想知道海鮮的選購訣竅嗎？想烹飪更多的海鮮美味嗎？本書精選了幾百道海鮮制作的菜肴，圖文并茂，通俗易懂。每道菜都提供了原料、做法和特點(diǎn)三部分內(nèi)容。在本書的幫助下，相信你一定會獲得更多的海鮮制作知識。

意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨(dú)特，精美可口的面食、奶酪、火腿、冰激凌和葡萄酒使意大利成為世界各國美食家向往的天堂。作為意大利美食首席代表的意大利面、匹薩，更是超越語言和文化的壁障，成為風(fēng)靡全球的經(jīng)典美食。

《中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)輔助教材：之江菜譜》是一本反映浙江風(fēng)味特色的菜譜，共收集了杭州、寧波、紹興、溫州和金華等地的176款典型菜例。該書內(nèi)容包括冷菜（12款）和熱菜（164款）兩個部分，熱菜中又分炒、溜、炸、煎、蒸、煮、燒、余、燉、拔絲等烹調(diào)方法。每款菜除了詳細(xì)講解做菜的原料、制作過程、特點(diǎn)特色、操作要點(diǎn)外，還有配有一

葉子的廚房紅寶書

擁有健康而勻稱的體形是人們追求的新目標(biāo)、新時尚。然而，由于不料學(xué)、不合理的飲食習(xí)慣導(dǎo)致肥胖者越來越多。本書為追求瘦身美體的人們精選了食療菜肴60種，原料易取，選料講究，搭配科學(xué)，營養(yǎng)豐富，圖文對照，易學(xué)易做，是一本科學(xué)減肥的理想指導(dǎo)用書。

這是一本專門介紹如何科學(xué)安排和制作孕產(chǎn)婦膳食的大眾食譜書。書中根據(jù)孕產(chǎn)婦及胎兒或新生兒不同階段的生理變化與營養(yǎng)保健需要，精選了239種南北風(fēng)味菜肴和主食，62種孕產(chǎn)婦常見病癥食療方，詳細(xì)介紹了它們的制作方法、營養(yǎng)成分及食物療效，并附有孕產(chǎn)婦所需營養(yǎng)素每日標(biāo)準(zhǔn)供給量等3個系列數(shù)據(jù)表，以及孕產(chǎn)婦日常飲食宜忌表。本書內(nèi)容充實(shí)

在甜品類食物中，糖水是*常見的一種。其味道好、制作簡單的特點(diǎn)使它受到許多人。特別是廣東人的喜愛。在廣州的大街上，就有不少甜品店、糖水鋪，經(jīng)營著各種品種的糖水。糖水的基本制作方法雖然簡單，但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用季節(jié)、適合人群也有一定學(xué)問。本書是一本較為全面介紹廣東糖水制法的生活用書。共介紹了86

這本《新編大眾川菜》自1994年問世以來，受到了廣大讀者的喜愛，這是因?yàn)榇ú顺�了�?shí)用、實(shí)惠、操作簡單易學(xué)外，“突出本味”是川菜經(jīng)久不衰的原因所在，也是川菜圖書的魅力所在。能品嘗到川菜，乃國人之大喜，同樣，能學(xué)到一款正宗川菜的烹飪技術(shù)，也是對提高生活質(zhì)量要求的一種滿足，尤其是大眾化的川菜，亦趨向于精細(xì)、精美，家庭的烹飪亦

《愛心家肴》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人的生活習(xí)慣和消費(fèi)傾向。作者張緒華先生是著名的美食家，現(xiàn)在獨(dú)家出版該批圖書。為了配合讀者閱讀習(xí)慣和飲食習(xí)俗，我們推出了本套書，讓您體驗(yàn)新一代生活時尚。本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時，會有一種馬上想吃的沖動。與傳統(tǒng)菜譜

《主食與小點(diǎn)心（兒童營養(yǎng)配餐）》是由北京兒童醫(yī)院營養(yǎng)專家和營養(yǎng)美食協(xié)會的營養(yǎng)配餐師專為中國兒童設(shè)計(jì)的營養(yǎng)配餐，是按兒童身體不同階段發(fā)育的需要，根據(jù)食品中各營養(yǎng)素含量設(shè)計(jì)的食譜。幼兒家長、老師和有關(guān)人員可參考《主食與小點(diǎn)心（兒童營養(yǎng)配餐）》提出的配餐舉例安排兒童的飲食，也可根據(jù)兒童的不同需要，按照本書提供的方法自行設(shè)計(jì)、