本書(shū)共收錄了作者根據(jù)大眾的餐飲習(xí)慣，精心創(chuàng)作出126種米飯的創(chuàng)意料理。作者將米飯的美味、健康、制作樂(lè)趣融為一體，讓吃飯不再單調(diào)。大部分米飯做法還贈(zèng)送料理視頻，讓大家一學(xué)就會(huì)，是一本米飯料理大全。具體內(nèi)容包括：米飯的健康吃法、常吃9種米的營(yíng)養(yǎng)、米的選購(gòu)、儲(chǔ)存與淘洗等。

本書(shū)共收錄了作者的72篇輕松使用空氣炸鍋?zhàn)雒朗撤椒�。隨著空氣炸鍋在家庭中的普及，作者善于抓住生活中的亮點(diǎn)，把一道道看似平平常常的家庭做飯變成樂(lè)趣美食。空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)的原理，將空氣變成“油”，快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物。作者開(kāi)啟“少油主義：健康美食另體驗(yàn)”觀點(diǎn)，以一鍋“煎、炸、烤”創(chuàng)新推出空氣

本書(shū)內(nèi)容包括：中學(xué)生(12-18歲)的生理特點(diǎn)及膳食指南、幸福早晚餐、小食材，大作用、早餐美味，營(yíng)養(yǎng)加倍、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的精致晚餐。

本書(shū)主要內(nèi)容包括鮮活原料、干貨及加工性原料的初加工,原料分割、制茸制泥、菜肴組配等原料分檔與切配知識(shí),制湯、制凍、制茸膠等原料預(yù)制加工知識(shí)、熱菜烹制、冷菜制作與食品雕刻等菜肴制作知識(shí)。

本書(shū)分為5個(gè)模塊共23個(gè)單元，內(nèi)容包括學(xué)生自我介紹、西廚設(shè)備工具、西餐主要烹飪方法、主要菜品、主要調(diào)味品及香料等西餐廚房基礎(chǔ)知識(shí)專業(yè)英語(yǔ)，汁、湯、蔬菜、土豆類食物、米飯類食物、牛肉、豬肉、羊肉、魚(yú)類和貝類、禽類等開(kāi)胃菜和主菜烹制專業(yè)英語(yǔ)，意大利面食、面包、蛋糕、巧克力和姜餅等西式面點(diǎn)制作常用專業(yè)英語(yǔ)，以及星級(jí)酒店西餐菜

本書(shū)精選738款共12類滋補(bǔ)功效絕佳的美味靚湯。全書(shū)靚湯品種齊全，分類詳盡，方便您居家煲湯時(shí)速查速用。不僅涵蓋使用各種烹調(diào)技法煲出的美味湯董，更包含各具滋補(bǔ)功效的藥膳湯，以及滿足四季不同調(diào)理補(bǔ)身需求的應(yīng)季好湯。

本書(shū)對(duì)3-6歲寶寶健康飲食的知識(shí)進(jìn)行整理，從基礎(chǔ)的知識(shí)點(diǎn)出發(fā)，如3-6歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)指南、寶寶膳食營(yíng)養(yǎng)原則、寶寶四季飲食要點(diǎn)，以及寶寶飲食宜忌等方面，讓爸爸媽媽們對(duì)寶寶的飲食營(yíng)養(yǎng)有一個(gè)全面的了解。書(shū)中收集78種對(duì)3-6歲寶寶的身體健康有益的食物，分為主打營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)分析、選購(gòu)保存、溫馨提示4個(gè)版塊進(jìn)行了介紹，并介紹相關(guān)營(yíng)

本書(shū)在食譜的安排上，針對(duì)小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，首先給予了清晰明了的做法指導(dǎo)及成品展示，手把手教家長(zhǎng)學(xué)會(huì)烹飪適合孩子的美味佳肴。更重要的是，本書(shū)就每種食譜的特色、營(yíng)養(yǎng)功效、所含營(yíng)養(yǎng)成分給予明確標(biāo)識(shí)。每個(gè)食譜最后還賦予小貼士做提示，以提醒家長(zhǎng)在烹飪過(guò)程中的注意事項(xiàng)，使每種食譜發(fā)揮應(yīng)有的功效。