本書聚焦食品科學(xué)技術(shù)未來發(fā)展需求，將機(jī)器學(xué)習(xí)算法與食品科學(xué)技術(shù)緊密融合。以Python作為主要編程語言，依托NumPy、Matplotlib和Pandas等數(shù)據(jù)庫，詳細(xì)介紹卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、樸素貝葉斯、人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、隨機(jī)森林、決策樹、線性回歸、K最近鄰等核心算法。同時(shí)，以茶葉、水產(chǎn)品、食用菌、咖啡、掛面、魔芋葡甘聚糖水凝膠

在這本烈酒主題的著作中，作者使用酒精飲料作為鏡頭，通過它來更深入地了解自然歷史。本書在進(jìn)化、生態(tài)學(xué)、歷史、生物學(xué)、化學(xué)等的背景下考察了高度烈酒的成分、歷史、文化、蒸餾過程及影響。還組織了一個(gè)專家團(tuán)隊(duì)撰寫有關(guān)白蘭地、伏特加、龍舌蘭酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙薩酒的章節(jié)。本書涵蓋了來

該書既是科普書，也是文學(xué)書，既是工具書，也是文化書，為“萬物啟蒙”課程系列讀本之一，從中國文化傳承的角度來解讀鹽，會(huì)發(fā)現(xiàn)它記載著許多珍貴的資料。該讀本把語文、科學(xué)、歷史等學(xué)科完美融合，讓學(xué)生在這趟和鹽有關(guān)的學(xué)習(xí)旅程中悄無聲息地達(dá)成各科學(xué)習(xí)目標(biāo)，更主要的是走近了中國傳統(tǒng)文化的精髓所在。它也是可以親子共同體驗(yàn)的生活地圖，引

本書從財(cái)富專家智富幫助三位年齡分別為25、35、45歲的朋友逃離財(cái)務(wù)困境、做好養(yǎng)老財(cái)務(wù)規(guī)劃的故事出發(fā)，探討了在長(zhǎng)壽時(shí)代如何有效積累個(gè)人財(cái)富，為養(yǎng)老做好準(zhǔn)備，旨在幫助讀者了解我國個(gè)人養(yǎng)老現(xiàn)狀，規(guī)劃長(zhǎng)壽人生的養(yǎng)老，做對(duì)人生重要節(jié)點(diǎn)的財(cái)務(wù)選擇，養(yǎng)成好的長(zhǎng)期投資習(xí)慣，并掌握進(jìn)行財(cái)務(wù)規(guī)劃和養(yǎng)老投資的工具和方法，如盤點(diǎn)家庭凈資產(chǎn)、

一本拯救智商的生活小百科，一本拒絕被忽悠的健康科普，一本挑戰(zhàn)認(rèn)知、拓寬知識(shí)的有料讀本，一本讓父母感覺“真香”的掃盲生活集冊(cè)。如何抵御商家的花式忽悠，如何區(qū)分真假難辨、似是而非的傳言，如何不被朋友圈里的以訛傳訛洗腦……告訴你生酮飲食減肥、三高人群電飯煲、骨頭湯補(bǔ)鈣靠不靠譜？火腿腸是用什么肉做的？哪些食物不能放進(jìn)冰箱？食品

本書是較為全面、專業(yè)的時(shí)尚茶飲料制作指導(dǎo)書籍，不僅介紹了利用基底茶、配料和裝飾物制作的112款從視覺到味覺都是全新體驗(yàn)的新式茶飲，而且將茶葉沖泡、茶飲制作工具、與茶飲搭配的冰塊、茶杯的選擇等基礎(chǔ)知識(shí)做了細(xì)致的講解，圖文并茂。

本教材講述了從上古到21世紀(jì)第二個(gè)十年的中國茶葉發(fā)展歷史，涵蓋中華茶史研究的最新成果。全書分為上古魏晉南北朝時(shí)期、隋唐五代時(shí)期、宋元時(shí)期、明朝時(shí)期、清朝時(shí)期、近現(xiàn)代時(shí)期共六章,每章從茶葉科技、茶葉經(jīng)貿(mào)、茶文化以及茶的傳播四個(gè)方面展開敘述，并詳細(xì)剖析了相關(guān)史實(shí)，引用史料充分且翔實(shí)。本書填補(bǔ)了普通高等教育中華茶史教材的空白

本書分上下兩篇，上篇為煙梗加工工藝，主要介紹傳統(tǒng)煙梗加工工藝及設(shè)備，在繼承傳統(tǒng)煙梗加工工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)卷煙產(chǎn)品對(duì)梗絲的新需求，重點(diǎn)對(duì)傳統(tǒng)加工工藝進(jìn)行了更新拓展；下篇為煙梗加工新技術(shù)，主要介紹煙梗加工新工藝、新技術(shù)和新設(shè)備，對(duì)煙梗加工的技術(shù)方向進(jìn)行了預(yù)測(cè)，為探索煙梗加工新方法提供參考。本書可作為煙草行業(yè)研究人員、生

《食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)（第三版）》內(nèi)容涵蓋糧油食品、焙烤和谷薯類食品、肉制品、水產(chǎn)制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、飲料和酒、糖果、調(diào)味品和副食品等產(chǎn)品的工藝，食品物性的測(cè)定、食品感官評(píng)價(jià)等方面的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。本書選擇具有代表性的食品工藝及一些新技術(shù)作為實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，每個(gè)實(shí)驗(yàn)由實(shí)驗(yàn)原理和目的、實(shí)驗(yàn)材料和儀器設(shè)備、實(shí)

唐朝近三百年的歷史孕育出了豐富多彩的文化，這是大唐獨(dú)特的魅力，是華夏永恒的瑰寶，也是創(chuàng)作者靈感的源泉�！洞筇婆�子圖鑒》是一本關(guān)于唐朝女子服飾妝容、生活?yuàn)蕵泛蛡髌婀适碌木�美畫集。在�?qiáng)盛開放、多元大氣的唐朝，女子們大多性情曠達(dá)，剛強(qiáng)自信，巾幗不讓須眉。衣著華美、雍容華貴的唐朝女子，令人過目難忘。千年過去，那飄逸大氣的唐風(fēng)依