本書重點(diǎn)介紹了300多種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用功效、性味歸經(jīng)等內(nèi)容，還介紹了常用體格測(cè)量指標(biāo)及評(píng)價(jià)指標(biāo)、常見營(yíng)養(yǎng)缺乏病的治療、常見疾病的營(yíng)養(yǎng)治療，同時(shí)將新版中國(guó)居民膳食指南、中國(guó)居民膳食平衡寶塔、各類食物成分表等收錄其中。本書信息量大、可讀性強(qiáng)、講解細(xì)致、便于應(yīng)用，特別適合公共營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)和中醫(yī)保健相關(guān)學(xué)科的老師和學(xué)

本書詳細(xì)介紹了孕期280天中不同階段的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)食譜、生活宜忌等方方面面，希望能幫助準(zhǔn)媽媽們好好度過(guò)這個(gè)非常珍貴的黃金10月，生下一個(gè)健康聰明的寶寶，一書在手讓你孕期無(wú)憂！

孕產(chǎn)期該吃什么、怎么吃，孕每月有何營(yíng)養(yǎng)宜忌，哪些食材*適合孕產(chǎn)媽媽吃，這些問(wèn)題在本書是都會(huì)找到*的答案。

《來(lái)自海洋的健康寶典/健康指南》從科學(xué)的角度，用平實(shí)易懂的語(yǔ)言描述了包括海水、海中動(dòng)植物對(duì)于人體健康的作用，主要講述海洋中藻類生物以及藻類生物提取物對(duì)于人類的營(yíng)養(yǎng)保健功效，認(rèn)為藻類生物能提供許多豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，且由于藻類種類眾多，不同品種所含營(yíng)養(yǎng)成分各異，在促進(jìn)人體的健康方面的功能各不相同，在科學(xué)安排下均衡攝入營(yíng)養(yǎng)，能

本書從營(yíng)養(yǎng)與健康的角度出發(fā)，把營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本理論與健康觀念和保健知識(shí)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，闡述了碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用、食物來(lái)源及對(duì)健康的影響，討論了如何通過(guò)平衡膳食來(lái)達(dá)到健康的目的。

本書為烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)核心主干課程《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》的配套教材。全書的主要內(nèi)容分為“營(yíng)養(yǎng)與健康”、“人體的營(yíng)養(yǎng)需求”、“烹飪?cè)�料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”、“營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)烹飪”、“營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食”五個(gè)版塊。

全書分為基本知識(shí)篇、重點(diǎn)法規(guī)解讀篇、監(jiān)管實(shí)務(wù)篇3篇，重點(diǎn)論述了食品安全的概述、監(jiān)管、法律法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件、標(biāo)準(zhǔn)，以及食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、監(jiān)督檢查、抽樣流程方法、快檢技術(shù)、處罰文書規(guī)范等相關(guān)內(nèi)容。本書旨在為食品藥品監(jiān)管部門及相關(guān)人員履行食品安全監(jiān)管職能提供系統(tǒng)性參考，全書內(nèi)容詳盡系統(tǒng)、實(shí)用性強(qiáng)，可推進(jìn)依法行政、規(guī)范執(zhí)法

《合理飲食吃出健康》共分為六章，分別為吃出健康、營(yíng)養(yǎng)素與健康、少食與健康、素食與健康、水果與健康、辟谷與健康，通過(guò)問(wèn)答的形式詳細(xì)介紹了各種食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食品的性味平衡、飲食宜忌、膳食調(diào)養(yǎng)等等，是一部具有很強(qiáng)的可讀性的營(yíng)養(yǎng)學(xué)健康寶典。

本書為孕媽媽提供了從備孕、懷孕、分娩到坐月子全過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)管理方法和科學(xué)指導(dǎo)，是孕媽媽們?cè)诩易灾鬟M(jìn)行孕期飲食控制和調(diào)理的操作參考書。但本書不是簡(jiǎn)單的孕期營(yíng)養(yǎng)菜譜，也不僅僅是孕期營(yíng)養(yǎng)理論介紹，而是孕期營(yíng)養(yǎng)管理自助書，幫助孕媽媽們輕松應(yīng)對(duì)孕期營(yíng)養(yǎng)管理。

本教材由飲食營(yíng)養(yǎng)與飲食衛(wèi)生兩部分組成。飲食營(yíng)養(yǎng)由營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人體需要的營(yíng)養(yǎng)與能量等五大部分組成，闡述飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論，以及運(yùn)用該理論進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢、膳食設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)配餐的技術(shù)；飲食衛(wèi)生包括食品安全的現(xiàn)代問(wèn)題、烹飪工藝衛(wèi)生等四部分，重點(diǎn)以烹飪工藝衛(wèi)生為主線，闡述烹飪工藝過(guò)程涉及的飲食安全問(wèn)題。