《葡萄多酚》共分八章，從多酚的種類(lèi)和結(jié)構(gòu)入手，首先介紹了葡萄多酚在植株中的分布；其次，分別介紹了葡萄果實(shí)發(fā)育過(guò)程中多酚的積累及其與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系、葡萄酒多酚類(lèi)物質(zhì)的種類(lèi)和結(jié)構(gòu)及其對(duì)葡萄酒品質(zhì)的作用、葡萄多酚的分離和純化及測(cè)定技術(shù)以及多酚在葡萄果實(shí)中的生物合成途徑與調(diào)控；最后，對(duì)葡萄多酚的生理功能及其應(yīng)用進(jìn)行了闡述。

《有機(jī)化學(xué)》共有10章，包括緒論、有機(jī)化合物的命名、立體化學(xué)、脂肪烴和脂環(huán)烴的性質(zhì)、鹵代烴的性質(zhì)、芳香烴的性質(zhì)、有機(jī)含氧化合物的性質(zhì)、有機(jī)含氮化合物的性質(zhì)、雜環(huán)化合物的性質(zhì)、生命有機(jī)化合物的性質(zhì)等�！队袡C(jī)化學(xué)》適合于化學(xué)、化工、食品、制藥、材料、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)院學(xué)員使用，也適用于高職高專(zhuān)的學(xué)生及其他自學(xué)者。

本書(shū)是魏俊杰、劉曉東主編《有機(jī)化學(xué)》（第二版）的配套教學(xué)輔導(dǎo)書(shū)，章節(jié)安排與教材同步，共17章。全書(shū)內(nèi)容包括《有機(jī)化學(xué)》（第二版）教材中的全部問(wèn)題與習(xí)題以及章后補(bǔ)充習(xí)題解答。為強(qiáng)化教學(xué)效果，提高學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題的能力，本書(shū)還有6套結(jié)業(yè)性試題以備使用。本書(shū)可供長(zhǎng)學(xué)制醫(yī)學(xué)類(lèi)、生物科學(xué)類(lèi)各專(zhuān)業(yè)用作教學(xué)參考書(shū)，也可供

本書(shū)介紹了有機(jī)化學(xué)的相關(guān)知識(shí),內(nèi)容包括有機(jī)化合物的化學(xué)鍵、立體化學(xué)基礎(chǔ)、烷烴、烯烴、脂環(huán)烴、鹵代烴、羥酸及羥酸衍生物、取代羥酸、白質(zhì)、萜類(lèi)化合物等。

本書(shū)采用按官能團(tuán)分章，基本反應(yīng)機(jī)理穿插于相關(guān)章節(jié)的編排體系，強(qiáng)調(diào)所學(xué)知識(shí)的完整性和連貫性。全書(shū)共15章：第1～11章介紹有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，第12～15章分別介紹與生命科學(xué)密切相關(guān)的糖類(lèi)、脂類(lèi)、氨基酸、蛋白質(zhì)及核酸等生物分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。 本書(shū)可作為高等院校醫(yī)學(xué)類(lèi)各專(zhuān)業(yè)及生物、環(huán)境等專(zhuān)業(yè)的本科生教材，也可

本書(shū)是普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材和普通高等教育國(guó)家級(jí)精品教材。是按照化學(xué)、化工類(lèi)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)的基本要求，在第二版教材教學(xué)實(shí)踐和廣泛征集使用學(xué)校意見(jiàn)的基礎(chǔ)上修訂而成的。全書(shū)共有16章，主要內(nèi)容有烷烴、不飽和烴、脂環(huán)烴、芳烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環(huán)化合物、對(duì)映異構(gòu)、

編寫(xiě)本書(shū)的基本出發(fā)點(diǎn)，一是為了適應(yīng)普通高等院校化工類(lèi)和應(yīng)用化學(xué)類(lèi)各相關(guān)專(zhuān)業(yè)對(duì)有機(jī)化學(xué)基本內(nèi)容的不同要求，擬在48授課時(shí)數(shù)內(nèi)使學(xué)生較好地達(dá)到基本要求，為培養(yǎng)理論基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力較強(qiáng)的創(chuàng)新型人才起到促進(jìn)作用；二是將多年來(lái)從事教學(xué)研究與教學(xué)改革之心得予以總結(jié)。

《有機(jī)化學(xué)專(zhuān)論》是為化學(xué)專(zhuān)業(yè)本科生編寫(xiě)的有機(jī)化學(xué)專(zhuān)業(yè)課教材，全書(shū)共八章，涉及有機(jī)化學(xué)知識(shí)體系相對(duì)獨(dú)立的八個(gè)專(zhuān)題：有機(jī)化學(xué)中的取代基效應(yīng)、立體化學(xué)、有機(jī)反應(yīng)機(jī)理和研究方法、有機(jī)反應(yīng)活性中間體、周環(huán)反應(yīng)、重排反應(yīng)、波譜分析在有機(jī)物結(jié)構(gòu)分析中的應(yīng)用和有機(jī)合成中的切斷。《有機(jī)化學(xué)專(zhuān)論》編寫(xiě)的目的旨在加強(qiáng)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)所學(xué)知

本書(shū)主要講述了緒論、烷烴、烯烴、炔烴、二烯烴、脂環(huán)烴、芳烴、對(duì)映異構(gòu),含氮化合物、含硫和含磷有機(jī)化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸等內(nèi)容。

本書(shū)為普通高等教育“十二五”應(yīng)用型本科院校化學(xué)類(lèi)核心課程教材，是在總結(jié)應(yīng)用型本科院校有機(jī)化學(xué)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)成果，根據(jù)醫(yī)藥學(xué)各專(zhuān)業(yè)教學(xué)基本要求編寫(xiě)而成的。全書(shū)共17章，按照官能團(tuán)主線，以各類(lèi)有機(jī)化學(xué)的結(jié)構(gòu)為切入點(diǎn)，闡明它們的性質(zhì)和相互轉(zhuǎn)變。章末附有知識(shí)拓展、小結(jié)、主要反應(yīng)總結(jié)和習(xí)題。本書(shū)力求內(nèi)容精煉、重點(diǎn)突出，增加應(yīng)用