"本教材采用模塊式編寫方法，共分9個模塊，內容包括0—3歲嬰幼兒的營養(yǎng)需要、0—3歲嬰幼兒食物的選擇、0—3歲嬰幼兒營養(yǎng)食譜的編制、0—3歲嬰幼兒的配餐制作、0—1歲嬰兒的科學喂養(yǎng)、1—3歲幼兒的飲食行為指導、嬰幼兒營養(yǎng)相關疾病與喂養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)調查及營養(yǎng)評價、嬰幼兒食育活動的設計與組織。本教材力圖保持課崗證賽融通的完

本教本教材是一本覆蓋營養(yǎng)配餐與設計的營養(yǎng)學教科書，采用了營養(yǎng)學的最新成果，內容涉及營養(yǎng)配餐的原則和方法、營養(yǎng)計算的方法，以及各類健康人群、慢性病患者、營養(yǎng)缺乏癥患者和特殊環(huán)境人群的營養(yǎng)與配餐設計，并提供了大量營養(yǎng)食譜，具有講解清晰、通俗易懂、針對性強和便于應用的特點。此外，每一章后都附有配套習題供讀者練習，可以加深讀者

本書共分五篇，內容包括：基礎營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、臨床營養(yǎng)、醫(yī)療機構從業(yè)人員行為規(guī)范與醫(yī)學倫理學。

本書對我國農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃十幾年來的發(fā)展歷程和實施現(xiàn)狀進行了報告綜述，對營養(yǎng)改善計劃實施的意義、特點、具體措施和突出經(jīng)驗進行了總結，同時梳理了中央、相關部委、行業(yè)協(xié)會與地方政府頒布的相關政策，列舉了在營養(yǎng)改善計劃中突出的經(jīng)典案例與媒體報道，并檢索了相關學術論文與報告。

這是一本介紹健康飲食的圖書。在本書中，作者貝爾首次公布了他在生活中摸索總結的關于營養(yǎng)飲食的 革命性方法，并告訴大家如何通過調整飲食讓身體處在最佳狀態(tài)。本書包含貝爾親身實踐的飲食建議， 不僅有事實的支撐，還列出了科學依據(jù)。 貝爾飲食法不要求節(jié)食，也不強迫只吃單一乏味的食物，而是以營養(yǎng)學內容為基礎，系統(tǒng)介紹組成身體

在家庭中，怎樣讓家中的每位成員都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”婦的心愿。本書將以家庭飲食為內容核心，以“媽媽們”為目標人群，講述家庭成員不同的營養(yǎng)需求、糾正流傳于世的營養(yǎng)誤區(qū)、發(fā)現(xiàn)廚房內的飲食安全等。尋找生活中常見的營養(yǎng)知識。讓“媽媽們”輕松玩轉食物，不再為做飯發(fā)愁，照顧好家中每位成員。

在人類所有的癮中，糖癮的程度之頑固、形式之隱蔽、影響之惡劣全都數(shù)一數(shù)二。 我們從幼年甚至嬰兒期，就已經(jīng)被糖所困了。糖以獎勵、安慰劑、聚會上的必備品等各種身份，營造出“美好生活離不開糖”的錯覺，讓人對其難舍難分。而且，糖還會隱藏在很多主食和咸味食品中，讓人即使不喜歡甜食，也會在不知不覺中對糖上癮。而這些也正是本書將要幫

本書分為孕期和嬰幼兒期兩個階段。孕期主要介紹孕早期孕婦營養(yǎng)膳食、衛(wèi)生與保健指導；孕中期孕婦營養(yǎng)膳食、心理調適、產檢及分娩計劃；孕晚期孕婦母乳喂養(yǎng)準備、營養(yǎng)膳食、分娩準備、養(yǎng)育人心理調適準備。嬰幼兒階段主要介紹嬰幼兒0-6月齡階段母乳喂養(yǎng)、嬰幼兒常見疾病預防及家庭護理、嬰幼兒生長發(fā)育監(jiān)測、嬰幼兒保育、輔食添加指導等。

《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》為“十四五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材。全書十二章，分別介紹了人體的消化與吸收、能量、碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質、水、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)與膳食平衡、營養(yǎng)與疾病以及食品的污染。本書基于食品的營養(yǎng)素功能，介紹了常見食品的營養(yǎng)、食品的污染途徑及防控、食源性疾病、食品衛(wèi)生標準與管理要求

食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，更關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。餐飲O2O作為新興消費模式，受到眾多消費者的青睞。餐飲O2O配送環(huán)節(jié)的食品安全作為確保最后一公里舌尖上的安全的重點環(huán)節(jié)，也成為了社會關注的熱點問題。本書梳理了餐飲O2O食品安全的國內外文獻，以多中心治理理論、信息不對稱理論作為理論基礎；基于