本教材為“全國高等職業(yè)院校食品類專業(yè)第二輪規(guī)劃教材”之一，系根據本套教材的編寫指導思想和原則要求,結合專業(yè)培養(yǎng)目標和本課程的教學目標內容與任務要求寫成。本教材具有專業(yè)針對性強、緊密結合時代行業(yè)要求和社會用人需求、與職業(yè)技能鑒定相對接等特點；內容主要包括食品微生物檢驗室建設與管理、食品微生物檢驗基本技能、食品衛(wèi)生指示菌檢

本教材為“全國高等職業(yè)院校食品類專業(yè)第二輪規(guī)劃教材”之一，系根據本套教材的編寫指導思想和原則要求，結合專業(yè)培養(yǎng)目標和本課程的教學目標、內容與任務要求編寫而成。本教材具有專業(yè)針對性強、緊密結合新時代行業(yè)要求和社會用人需求、與職業(yè)技能鑒定相對接等特點；內容主要涵蓋食品感官檢驗的概述、感官檢驗的基礎、感官檢驗的方法、感官檢驗

本書共分為五個項目，即營養(yǎng)與健康教育概述、健康教育理論、營養(yǎng)與健康教育、營養(yǎng)與健康咨詢、營養(yǎng)與健康宣傳。其中，營養(yǎng)與健康教育概述主要包括營養(yǎng)與健康教育的內容、對象、步驟等；健康教育理論主要包括心理學理論、行為學理論以及健康傳播理論；營養(yǎng)與健康教育主要包括內容、計劃、核心信心生成、材料制作以及評價；營養(yǎng)與健康咨詢主要包括

農機是現代農業(yè)生產力的重要組成部分，而構造具有信息感知、識別決策與控制執(zhí)行的系統性農業(yè)機器人則一直是智能農機裝備領域的研究熱點。本書面向機械化種植領域，系統性地介紹了農業(yè)移栽機器人技術及應用，主要包含移栽機器人作業(yè)對象感知、目標識別與決策、動作精準調控等主要理論和方法，內容翔實、通俗易懂，期望能夠較好地促進國內農業(yè)移栽

民以食為天，農以地為本。糧食安全,國之大者。習近平總書記多次強調“保障國家糧食安全的根本在耕地，耕地是糧食生產的命根子”“要加強高標準農田建設”“突出抓好耕地保護和地力提升”“保耕地不僅要保數量，還要提質量”。農田建設，特別是高標準農田建設，是鞏固和提高糧食生產能力、保障國家糧食安全的關鍵舉措,對支撐鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推進

本書針對我國西北內陸旱區(qū)土壤鹽漬化嚴重、排鹽工程效率不高的問題，基于田間調查、室內分析測試、室內試驗、理論分析及數學模擬的結果，總結了研究團隊在排水暗管合成外包料化學淤堵與改性防控方面的研究成果，包括暗管堵塞的基本特征、影響因素及其阻鹽效應、合成外包料上鹽分的結晶沉淀過程與堵塞形成機制、化學淤堵與滲透系數協同演變過程的

本書針對暗管排水技術進行深入總結和分析，通過試驗、模擬等手段闡述包括常規(guī)暗管排水、虹吸式暗管排水、連續(xù)式改進暗管排水以及間歇式改進暗管排水的排水排鹽減污特征；分析暗管外包濾料的防淤堵問題；給定不同條件下暗管排水理論計算公式，為暗管工程設計提供參考。此外，圍繞著包含組合排水形式技術進行排水性能分析、給定成套設計方法并進行

本書共分五個方面，分別介紹了2020年間全國水資源情況(包括降水量、水資源總量、地下水資源量、廣義農業(yè)水資源、水資源匹配等)、灌溉情況(包括有效灌溉和有效灌溉面積、旱澇保收面積、節(jié)水灌溉面積、灌溉面積與耕地匹配等)、農業(yè)用水與糧食生產(包括糧食播種面積與糧食生產、糧食總產與糧食耗水量、主要糧食作物耗水量等)、農業(yè)用水效

本書專注于滴灌工程技術與管理優(yōu)化，內容覆蓋滴灌工程從設計、計算、建設到優(yōu)化管理的各個環(huán)節(jié)，旨在通過科學的方法提升滴灌系統的運行效率和節(jié)水效果。書中不僅詳細闡述了滴灌工程的基本建設標準、性能評估指標以及工程建設路徑，還深入分析了新疆等典型地區(qū)滴灌工程實踐中遇到的挑戰(zhàn)與問題，特別是針對輪灌策略的優(yōu)化進行了深入探討。通過構建

本書立足農村水利問題，結合生態(tài)環(huán)境保護的實際問題，運用多學科交叉的研究思路，通過資料收集、野外調研、模型試驗和數值模擬相結合的方法，對灌區(qū)末級渠系中蛙道的建設進行了較為系統的研究，為灌溉渠道生態(tài)修復提供了理論依據和技術支持。本書的主要創(chuàng)新點包括：（1）揭示了灌溉渠道對黑斑蛙遷移行為的影響機理；（2）提出了基于蛙類運動能