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  • 豆?jié){·五谷米糊·果蔬汁一本全(適合全家人的豆?jié){、五谷汁、米糊、果蔬汁大全)
    • 豆?jié){·五谷米糊·果蔬汁一本全(適合全家人的豆?jié){、五谷汁、米糊、果蔬汁大全)
    • 李寧 主編/2013-10-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià):¥39.8
    • 本書(shū)介紹了百余道家庭自制豆?jié){、五谷汁、米糊、果蔬汁的配方,均選用天然食材,操作簡(jiǎn)單、快捷、方便,并且自己打制,絕對(duì)不添加防腐劑、添加劑等成分,讓您把新鮮、衛(wèi)生的五谷雜糧、蔬果和水果安安全全地吃到身體里。還從保健、祛病、人群等幾大方面來(lái)推薦更適合的飲品,以達(dá)到養(yǎng)生、防病的目的。

    • ISBN:9787506499866
  • 珍珠選購(gòu)指南
    • 珍珠選購(gòu)指南
    • 湯紫薇 編著/2013-10-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥49.8
    • 珍珠是有機(jī)寶石中最重要的品種,本書(shū)介紹了珍珠的文化歷史、形成的科學(xué)解釋、性質(zhì)和特征、品種、鑒別方法和特征、質(zhì)量評(píng)價(jià)、產(chǎn)地、選購(gòu)和搭配技巧以及保養(yǎng)等方面的知識(shí)。本書(shū)內(nèi)容豐富,圖文并茂,適合珍珠的愛(ài)好者、收藏者、投資者閱讀參考。

    • ISBN:9787122182838
  • 雜糧保健食品加工技術(shù)
    • 雜糧保健食品加工技術(shù)
    • 嚴(yán)澤湘 主編/2013-10-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥29
    • 本書(shū)較詳細(xì)地介紹了麥類(lèi)、米類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)4大類(lèi)16種雜糧的名稱、產(chǎn)地、利用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)成分、藥用功能,以及近250種保健食品加工技術(shù)。內(nèi)容十分豐富,科學(xué)性、實(shí)用性和操作性很強(qiáng),適合廣大食品加工人員使用,亦可作為職業(yè)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生的重要參考讀物。

    • ISBN:9787122168511
  • 紡織品圖案設(shè)計(jì)賞析
    • 紡織品圖案設(shè)計(jì)賞析
    • 孫建國(guó) 著/2013-10-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥29
    • 本書(shū)基于紡織品設(shè)計(jì)的基本工藝特點(diǎn),在規(guī)格、布局、接版、紡織圖案的排列及色彩基礎(chǔ)知識(shí)等方面做了系統(tǒng)、全面的闡述,力求做到既注重專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的傳授,又注重對(duì)學(xué)生藝術(shù)實(shí)踐與設(shè)計(jì)思維的開(kāi)發(fā)。全書(shū)收集了193幅作品,既可作為紡織品設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的圖案設(shè)計(jì)教材使用,也可作為紡織品設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)參考資料。

    • ISBN:9787122182647
  • 木工機(jī)械選用與維護(hù)
    • 木工機(jī)械選用與維護(hù)
    • 郭明輝 等編著/2013-10-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥58
    • 本書(shū)詳細(xì)介紹了木工常用的鋸機(jī)、木工刨床、木工銑床、木工車(chē)床、圓棒機(jī)、木工多工序機(jī)床、鉆床、磨床、貼面壓機(jī)與真空氣墊薄膜壓機(jī)等機(jī)械的基本結(jié)構(gòu)、使用方法、注意事項(xiàng)、現(xiàn)場(chǎng)安全、常見(jiàn)故障維修和常見(jiàn)機(jī)械的參數(shù)與選型等內(nèi)容。本書(shū)可供從事木材加工的技術(shù)工人和相關(guān)企業(yè)的管理人員使用。

    • ISBN:9787122183354
  • 餐飲贏家--最受歡迎的餐廳造型涼菜
    • 餐飲贏家--最受歡迎的餐廳造型涼菜
    • 朱永松,王程,路愛(ài)華 主編/2013-10-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥39.8
    • 本書(shū)為你提供創(chuàng)意驚艷的餐廳造型涼菜,分爽口素菜、美味葷菜和鮮香水產(chǎn)三部分,詳細(xì)介紹近90例中餐涼菜的制作,所選品種均為時(shí)下高檔酒店最受食客歡迎的新型涼菜,造型時(shí)尚、特色突出、簡(jiǎn)單實(shí)用,可幫助涼菜廚師擴(kuò)大創(chuàng)意空間,迅速做出創(chuàng)新菜,上午學(xué)下午用,你就是涼菜明星。

    • ISBN:9787122182289
  • 電腦平縫機(jī)使用技術(shù)
    • 電腦平縫機(jī)使用技術(shù)
    • 陳明艷,王文博主編/2013-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥28
    • 《電腦縫紉機(jī)使用技術(shù)叢書(shū):電腦平縫機(jī)使用技術(shù)》是電腦縫紉機(jī)使用技術(shù)叢書(shū)之一,系統(tǒng)地闡述了電腦平縫機(jī)使用操作技術(shù)、維修技術(shù)。主要內(nèi)容包括電腦平縫機(jī)的結(jié)構(gòu)與使用,GC6180型電腦平縫機(jī),標(biāo)準(zhǔn)GC0302系列上下送料自動(dòng)剪線電腦平縫機(jī),杜克普CL275高速單針?biāo)牟顒?dòng)平縫機(jī),兄弟S7200A型系列電腦自動(dòng)剪線平縫機(jī),重機(jī)L

    • ISBN:9787122168542
  • 男裝設(shè)計(jì)藝術(shù)
    • 男裝設(shè)計(jì)藝術(shù)
    • 周文杰 編著/2013-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥49.8
    • 本書(shū)依照“卓越工程師”人才培養(yǎng)計(jì)劃,著重于男裝設(shè)計(jì)藝術(shù)理論與實(shí)踐需求的完全對(duì)接,在突出理論知識(shí)的精簡(jiǎn)性的同時(shí),輔以國(guó)內(nèi)外知名品牌設(shè)計(jì)案例的詳細(xì)解讀,使讀者能直觀明了地理解、掌握男裝設(shè)計(jì)的理論知識(shí)體系并能舉一反三地應(yīng)用于設(shè)計(jì)工作中。本書(shū)首先講述了男裝服飾的發(fā)展歷史及傳承演變,然后從服裝設(shè)計(jì)和男性特點(diǎn)展開(kāi),詳細(xì)講述了男裝及

    • ISBN:9787122173911
  • 服飾手工藝
    • 服飾手工藝
    • 趙曉玲主編/2013-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥48
    • 本書(shū)是高職院校服裝設(shè)計(jì)、服裝設(shè)計(jì)與工藝、紡織品裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)等專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)。主要內(nèi)容包括:漢族民間服飾手工藝,手針工藝與技法,鉤編、結(jié)藝、挑花、貼補(bǔ)、縮褶工藝與技法,傳統(tǒng)服飾手工藝與技法,印花、燙花、扎染、蠟染工藝與技法,手工剪紙藝術(shù),堆錦工藝與技法,壁掛工藝與技法,米山民間墩畫(huà)(花)工藝與技法,電腦繡花機(jī)、DIY、人

    • ISBN:9787122175960
  • 食品工程原理(普通高等教育“十二五”部委級(jí)規(guī)劃教材(應(yīng)用型))
    • 食品工程原理(普通高等教育“十二五”部委級(jí)規(guī)劃教材(應(yīng)用型))
    • 趙黎明,黃阿根 主編/2013-9-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià):¥48
    • 本書(shū)重點(diǎn)介紹了食品工程的基本概念、原理及其應(yīng)用。全書(shū)共分十一章,以“三傳理論”為主線,簡(jiǎn)明扼要地介紹了能量衡算和物料平衡、熱力學(xué)、食品流動(dòng)、非均相分離、傳質(zhì)和傳熱等的基本概念、工程原理和應(yīng)用。書(shū)中弱化了基本公式的推導(dǎo),增加了大量數(shù)學(xué)模型和經(jīng)驗(yàn)公式的應(yīng)用,并通過(guò)工程案例來(lái)分析、講解,特別強(qiáng)調(diào)了工程原理在食品工業(yè)過(guò)程中的應(yīng)

    • ISBN:9787506498500
  • 果蔬貯藏及物流保鮮實(shí)用技術(shù)
    • 果蔬貯藏及物流保鮮實(shí)用技術(shù)
    • 皮鈺珍 主編/2013-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥28
    • 本書(shū)從果蔬采后保鮮技術(shù)和現(xiàn)代物流技術(shù)兩個(gè)角度出發(fā),系統(tǒng)闡述了常見(jiàn)果蔬從田間到餐桌整個(gè)過(guò)程的關(guān)鍵保鮮技術(shù)與物流管理技術(shù);既有適于農(nóng)戶小規(guī)模貯藏的簡(jiǎn)單常規(guī)方法,又有適于大規(guī)模貯藏的現(xiàn)代化先進(jìn)技術(shù);同時(shí)也介紹了國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的果蔬物流技術(shù)及其操作要點(diǎn),以及如何減少果蔬異地銷(xiāo)售運(yùn)輸途中的損失、如何保證運(yùn)輸途中的新鮮度等。

    • ISBN:9787122175274
  • 服裝材料
    • 服裝材料
    • 馬騰文、殷廣勝 主編/2013-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥35
    • 本書(shū)主要介紹了服裝用纖維、紗線、織物、面料、輔料等,較詳細(xì)地講述了服裝材料的分類(lèi)、性質(zhì)、特點(diǎn)和用途,同時(shí)也介紹了服裝及其材料的保養(yǎng)和整理、再造設(shè)計(jì)等方面的知識(shí),明確了服裝材料在服裝設(shè)計(jì)和制作中的意義及作用。內(nèi)容豐富、圖文并茂。

    • ISBN:9787122177629
  • 紡織導(dǎo)論(薛元)
    • 紡織導(dǎo)論(薛元)
    • 薛元 主編/2013-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥32
    • 本書(shū)從纖維、紗線、織物三個(gè)層面,淺顯易懂地介紹了各類(lèi)紡織材料的結(jié)構(gòu)與性能,紡織纖維集合體的成形加工過(guò)程、工藝方法以及特點(diǎn)。對(duì)非織造布、涂層織物以及紡織品的染整加工等也進(jìn)行了介紹。本書(shū)可作為高等院校紡織、服裝專(zhuān)業(yè)以及其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材,也可供紡織服裝企業(yè)管理與工藝技術(shù)人員閱讀和參考。

    • ISBN:9787122184627
  • 飲食人類(lèi)學(xué)
    • 飲食人類(lèi)學(xué)
    • 彭兆榮 著/2013-9-1/ 北京大學(xué)出版社/定價(jià):¥50
    • 中國(guó)素以飲食聞名于世,卻沒(méi)有一部完整的,從文化的角度、生態(tài)的角度、族群的角度、人類(lèi)學(xué)的角度進(jìn)行分析和闡述的著作。這是中國(guó)第一部飲食人類(lèi)學(xué)的專(zhuān)著,集介紹、評(píng)述、梳理國(guó)際學(xué)術(shù)界的相關(guān)理論和知識(shí)譜系,同時(shí),也是從文化人類(lèi)學(xué)的角度對(duì)中國(guó)飲食現(xiàn)象進(jìn)行深度討論的著作。填補(bǔ)學(xué)科空白并非作者全部用意,而是希望通過(guò)一種學(xué)理反思的致力,即

    • ISBN:9787301228838
  • 版式設(shè)計(jì)(張萌)
    • 版式設(shè)計(jì)(張萌)
    • 版式設(shè)計(jì)(張萌)/2013-9-1/ 北京大學(xué)出版社/定價(jià):¥49
    • 本書(shū)是建立在各種商業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐案例的基礎(chǔ)上,結(jié)合編者從事設(shè)計(jì)教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行編寫(xiě)的。本書(shū)內(nèi)容包括版式設(shè)計(jì)的概述、形式美法則、構(gòu)成要素、構(gòu)成原理、網(wǎng)格系統(tǒng),以及版式設(shè)計(jì)的印刷和版式設(shè)計(jì)在平面設(shè)計(jì)領(lǐng)域的應(yīng)用七章。在基本理論知識(shí)講解的基礎(chǔ)上,側(cè)重應(yīng)用環(huán)節(jié),結(jié)合媒介載體的特點(diǎn),以基礎(chǔ)知識(shí)為主

    • ISBN:9787122176707
  • 中國(guó)烹飪傳統(tǒng)肴饌實(shí)踐指導(dǎo)--江蘇風(fēng)味菜肴(袁軍)
    • 中國(guó)烹飪傳統(tǒng)肴饌實(shí)踐指導(dǎo)--江蘇風(fēng)味菜肴(袁軍)
    • 袁軍 主編 史德杰、甄雪松 副主編/2013-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥25
    • 本書(shū)是面向職業(yè)院校烹飪專(zhuān)業(yè)及各類(lèi)中餐烹飪短期培訓(xùn)班教學(xué)使用和學(xué)生自主學(xué)習(xí)烹飪的實(shí)踐指導(dǎo)用書(shū),也可作為不同業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)輔助用書(shū)和美食愛(ài)好者提高廚藝水平的參考用書(shū)。本書(shū)突出實(shí)用性,注重各項(xiàng)工藝技術(shù)的指導(dǎo)。作者從江蘇風(fēng)味菜系中精選了部分具有顯著特點(diǎn)的傳統(tǒng)菜肴集結(jié)成冊(cè)。對(duì)每一款菜肴依照其制作工藝流程設(shè)計(jì),即按原料

    • ISBN:9787122176424
  • 成衣紙樣CAD精準(zhǔn)放碼(楊雪梅)
    • 成衣紙樣CAD精準(zhǔn)放碼(楊雪梅)
    • 楊雪梅 編著/2013-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥29.8
    • 本書(shū)對(duì)紙樣基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)、服裝款式結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與人體穿著關(guān)系進(jìn)行分析說(shuō)明,總結(jié)實(shí)際生產(chǎn)中常用的各種電腦放碼系統(tǒng)操作方法,用原型紙樣分析說(shuō)明了每種成衣紙樣放碼方法的具體應(yīng)用及適用的服裝類(lèi)型;同時(shí),全書(shū)深入淺出地闡述了成衣紙樣電腦放碼技術(shù)的基礎(chǔ)原理,結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)流程,針對(duì)生產(chǎn)成衣產(chǎn)品的特殊部位的放碼要求,結(jié)合系統(tǒng)功能詳細(xì)說(shuō)明具體操作

    • ISBN:9787122173935
  • 時(shí)尚新廚房--烤箱美食制作大全
    • 時(shí)尚新廚房--烤箱美食制作大全
    • 時(shí)尚新廚房--烤箱美食制作大全/2013-9-1/ 北京大學(xué)出版社/定價(jià):¥28
    • 現(xiàn)在烤箱逐漸走進(jìn)中國(guó)百姓的家庭,烤箱以其便捷、衛(wèi)生以及在�h烤方面的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越受到人們喜愛(ài),但傳統(tǒng)中餐食譜與烤箱食譜很難接軌,廣大烤箱擁有者面臨著有烤箱難覓烤箱食譜的問(wèn)題。 烤箱制作美食簡(jiǎn)單易入門(mén),節(jié)省時(shí)間,本書(shū)將生活中常見(jiàn)的材料進(jìn)行分類(lèi),主要有肉類(lèi)、海鮮、蔬菜等,介

    • ISBN:9787122172440
  • 服裝設(shè)計(jì)表達(dá)(王蕾)
    • 服裝設(shè)計(jì)表達(dá)(王蕾)
    • 服裝設(shè)計(jì)表達(dá)(王蕾)/2013-9-1/ 北京大學(xué)出版社/定價(jià):¥49.9
    • 本書(shū)從實(shí)踐出發(fā),循序漸進(jìn)地向讀者介紹了如何從服裝設(shè)計(jì)表達(dá)的技巧開(kāi)始,到款式的確定,直至樣衣的完成,強(qiáng)調(diào)從“設(shè)計(jì)”到“成衣實(shí)現(xiàn)”這樣的系列表達(dá)過(guò)程。該書(shū)通過(guò)大量教學(xué)實(shí)踐的典型范例闡釋了服裝設(shè)計(jì)表達(dá)的各個(gè)方面。全書(shū)共分九個(gè)單元,具體內(nèi)容包括服裝設(shè)計(jì)表現(xiàn)技法概述、工具與材料及常用表現(xiàn)技法、服裝設(shè)計(jì)中的款式與思維表達(dá)的過(guò)程、服

    • ISBN:9787122153821
  • 食品檢測(cè)與分析實(shí)驗(yàn)(王喜波)
    • 食品檢測(cè)與分析實(shí)驗(yàn)(王喜波)
    • 王喜波,張英華 編/2013-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥20
    • 本書(shū)系統(tǒng)地闡明了食品中主要成分的測(cè)定原理、方法以及在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)和控制措施。全書(shū)共計(jì)34個(gè)實(shí)驗(yàn),包括食品中水、糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食品添加劑等的測(cè)定。為了便于讀者更好地理解和把握本書(shū)的知識(shí)體系,每個(gè)實(shí)驗(yàn)后還附有思考題和參考文獻(xiàn),方便查閱相關(guān)內(nèi)容。本書(shū)不僅可作為高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量

    • ISBN:9787122171887