本書面向高等工科院校工程應(yīng)用型人才培養(yǎng)需求編寫，以金屬材料為重點，著重介紹了金屬材料及熱處理的基礎(chǔ)知識，同時介紹了常用的非金屬材料和新型材料以及工程材料的應(yīng)用。本書內(nèi)容包括：材料的性能，金屬材料的基礎(chǔ)知識，鋼的熱處理，工業(yè)用鋼及鑄鐵，有色金屬材料，非金屬材料，新型材料以及工程材料的選用等。各章后面附有習(xí)題。書中配套了大

“建筑與風(fēng)景速寫”是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計、空間設(shè)計等專業(yè)重要的基礎(chǔ)課程，圍繞結(jié)構(gòu)、明暗、圖式、速寫草圖四大板塊，講授透視、構(gòu)圖等基礎(chǔ)造型知識以及結(jié)構(gòu)形態(tài)的分析與表現(xiàn)，研究和揭示視覺表象及潛在要素。通過講解建筑與風(fēng)景的速寫與草圖應(yīng)用，使讀者在觀察、理解、想象、創(chuàng)造和表達等的過程中，為專業(yè)學(xué)習(xí)打下扎實基礎(chǔ)。本書可作為“建筑與風(fēng)景速

《合金固態(tài)相變》為教育部高等學(xué)校材料類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會規(guī)劃建設(shè)立項教材，國家級一流本科課程配套教材，根據(jù)教育部高等學(xué)校材料類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會關(guān)于規(guī)劃教材的編寫要求編寫。合金固態(tài)相變是金屬材料及相關(guān)專業(yè)本科生的必修內(nèi)容，對學(xué)生理解并掌握金屬材料成分—工藝—組織—性能四要素之間的相互關(guān)系極為重要，是學(xué)生未來從事材料科學(xué)

本教材根據(jù)食品科學(xué)與工程專業(yè)工程認證和國家一流專業(yè)建設(shè)要求，參考食品科學(xué)與工程教學(xué)指導(dǎo)委員會有關(guān)食品機械與設(shè)備的課程標準進行編寫。在章節(jié)設(shè)計上，先回顧食品機械基礎(chǔ)知識，然后按食品加工順序展開食品機械主體內(nèi)容，最后再融匯各個工序的食品機械形成系統(tǒng)生產(chǎn)線，進行工程知識的匯通總結(jié)；此外還融入食品智能機械與設(shè)備，加入食品機械創(chuàng)

《現(xiàn)代材料分析測試技術(shù)》以本科生培養(yǎng)目標為準則，介紹各種分析測試技術(shù)的基本理論、基本方法與基本技能，重點放在分析測試技術(shù)最常用的分析測試方法的應(yīng)用。書中以材料常用的X射線衍射分析、電子顯微分析和熱分析基本測試方法為主要內(nèi)容，輔以紅外光譜分析和核磁共振分析。在編寫過程中，以面向應(yīng)用為主，盡量簡化甚至去除深奧的理論推導(dǎo)，采

《材料研究方法》是高等學(xué)校材料類專業(yè)的核心課程之一。本教材內(nèi)容安排體現(xiàn)對人才四方面能力的培養(yǎng)：采用科學(xué)方法研究的能力、了解現(xiàn)代工具的工作原理和使用方法的能力、針對性選擇使用現(xiàn)代工具的能力、與同行溝通交流的能力。本書主要內(nèi)容包括金相顯微分析、X射線分析、透射電子顯微分析、掃描電子顯微分析、掃描探針顯微分析五篇17章，設(shè)立

數(shù)據(jù)采集已經(jīng)成為現(xiàn)代科技中不可或缺的一部分，本書全面并系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代數(shù)據(jù)采集技術(shù)。全書共分10章，主要內(nèi)容包括：數(shù)據(jù)采集及其基本原理、數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)常用傳感器、數(shù)據(jù)采集信號調(diào)理、多路模擬開關(guān)、模/數(shù)轉(zhuǎn)換器、數(shù)/模轉(zhuǎn)換器、數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)、采樣數(shù)據(jù)處理與分析、數(shù)據(jù)采集板卡、數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)設(shè)計。本書圖文并茂，注重理論與實際的結(jié)合

《建筑陶瓷工藝學(xué)》是根據(jù)“新工科”普通高等學(xué)校無機非金屬材料工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案，結(jié)合工程教育專業(yè)認證標準而編寫的教材。全書共分11章，以建筑陶瓷生產(chǎn)工藝過程、應(yīng)用及質(zhì)量標準為主線，結(jié)合最新建筑陶瓷生產(chǎn)技術(shù)，闡述了建筑陶瓷的概念、發(fā)展歷史，建筑陶瓷的坯、釉原料及坯、釉料制備工藝，建筑陶瓷的成型技術(shù)、裝飾材料及裝飾技術(shù)，

《食品分析》根據(jù)行業(yè)現(xiàn)行標準、規(guī)范進行編寫。知識系統(tǒng)、結(jié)構(gòu)合理、重點突出，內(nèi)容簡明扼要、通俗易懂，符合當(dāng)前高職教育教學(xué)模式。本書內(nèi)容包括：食品分析概述及實驗室安全、食品樣品的采集與處理、食品感官檢驗、食品的物理性質(zhì)檢驗、食品中一般成分的分析、食品中食品添加劑的分析、食品中有毒有害物質(zhì)的分析、食品包裝材料及容器的分析。本

本教材以高分子化學(xué)和高分子物理的基本原理為理論基礎(chǔ)，對日常生產(chǎn)和生活中常見的幾種環(huán)境友好高分子材料，從材料的組成與結(jié)構(gòu)、來源及制備、理化性質(zhì)、化學(xué)改性到應(yīng)用進行了概述，內(nèi)容包括11章：纖維素、淀粉、甲殼素與殼聚糖、膠原與明膠、海藻酸鈉、聚乳酸、黃原膠、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)、透明質(zhì)酸和水性聚合物乳液，并對材料現(xiàn)階段的研究、開發(fā)

專業(yè)實驗教學(xué)是化工類專業(yè)本科教育的重要環(huán)節(jié)，實驗教學(xué)使學(xué)生能深入理解相關(guān)專業(yè)理論知識。在化工原理實驗基礎(chǔ)上，將單元操作的實驗進行組合形成具有特定目標的化工工藝，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)實驗技能和實驗研究方法，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力�！痘�工類專業(yè)綜合實驗》是南京工業(yè)大學(xué)多年專業(yè)實驗教學(xué)實踐的總結(jié)，許多實驗裝置均為該校教師自

本書共分為9章，主要內(nèi)容包括數(shù)字圖像與機器視覺概述、數(shù)字圖像工具與軟件實現(xiàn)、圖像與視覺基礎(chǔ)知識、機器視覺系統(tǒng)硬件、圖像變換與圖像運算、圖像增強與復(fù)原、圖像分割、圖像識別與神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)及數(shù)字圖像與機器視覺應(yīng)用實例等內(nèi)容。本書中部分示例來源于實際工業(yè)、農(nóng)業(yè)數(shù)字圖像及機器視覺應(yīng)用領(lǐng)域，其技術(shù)手段先進、適用范圍廣。本書既可作為高等

本書介紹化工仿真系統(tǒng)、化工仿真培訓(xùn)系統(tǒng)、系統(tǒng)學(xué)員站的使用和操作方法，全書采用模塊化的編排結(jié)構(gòu)，以離心泵、壓縮機、鍋爐、換熱器、液位控制、釜式反應(yīng)器、固定床反應(yīng)器、流化床反應(yīng)器、精餾、吸收解吸、萃取等14個單元操作過程技能訓(xùn)練的項目為載體，介紹了上述單元設(shè)備的操作原理和操作要點，冷態(tài)開車、正常停車和正常運營管理及事故設(shè)置

《食品化學(xué)實驗和習(xí)題》（第二版）包括二部分內(nèi)容，第一部分是食品化學(xué)實驗，第二部分是食品化學(xué)復(fù)習(xí)資料。在實驗內(nèi)容中第一章所安排的單元實驗，可使學(xué)生掌握和熟悉食品中基本成分的標準測定方法和技術(shù)；第二章所安排的綜合性實驗，融入了現(xiàn)代實驗技術(shù)，使學(xué)生的實驗技能得到全面鍛煉和提高，并使學(xué)生學(xué)會應(yīng)用綜合技術(shù)解決實際問題；第三章為研

本書以突出編程為主導(dǎo)，在分析加工工藝的基礎(chǔ)上，重點講述了企業(yè)生產(chǎn)中常見產(chǎn)品類型數(shù)控加工的操作方法和編程思路，詳細講解每一例題，以指令+圖例+實例+練習(xí)的學(xué)習(xí)方式逐步深入地學(xué)習(xí)編程指令，通過精心挑選的典型案例，對數(shù)控加工工藝的編程和流程做了詳細的闡述。為方便學(xué)習(xí)，對數(shù)控車床編程部分配套了教學(xué)視頻和動畫，讀者可通過掃描書中

本書以建筑施工企業(yè)施工員、質(zhì)量員、安全員等技術(shù)崗位應(yīng)具備的知識為基礎(chǔ)，按照《建筑工程施工質(zhì)量驗收統(tǒng)一標準》及與它配合使用的一系列工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范、標準等編寫而成。本書主要內(nèi)容包括：建筑工程質(zhì)量管理概述、建筑工程質(zhì)量控制、施工質(zhì)量控制實施要點、建筑工程施工質(zhì)量驗收、建筑工程質(zhì)量事故的處理、建筑工程安全管理基本知識、建

本書的內(nèi)容包括電力電子技術(shù)的定義和發(fā)展、電力電子技術(shù)的基礎(chǔ)知識、交流-直流變換電路、直流-交流變換電路、直流-直流變換電路、交流-交流變換電路、多重化和多電平電路、電力電子技術(shù)的應(yīng)用等�；�于開關(guān)變流技術(shù)引導(dǎo)電能變換的實現(xiàn)方法，與電力電子器件、串并聯(lián)、保護和軟開關(guān)技術(shù)等基礎(chǔ)知識，將四種基本變流電路通過實際應(yīng)用案例引出，然

本書共有6章,講述了數(shù)控機床編程基礎(chǔ)、數(shù)控車床編程實訓(xùn)、數(shù)控車床加工實訓(xùn)、數(shù)控銑床編程實訓(xùn)、數(shù)控銑床加工實訓(xùn)、加工中心實訓(xùn)。本書力求數(shù)控編程實訓(xùn)和加工實訓(xùn)內(nèi)容的層次分明、由淺入深、圖文并茂、易學(xué)易懂。為了讓學(xué)習(xí)者理解和熟練掌握編程指令的應(yīng)用，每個數(shù)控編程實訓(xùn)的知識點均安排有例題，在容易出問題和須重點掌握的地方均有提示，

本書是將工程力學(xué)、機械設(shè)計基礎(chǔ)兩門課程的內(nèi)容整合為一體的新型的機械設(shè)計與應(yīng)用教材。全書除緒論外，分為兩個模塊，共17章。模塊1為工程力學(xué)基礎(chǔ)，主要介紹靜力學(xué)分析和桿件的四種變形及強度等；模塊2為機械設(shè)計基礎(chǔ)，主要介紹平面連桿機構(gòu)、凸輪機構(gòu)、間歇運動機構(gòu)、帶傳動、鏈傳動、齒輪傳動、輪系、軸承、軸和軸轂連接和其他常用零件等

新工科背景下，信息技術(shù)、智能制造與傳統(tǒng)制造逐步深度融合，對從業(yè)者的工程實踐能力、創(chuàng)新能力提出了新的要求�！陡叻肿硬牧蠈�業(yè)實踐指導(dǎo)》基于材料類專業(yè)“工程教育認證”畢業(yè)要求的各項細則而編寫，共分10章，介紹了高分子材料專業(yè)實習(xí)過程中涉及的主要知識和內(nèi)容，包括實習(xí)的組織、管理和考核，塑料、橡膠、纖維、涂料、膠黏劑、皮革等高分