本書從海參的營養(yǎng)特性、消化特性及精深加工技術(shù)三個方面，詳細介紹了不同品種、不同產(chǎn)地和不同養(yǎng)殖方式的海參營養(yǎng)成分差異，海參蛋白質(zhì)和多糖的消化特性，海參加工新技術(shù)及加工過程中營養(yǎng)成分的變化。重點對海參中重要活性成分多糖的研究進行了闡述，從分離純化技術(shù)、結(jié)構(gòu)解析及生物活性三個方面對海參多糖進行了全面、系統(tǒng)的介紹。本書適合食品

乳品營養(yǎng)學(xué)是研究乳品營養(yǎng)素及其生物活性成分對人體健康的生理作用和有益影響的科學(xué)，通過學(xué)習(xí)乳品中基本營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物，以及現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點上的多種生物活性物質(zhì)的營養(yǎng)特點與功能，幫助學(xué)生掌握人體對各種營養(yǎng)需要量以及特殊生理條件下如嬰幼兒、學(xué)齡前兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人等各種人群的特殊營養(yǎng)

本書以真正實現(xiàn)以人為中心的價值追求作為構(gòu)建理念，并將其貫徹于各章節(jié)。根據(jù)醫(yī)療服務(wù)體系上下聯(lián)動、銜接互補的理論基礎(chǔ)，基于現(xiàn)代醫(yī)療服務(wù)體系的復(fù)雜性特征，科學(xué)構(gòu)建上下聯(lián)動、銜接互補的醫(yī)療服務(wù)評價指標體系并進行實證，并對影響上下聯(lián)動、銜接互補醫(yī)療服務(wù)體系的因素進行系統(tǒng)診斷，為分級診療服務(wù)體系建設(shè)和推進提供一套全面系統(tǒng)的評價和診

國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金:衛(wèi)生籌資再分配視角下全民健康覆蓋的籌資機制實證研究與策略構(gòu)建

主要內(nèi)容包括：①理論基礎(chǔ)篇：成癮及其心理治療基本理論、原則與方法；②動機篇：六階段提高和強化患者的戒斷信心與動機；③脫敏篇：采用記憶再鞏固理論與提取-消退干預(yù)模式及四種心理療法淡化患者的吸毒記憶及降低患者藥物成癮相關(guān)的線索敏感；④技能篇：提高患者對渴求、借口、誘惑、危險情景、情緒及壓力應(yīng)對及生活技能；⑤心理能量篇：幫助

職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)作為預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要分支，對于保護職業(yè)人群健康、提高工作效率、促進社會和諧穩(wěn)定具有重要意義。我國正處于高速發(fā)展階段，不可避免地產(chǎn)生各種各樣的職業(yè)衛(wèi)生問題，這其中既有傳統(tǒng)的職業(yè)衛(wèi)生問題，也有隨著新材料、新工藝的應(yīng)用而帶來的新問題。本教材以當前我國職業(yè)衛(wèi)生和職業(yè)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的實際需求為出發(fā)點，結(jié)合國際先進理念和

本書全面檢索了與電子煙相關(guān)的文獻，首先對電子煙的定義，美國電子煙發(fā)展概況，電子煙潛在的公共健康風險，監(jiān)管的背景等進行了簡介；其次著重介紹了電子煙裝置、電子煙液的組成成分、煙堿及其他組分的暴露及毒理學(xué)評價等相關(guān)的內(nèi)容；再次從各個角度評價了電子煙對健康的風險，包括毒性作用的模式，依賴、心血管疾病、癌癥、呼吸系統(tǒng)疾病、口腔疾

系統(tǒng)闡述社會醫(yī)學(xué)的學(xué)科內(nèi)涵、性質(zhì)、任務(wù)及其基本理論，突出學(xué)科的基本范式是在"生物-心理-社會"醫(yī)學(xué)模式和全面健康觀的指導(dǎo)下探討社會因素對人群健康的作用及其規(guī)律，包括概論、醫(yī)學(xué)模式、健康社會決定因素、社會因素（社會經(jīng)濟因素、社會環(huán)境因素、社會文化因素、行為心理因素）與健康等。

本書闡述了醫(yī)院護理人員應(yīng)對新發(fā)傳染病的新興防控技術(shù)，運用大數(shù)據(jù)等技術(shù)進行臨床護理防控，并系統(tǒng)介紹了新發(fā)傳染病的種類、特點與防控影響因素，疫情分級及防護和收治，應(yīng)急處置與管理，手衛(wèi)生等常規(guī)防控技術(shù)等。通過新發(fā)傳染病防控案例分析，深入探討真實情景下的各種防控要素，幫助讀者學(xué)習(xí)相關(guān)知識和拓展思維。

本書為沙盤心理技術(shù)在醫(yī)療領(lǐng)域?qū)嵺`的指導(dǎo)用書，分為八個章節(jié)內(nèi)容。書中有代表性地選擇了沙盤心理技術(shù)應(yīng)用于臨床幾個重點領(lǐng)域，如精神疾病、危機干預(yù)、兒童青少年心身疾病、腫瘤性疾病、婦幼領(lǐng)域以及醫(yī)護工作人員心理建設(shè)等。相關(guān)章節(jié)結(jié)合較豐富的臨床案例將沙盤心理技術(shù)（個體、團體）如何應(yīng)用于目標人群、目標人群的心理特點、應(yīng)用注意事項等做

本教材是“學(xué)問海鮮”課程的配套教材，內(nèi)容是以生活中熟悉的海鮮問題作為引導(dǎo)，用通俗的語言從科學(xué)的角度詮釋大家所關(guān)注的“吃”海鮮涉及的“學(xué)問”。全書內(nèi)容包含海鮮原料、海鮮的加工與保藏、海鮮的風味、海鮮的營養(yǎng)、海鮮的質(zhì)量與安全、海鮮文化六部分內(nèi)容。全書圖文并茂，將知識與趣味、文化與生活相結(jié)合，符合學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，能給學(xué)生以新

目前已出版的《健康醫(yī)療人工智能指數(shù)報告》2020年報告、2021年報告和2022年報告三冊，主要從科學(xué)研究概覽、科學(xué)技術(shù)交叉、科學(xué)社會交互、人類機器協(xié)同、輔助新藥研發(fā)五個方面，根據(jù)已發(fā)表的科學(xué)出版物和已注冊的臨床試驗相關(guān)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，全面回顧健康醫(yī)療人工智能領(lǐng)域的全球科學(xué)研究和臨床試驗的規(guī)模、結(jié)構(gòu)和發(fā)展趨勢，并分析中國的

本書共分6章，內(nèi)容包括常用消毒產(chǎn)品如含氯消毒劑、過氧化物類消毒劑、季銨鹽類消毒劑的有效含量測定，以及常見物理消毒方法紫外線消毒效果評價、不同溫度下消毒劑的殺滅時間實驗和不同消毒對象的消毒效果評價。

本書希冀為醫(yī)療衛(wèi)生研究人員和管理人員提供參考，力圖實現(xiàn)的貢獻有三。第一，展現(xiàn)了典型國家醫(yī)療衛(wèi)生體制的內(nèi)在運行機制、外部環(huán)境和改革趨勢，讀者不僅能夠了解典型國際醫(yī)療衛(wèi)生體制的本身樣貌，而且能夠了解其賴以生存的國情環(huán)境，了解其“從何處來，向何處去”，避免“知其然而不知其所以然”。第二，通過總結(jié)國際醫(yī)療衛(wèi)生體制基本經(jīng)驗，為我

根據(jù)孕媽媽身體變化和胎寶寶成長特點，提供同步營養(yǎng)建議；設(shè)計1000余道美味食譜，制訂每周食材采購清單和搭配計劃表；針對常見營養(yǎng)誤區(qū)，提供專業(yè)解答；配合實拍大圖和詳細的操作步驟，讓操作更簡單。

本教材以醫(yī)療保障學(xué)理論為基礎(chǔ)，圍繞國際、國內(nèi)醫(yī)療保障制度改革中的進展與問題，對醫(yī)療保障制度籌資、費用測算、支付與費用控制、衛(wèi)生服務(wù)購買、評價與基金監(jiān)管等各基本要素進行闡述，并結(jié)合國際、國內(nèi)實踐經(jīng)驗，總結(jié)梳理各類醫(yī)療保障制度的分類、性質(zhì)、激勵機制、改革與發(fā)展等方面的特點，最后探討我國基本醫(yī)療保險制度的改革經(jīng)歷與特點，并前

本書是一本向普通讀者展示什么是醫(yī)務(wù)社會工作，以及向相關(guān)從業(yè)者提供開展醫(yī)務(wù)社會工作服務(wù)、研究、教學(xué)時的思路的書。本書整理了近年來醫(yī)務(wù)社會工作的主要理論與方法，并分別從大病患者服務(wù)、殘障人士的康復(fù)服務(wù)、安寧療護服務(wù)、精神障礙人士的康復(fù)服務(wù)、醫(yī)務(wù)社工培養(yǎng)模式五個議題出發(fā)，基于我國近年來的部分具有代表性的醫(yī)務(wù)社會工作服務(wù)案例，

在某種意義上，中國近代的公共衛(wèi)生行政管理始于上海公共租界，是在租界僑民“自治政府”——上海工部局的主持下逐步確立，進而影響中國其他地區(qū)的。上海公共租界公共衛(wèi)生行政管理制度的確立是一個漫長的過程，其管理重點經(jīng)歷了由著意消除環(huán)境中產(chǎn)生“瘴氣”的“穢物”到發(fā)現(xiàn)及對抗致病病菌的轉(zhuǎn)變，它不是西方經(jīng)驗在上海的簡單復(fù)制，而是秉持近代

貧困與健康是兩大互為因果的重要命題。貧困帶來的健康風險和脆弱性容易引發(fā)疾病，而疾病又會以長期、反復(fù)、復(fù)雜的方式導(dǎo)致人力、財力損耗，成為深度貧困的主要根源，“貧”與“病”交織纏繞，互相影響，形成“貧—病—貧”的惡性循環(huán)。本書作者積極響應(yīng)貧困治理中因病致貧的重點、難點問題，聚焦中國健康扶貧的偉大創(chuàng)新，克服新冠疫情、交通不便

本書從預(yù)防醫(yī)學(xué)觀點出發(fā)，圍繞營養(yǎng)與人體健康這一主線，介紹了營養(yǎng)素與健康、食物中的天然活性物質(zhì)與健康、營養(yǎng)組學(xué)、特定人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)流行病學(xué)與疾病、食品安全等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富、資料翔實，融入了營養(yǎng)學(xué)研究領(lǐng)域的新知識、新技術(shù)、新成果，可作為高等院校相關(guān)專業(yè)研究生或本科生的教材，也可作為營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與工程