現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展日新月異，發(fā)酵工程及其產(chǎn)品在國民經(jīng)濟中占有日趨重要的地位，這對發(fā)酵工程實驗教學提出了新要求。本書堅持“新工科”所強調(diào)的科學、技術(shù)、工程和人文教育相統(tǒng)一的要求，圍繞發(fā)酵工程“上游、中游、下游”三部分，開展教材的編寫。內(nèi)容包括發(fā)酵工程操作基礎(chǔ)、發(fā)酵工程菌種選育、發(fā)酵培養(yǎng)基的設計與優(yōu)化、發(fā)酵過程的監(jiān)測與控制、發(fā)酵產(chǎn)物的分離與分析以及發(fā)酵工程綜合實驗，共6章，48個實驗。本書是石油和化工行業(yè)“十四五”規(guī)劃教材，可以作為普通高等院校生物技術(shù)、生物工程、生物科學、食品科學與工程等專業(yè)本科

本書介紹了微生物擴增子高通量測序數(shù)據(jù)格式和數(shù)據(jù)質(zhì)控、擴增子高通量數(shù)據(jù)分析方法、微生物多樣性分析、微生物群落結(jié)構(gòu)及差異分析、基因功能預測、微生物與環(huán)境因子關(guān)聯(lián)分析及相關(guān)可視化等內(nèi)容。