本書在保持第三版教材注重基礎(chǔ)、強調(diào)理論與實踐相結(jié)合、突出實際應(yīng)用特點的基礎(chǔ)上，結(jié)合儀器分析的發(fā)展趨勢和新時期人才培養(yǎng)的要求進行了修訂：在分子光譜、核磁共振波譜、極譜分析等章節(jié)增加了儀器分析方法新應(yīng)用；在“材料表征常用分析方法簡介”一章增加了儀器使用的新案例；對全書有關(guān)章節(jié)及各章思考題與習題進行了修訂，刪除了一些陳舊的知識；重要章節(jié)增加了教學內(nèi)容講課視頻，每章增加了有關(guān)儀器科學發(fā)展史和科學家故事等閱讀材料。本書在保留原

本書集編者多年教學成果和經(jīng)驗總結(jié)，兼顧經(jīng)典理論和學科發(fā)展，體現(xiàn)農(nóng)林特色，利用少學時提綱挈領(lǐng)地向生物工程、食品科學和環(huán)境科學等與化學相關(guān)專業(yè)學生介紹物理化學的基本內(nèi)容、方法和應(yīng)用，強調(diào)基本概念和公式的物理意義，使其成為農(nóng)林各專業(yè)學生學習基礎(chǔ)課與專業(yè)課之間承上啟下的橋梁。全書共12章，內(nèi)容包括化學熱力學基礎(chǔ)、化學動力學、電化學、表面物理化學、膠體化學、結(jié)構(gòu)化學等。每章均附有重難點的教學視頻和反映學科進展的閱讀資料，有利于

本書是普通高等教育“十一五”***規(guī)劃教材，是編者在長期教學研究和教學實踐的基礎(chǔ)上，結(jié)合國情和生產(chǎn)、科研實際而編寫的。本書主要介紹分子吸光和發(fā)光分析法、原子光譜分析法、動力學分析法、電化學分析法、離子選擇性電極分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法、高效毛細管電泳、核磁共振波譜法和質(zhì)譜法等的基本原理、基本概念、基本計算及其應(yīng)用。同時，注意儀器分析的發(fā)展趨勢，適當介紹儀器分析的前沿理論和技術(shù)，如酶催化動力學分析、細胞生物電

本書是“十二五”普通高等教育本科規(guī)劃教材《無機及分析化學》（第四版）的配套實驗教材，是為滿足現(xiàn)代信息化技術(shù)背景下的教學需求而編寫的新形態(tài)教材。本書主要內(nèi)容包括實驗基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)實驗、拓展實驗和設(shè)計性實驗。為便于教學，書中的實驗操作及儀器使用視頻、拓展閱讀、科學家小傳等內(nèi)容可以通過掃描相關(guān)二維碼查看。本書還配套電子教案、思考題解析及相關(guān)測試等資料，使用本書作為教材的老師可聯(lián)系出版社索取。

《有機化學（第二版）》共15章。第1章為緒論。第2～15章包含以下三個部分：一是基礎(chǔ)部分，包括有機化學的基本原理，有機化合物的類型、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、基本反應(yīng)、立體化學等基礎(chǔ)知識；二是天然有機化合物部分，包括油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、雜環(huán)化合物和生物堿等的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其在不同領(lǐng)域中的應(yīng)用；三是有機化合物的波譜知識，簡要介紹紫外-可見吸收光譜、紅外吸收光譜、核磁共振譜、質(zhì)譜與有機化合物結(jié)構(gòu)的關(guān)系、圖譜解析等。

本書內(nèi)容包括經(jīng)典理論和原理（包括溶液和膠體、熱力學基礎(chǔ)、動力學基礎(chǔ)、化學平衡原理、物質(zhì)結(jié)構(gòu)等）→化學分析概論→四大平衡和四大滴定法融合的內(nèi)容→儀器分析方法（吸光光度法、電勢分析法及其它分析方法）→生命元素概述。全書內(nèi)容分為三個層次：第一層次是教學基本要求的內(nèi)容；第二層次是深入提高的內(nèi)容，用星號標出，供教學中選用；第三層次是拓寬知識面的內(nèi)容，用小字體印刷，供學生閱讀參考（第三層次通過掃描二維碼學習）。每章中的每節(jié)均增加

本書主要介紹了化學實驗的基本理論、基本知識和基本技能，實驗內(nèi)容主要包括無機化學實驗和分析化學實驗兩個部分。全書分為五大部分：第一大部分，主要介紹化學實驗的基本理論、基本知識和操作規(guī)范；第二大部分是基礎(chǔ)性實驗；第三大部分是綜合性實驗；第四大部分是研究性實驗；第五大部分是附錄。

本教材結(jié)構(gòu)上分“普通化學”與“分析化學”兩大部分。每章以基本概念為起點，然后導入基本理論，設(shè)置例題，結(jié)合各章的內(nèi)容介紹前沿領(lǐng)域的研究，最后安排適量的思考題和習題。主要內(nèi)容如下：原子結(jié)構(gòu)和元素周期表，化學熱力學基礎(chǔ)，溶液和膠體，酸堿平衡，配位平衡，氧化還原平衡，沉淀平衡及對應(yīng)的滴定分析法，光譜分析法。

本書是國家精品在線開放課程“有機化學”配套實驗教材。全書共7章，主要包括有機化學實驗基本知識、有機化合物物理常數(shù)的測定、有機化合物分離與純化、色譜法分離提純有機化合物、有機化學波譜技術(shù)分析、25個基礎(chǔ)實驗及16個綜合實驗。實驗選編重視綠色化和微型化原則，強化分離和純化操作訓練，實驗步驟層次分明，實驗內(nèi)容體現(xiàn)農(nóng)林高校各專業(yè)特色，同時反映教師有關(guān)教學科研成果。為了規(guī)范實驗操作和便于讀者理解，書中提供了21個單元實驗操作視

本書是國家精品在線開放課程“有機化學”配套教材，內(nèi)容與教育部編制的全國農(nóng)林院�？佳写缶V吻合。作為新形態(tài)教材的探索，本書將動畫、圖片、視頻和思考題及習題參考答案與教材內(nèi)容深度融合，使學生的學習從課堂延伸到課外�！禕R》全書共分十六章，主要內(nèi)容包括各類有機化合物的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學性質(zhì),立體化學，天然產(chǎn)物化學，化學反應(yīng)機理及測定有機化合物結(jié)構(gòu)的物理方法。書中基本概念和理論簡明易懂，各章前的內(nèi)容提要和關(guān)鍵詞可使讀者快速和

《新編儀器分析實驗》是“普通高等教育‘十一五’*規(guī)劃教材”之一，在長期科學研究、教學研究和教學實踐的基礎(chǔ)上編寫而成。 《新編儀器分析實驗》共分6章，內(nèi)容涉及樣品的采集和預(yù)處理技術(shù)、實驗誤差及有限次測定數(shù)據(jù)的處理、光學分析法、色譜分析法、電化學法、質(zhì)譜法、X射線衍射法等儀器分析實驗方法以及常用分析儀器的使用和維護、儀器分析實驗室工作技巧及課程教學實習等。在精心選編的39個實驗中，除安排基礎(chǔ)實驗外還適當安排創(chuàng)新型、綜合

本書包含基本測量原理與技術(shù)、實驗部分和附錄三個部分。實驗部分包括化學熱力學、化學動力學、電化學、表面與膠體化學和提高及綜合性實驗共28個實驗�；緶y量及技術(shù)中介紹了溫度、氣體壓力、光學性質(zhì)和電化學性質(zhì)的測量與分析技術(shù)。實驗中涉及的典型儀器的結(jié)構(gòu)、原理和使用方法作了簡明介紹。附錄中給出了物理化學實驗常用數(shù)據(jù)。書中除個別情況外，均采用SI單位。

本書繼續(xù)保持第三版的優(yōu)點，如難度分散，理論深度適當，具有農(nóng)業(yè)院校的特點等。在原版的基礎(chǔ)上除舊推新，對于前面課程所學過的知識，予以精簡，盡量減少重復(fù)。同時和中學教學內(nèi)容緊密銜接，在保證有機化學知識系統(tǒng)性的基礎(chǔ)上，分散難點，突出重點。在保持原版風格的基礎(chǔ)上，結(jié)合教學實踐，對部分章節(jié)的內(nèi)容進行了修改和增補，并對編排次序進行了適當?shù)恼{(diào)整，以更適合于學生的學習和有關(guān)人員的參考。全書仍為十六章，在*章緒論中，對有機結(jié)構(gòu)理論知識，

本書為高等院�；A(chǔ)化學實驗課教材。全書分五大部分。第一部分為普通化學實驗基礎(chǔ)知識和基本要求，主要介紹普通化學實驗的基本常識、常用玻璃儀器和基本操作技術(shù)。第二部分為實驗，包括基本實驗技能訓練、基本性質(zhì)實驗和綜合實驗等，旨在鞏固學生的普通化學理論知識，培養(yǎng)學生的基本實驗技能和綜合能力。第三部分為微型化學實驗。第四部分是設(shè)計實驗。第五部分介紹了普通化學實驗的常用儀器。附錄提供了實用性和工具性的常用數(shù)據(jù)，以方便讀者查閱。

本書分為四大模塊：分散體系，化學基本原理，水溶液中的四類平衡，物質(zhì)結(jié)構(gòu)，分為十二章，分別介紹了物質(zhì)的存在狀態(tài)，溶液，膠體和乳狀液，化學動力學基礎(chǔ)，化學熱力學基礎(chǔ)，化學平衡，酸堿反應(yīng)與酸堿平衡，配位反應(yīng)與配位平衡，沉淀反應(yīng)與沉淀平衡，氧化還原與電化學基礎(chǔ)，原子結(jié)構(gòu)，化學鍵與分子結(jié)構(gòu)，晶體結(jié)構(gòu)等各方面的相關(guān)內(nèi)容，由表及里、由易到難，循序漸進的介紹化學的基礎(chǔ)知識、基本原理和基礎(chǔ)理論，在介紹普通化學基本原理的同時，注重化學與

《有機化學》共15章，分兩部分內(nèi)容。第一部分為基礎(chǔ)有機化學及有機波譜內(nèi)容，主要介紹了有機化學的基礎(chǔ)理論、基本有機化合物的類型和命名、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、化學反應(yīng)及重要的化合物、重要的反應(yīng)機理、立體化學、紫外光譜、紅外光譜、核磁共振譜、質(zhì)譜。第二部分為天然有機化學內(nèi)容，主要介紹了油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、含氮和含磷化合物、雜環(huán)化合物和生物堿。

《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：有機化學實驗》共分七章，共開設(shè)了85個實驗項目，其中部分實驗項目首次編入在實驗教材中。第一章緒論主要介紹有機化學實驗的一般知識。第2-7章由以下四個部分組成：（1）有機化學基本操作和基礎(chǔ)實驗，包含有機化學實驗的基本操作和少量有機化合物性質(zhì)實驗。（2）常量實驗，包括常量法綜合性合成實驗和天然產(chǎn)物的提取與分離，以提高學生綜合思維和綜合技能的能力（第4-5章）。（3）綠色化學實驗，主要由分