導 論
第一章 飯店營銷組織
模塊一 認識飯店營銷部
第一節(jié) 飯店營銷崗位設置及崗位職責
第二節(jié) 飯店營銷部業(yè)務管理
模塊二 營銷團隊建設
第一節(jié) 營銷人員的素質(zhì)和能力
第二節(jié) 營銷人員的培訓和激勵
第二章 飯店營銷調(diào)研
模塊一 飯店消費市場調(diào)查
第一節(jié) 制定目標明確的調(diào)查計劃
第二節(jié) 設計問卷并實施市場調(diào)查
第三節(jié) 撰寫市場調(diào)查報告
模塊二 飯店營銷環(huán)境分析
第一節(jié) 飯店營銷宏觀環(huán)境
第二節(jié) 飯店營銷微觀環(huán)境
第三節(jié) 飯店營銷環(huán)境SWOT分析
模塊三 飯店目標市場確定
第一節(jié) 飯店市場細分
第二節(jié) 飯店目標市場選擇
第三節(jié) 飯店市場定位
第三章 飯店營銷策劃
模塊一 飯店產(chǎn)品策劃
第一節(jié) 飯店產(chǎn)品及產(chǎn)品組合
第二節(jié) 飯店產(chǎn)品中的消費者體驗
第三節(jié) 飯店新產(chǎn)品開發(fā)
模塊二 飯店價格策劃
第一節(jié) 影響飯店定價的主要因素
第二節(jié) 飯店定價方法和策略
第三節(jié) 飯店價格實施
模塊三 飯店渠道策劃
第一節(jié) 飯店銷售渠道構(gòu)成
第二節(jié) 飯店銷售渠道設計
第三節(jié) 飯店分銷渠道管理
模塊四 飯店促銷策劃
第一節(jié) 媒體廣告策劃
第二節(jié) 宣傳與公共關系管理
第三節(jié) 銷售促進
第四節(jié) 人員推銷
第四章 飯店營銷控制
模塊一 飯店營銷預算
第一節(jié) 飯店營銷預算的構(gòu)成
第二節(jié) 飯店營銷預算的編制過程
第三節(jié) 飯店營銷預算的編制方法和運營中偏差的調(diào)整
模塊二 飯店營銷計劃
第一節(jié) 飯店營銷計劃的制定
第二節(jié) 飯店營銷計劃的分解和動態(tài)調(diào)整
第三節(jié) 飯店營銷計劃的執(zhí)行管理
模塊三 飯店營銷績效
第一節(jié) 飯店年度營銷計劃控制
第二節(jié) 飯店營銷績效控制
第三節(jié) 飯店營銷績效評價
模塊四 顧客關系管理
第一節(jié) 顧客滿意度管理
第二節(jié) 實施顧客關懷
第三節(jié) 定制化服務
第五章 飯店產(chǎn)品銷售
模塊一 旅行社和OTA銷售
第一節(jié) 旅游團隊概述
第二節(jié) 旅行社銷售管理
第三節(jié) OTA銷售管理
模塊二 會議銷售
第一節(jié) 飯店會議概述
第二節(jié) 會議銷售管理
第三節(jié) 會議銷售技巧
模塊三 宴會銷售
第一節(jié) 宴會概述
第二節(jié) 宴會銷售管理
第二節(jié) 宴會促銷
模塊四 商務和長包房銷售
第一節(jié) 飯店商務市場概述
第二節(jié) 商務銷售和長包房銷售管理
第三節(jié) 大客戶銷售和維護技巧
參考文獻