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安全豬肉生產(chǎn)：屠宰與可追溯管理 
定 價：38 元
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隨著我國市場經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，特別是近幾年來，人們對于生鮮豬肉質(zhì)量安全的重視程度越來越高。針對這一現(xiàn)實問題，《安全豬肉生產(chǎn)：屠宰與可追溯管理》著眼于為市場提供健康生豬和質(zhì)量安全的生鮮豬肉，計劃從安全生豬生產(chǎn)的三大方面（投入品管理、飼養(yǎng)管理、屠宰與可追溯管理）入手，完成系列研究“安全生豬生產(chǎn)——投入品管理”、“安全生豬生產(chǎn)——飼養(yǎng)管理”、“安全生豬生產(chǎn)——屠宰與可追溯管理”。
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