化工原理實驗是深入學(xué)習(xí)化工過程及設(shè)備原理、將過程原理聯(lián)系工程實際、掌握化工單元操作研究方法的重要課程，是培養(yǎng)和訓(xùn)練化工技術(shù)人才分析解決工程實際問題能力的重要環(huán)節(jié)。通過化工原理實驗課程的教學(xué)和實驗訓(xùn)練，使學(xué)生深入地理解和應(yīng)用化工原理基本理論，初步掌握化工生產(chǎn)中典型單元操作的操作技能和方法；培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究態(tài)度，良好的實驗素養(yǎng)及獨立解決問題、數(shù)據(jù)處理和實驗設(shè)計能力；樹立科學(xué)的工程觀念，為學(xué)生今后從事化工行業(yè)的工作打下良好基礎(chǔ)。本書是大連理工大學(xué)化工原理教研室教師多年教學(xué)實踐的總結(jié)，編寫時進(jìn)一步將實驗教學(xué)對象與內(nèi)容拓寬加深，同時引入實驗教學(xué)改革的新成果，以滿足化工類人才培養(yǎng)的新要求。本書主要介紹了化工原理實驗基礎(chǔ)知識、實驗研究方法和設(shè)計方法、實驗數(shù)據(jù)的測量及誤差、實驗數(shù)據(jù)的處理、化工過程常見物理量測量和典型的化工原理實驗。實驗內(nèi)容分三個層次：第一個層次是基本實驗內(nèi)容，該部分實驗的主要目的在于對學(xué)生進(jìn)行化工過程實驗的基本訓(xùn)練；第二個層次是進(jìn)行綜合型和設(shè)計型實驗的研究，學(xué)生可以根據(jù)綜合型實驗的情況進(jìn)行實驗內(nèi)容設(shè)計，提高發(fā)現(xiàn)、分析和解決實際問題的能力；第三個層次是創(chuàng)新型實驗內(nèi)容，這部分作為基礎(chǔ)好的學(xué)生的選做實驗及創(chuàng)新型實驗訓(xùn)練。本書實驗內(nèi)容具有多功能性和創(chuàng)新性，突出單元操作基本原理的靈活運用，不僅適合大連理工大學(xué)開發(fā)的實驗裝置，還可以為其他《化工原理實驗》教材的編寫和類似實驗裝置的開發(fā)提供借鑒。全書共5章，其中第1章的1.1~1.3節(jié)由都健編寫，1.4節(jié)由俞路編寫；第2章由王瑤編寫；第3章由都健編寫；第4章由王剛、姜曉濱編寫；第5~7章的實驗1由王剛、姜曉濱編寫，實驗2和實驗4由吳雪梅、李祥村編寫，實驗3由肖武、姜曉濱編寫，實驗5由俞路編寫，實驗6和實驗9由王瑤編寫，實驗7由都健、劉琳琳編寫，實驗8由潘艷秋編寫，實驗10由肖武編寫，實驗11由王維編寫。全書由都健、王瑤、王剛主編并統(tǒng)稿。本書的編寫工作還得到了大連理工大學(xué)化工原理教研室其他老師的幫助與支持，在此表示誠摯的謝意。本書在編寫過程中參考了許多同類教材和專著，在此謹(jǐn)向相關(guān)作者表示感謝。由于作者水平所限，書中難免有不妥和疏漏之處，敬請指正。編者2017年6月