《門店布局與商品陳列》內(nèi)容包括三篇五個項目,項目一 門店外部設(shè)計,包括門店命名、店面設(shè)計、櫥窗設(shè)計、門店出入庫設(shè)計。項目二門店內(nèi)部設(shè)計,包括通道設(shè)計、設(shè)施布局。項目三商品配置規(guī)劃,包括商品結(jié)構(gòu)與分類、商品配置表、商品組合、磁石理論。項目四 門店商品陳列,包括商品常用陳列方法、商品分類陳列。項目五門店環(huán)境設(shè)計 包括門店裝潢、門店氣氛設(shè)計。
前 言
近年來,隨著消費(fèi)者的需求和購買方式不斷改變,連鎖實體門店的經(jīng)營環(huán)境日益艱難、生存空間逐漸縮小,門店布局場景化、商品陳列生動化、顧客購物體驗化已經(jīng)成為實體門店轉(zhuǎn)變經(jīng)營機(jī)制、吸引消費(fèi)者的改革方向。本書借鑒和吸收了國內(nèi)外先進(jìn)的商業(yè)理念和前沿研究成果,結(jié)合國內(nèi)零售業(yè)的實際現(xiàn)狀,全面系統(tǒng)地介紹了門店布局與商品陳列的基礎(chǔ)知識、基本技巧和商品分類陳列技術(shù)。本書可作為高等職業(yè)院校、高等?圃盒_B鎖經(jīng)營相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書,也可作為實體門店從業(yè)人員的業(yè)務(wù)參考及培訓(xùn)用書。
本書以培養(yǎng)學(xué)生未來職業(yè)能力為主線,按照教、學(xué)、做為一體的高職教育規(guī)范組織教學(xué)內(nèi)容,通過情景導(dǎo)入、連鎖之窗、同步案例、設(shè)問、同步測試、案例研讀等專欄培養(yǎng)和提高學(xué)生分析解決問題能力、創(chuàng)新能力、實踐能力和發(fā)展能力。
本書分為三篇:第一篇
門店布局入門、第二篇
門店布局、第三篇
商品陳列技術(shù), 共包括六個項目:認(rèn)知門店布局、賣場外部空間規(guī)劃、賣場內(nèi)部設(shè)計、賣場櫥窗設(shè)計、商品陳列技術(shù)、商品分類陳列技巧。
本書由喻合(長沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院)擔(dān)任主編,負(fù)責(zé)全書的統(tǒng)稿和部分章節(jié)的編寫工作;范征(湖南科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院)擔(dān)任副主編,負(fù)責(zé)初稿修改和部分章節(jié)的編寫工作;尋益人(長沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院)擔(dān)任主審。
本書在編寫過程中,參考了大量的門店布局與商品陳列方面的理論成果,以及相關(guān)的文獻(xiàn)資料,得到了許多實體門店的大力支持,在此表示衷心感謝。由于編者水平有限,書中定有疏漏和不足之處,敬請讀者批評指正。
喻合,男,長沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授,湖南連鎖經(jīng)營協(xié)會會員,曾參與2014年省級課題 就業(yè)導(dǎo)向型的高職院校全面質(zhì)量管理人才培養(yǎng)模式研究 以連鎖經(jīng)營戶管理為試點。2014、2015全國連鎖經(jīng)營協(xié)會"零售星星技能大賽獲"優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎。
目 錄
第一篇 門店布局入門
項目一 認(rèn)知門店布局1
任務(wù)一 門店布局概述3
一、門店及門店布局3
二、門店布局的原則6
三、門店布局的要素9
四、不同業(yè)態(tài)門店布局比較12
任務(wù)二 門店布局規(guī)劃18
一、門店布局規(guī)劃的原則18
二、門店布局規(guī)劃的流程21
三、門店空間劃分與規(guī)劃要點21
同步測試26
第二篇 門店布局
項目二 賣場外部空間規(guī)劃29
任務(wù)一 門店外觀設(shè)計31
一、門店外觀的含義及設(shè)計原則31
二、店面設(shè)計33
三、店門與店名設(shè)計34
四、店標(biāo)與招牌設(shè)計38
任務(wù)二 賣場外部空間設(shè)計42
一、出入口設(shè)計42
二、停車位設(shè)計45
三、存包處設(shè)計47
同步測試48
項目三 賣場內(nèi)部設(shè)計52
任務(wù)一 區(qū)域設(shè)計概述54
一、賣場區(qū)域的設(shè)計原則54
二、賣場區(qū)域劃分56
三、賣場售貨區(qū)布局59
四、賣場的感官要素設(shè)計63
任務(wù)二 賣場內(nèi)部設(shè)計68
一、賣場出入口設(shè)計68
二、動線與通道設(shè)計69
三、收銀臺與休閑區(qū)域設(shè)計77
同步測試79
項目四 賣場櫥窗設(shè)計84
任務(wù)一 櫥窗設(shè)計概述86
一、櫥窗86
二、櫥窗設(shè)計的原則及要求89
三、櫥窗的作用92
任務(wù)二 櫥窗設(shè)計94
一、櫥窗的構(gòu)造形式94
二、櫥窗設(shè)計的作用、思路和評價標(biāo)準(zhǔn)95
三、櫥窗的制作要求與設(shè)計要點96
四、櫥窗陳列及構(gòu)圖方法100
五、櫥窗設(shè)計賞析107
同步測試113
第三篇 商品陳列
項目五 商品陳列技術(shù)116
任務(wù)一 商品陳列認(rèn)知118
一、商品陳列概述118
二、商品陳列的方法126
三、商品陳列設(shè)施133
任務(wù)二 商品配置圖制作134
一、商品配置圖的含義和功能134
二、商品配置圖的制作流程136
三、商品配置圖的制作要領(lǐng)138
任務(wù)三 磁石理論及應(yīng)用139
一、磁石理論的含義139
二、磁石理論的應(yīng)用139
同步測試140
項目六 商品分類陳列技術(shù)144
任務(wù)一 商品分類與組合146
一、商品分類146
二、分類法則及應(yīng)用151
三、商品組合152
任務(wù)二 商品分類陳列技巧158
一、食品陳列159
二、生鮮商品陳列169
三、飾品陳列175
四、珠寶陳列179
五、服裝陳列184
同步測試194
參考文獻(xiàn)198