目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的階段，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)正在進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，調(diào)整的重要內(nèi)容之一就是提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入。同時(shí)，隨著人民物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)蔬菜產(chǎn)品不只是數(shù)量的要求，更主要的是追求產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。大劑量、高頻率使用農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害造成了日益嚴(yán)重的環(huán)境污染和蔬菜污染，給人民身體健康和生命安全造成了威脅，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題已引起各級(jí)政府的高度重視。因此，發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)，一是為生產(chǎn)者提高經(jīng)濟(jì)效益，二是為消費(fèi)者身心健康，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義，三是世界各國(guó)，特別是發(fā)達(dá)的國(guó)家，早已把無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)列入蔬菜生產(chǎn)的重要研究課題，而且已取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，所以發(fā)展無(wú)公害蔬菜，是蔬菜生產(chǎn)的必然趨勢(shì)。本書(shū)主要介紹了常見(jiàn)蔬菜與食用菌的栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，力求做到科學(xué)實(shí)用、通俗易懂，對(duì)無(wú)公害蔬菜發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用。
前言
目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的階段，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)正在進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，調(diào)整的重要內(nèi)容之一就是提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入。同時(shí)，隨著人民物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)蔬菜產(chǎn)品不只是數(shù)量的要求，更主要的是追求產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。大劑量、高頻率使用農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害造成了日益嚴(yán)重的環(huán)境污染和蔬菜污染，給人民身體健康和生命安全造成了威脅，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題已引起各級(jí)政府的高度重視。因此，發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)尤為重要。一是為生產(chǎn)者提高經(jīng)濟(jì)效益；二是為消費(fèi)者身心健康，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義；三是世界各國(guó)，特別是發(fā)達(dá)的國(guó)家，早已把無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)列入蔬菜生產(chǎn)的重要研究課題，而且已取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，所以發(fā)展無(wú)公害蔬菜，是蔬菜生產(chǎn)的必然趨勢(shì)。
本書(shū)主要介紹了常見(jiàn)蔬菜與食用菌的栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)等。內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，通俗易懂，對(duì)無(wú)公害蔬菜發(fā)展將會(huì)起到一定的促進(jìn)作用。
由于時(shí)間倉(cāng)促，編者水平有限，書(shū)中難免有錯(cuò)漏之處，懇請(qǐng)讀者給予批評(píng)指正。
編者2017年4月
第一章概述
第一節(jié)發(fā)展無(wú)公害蔬菜的重要性
一、發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的意義
二、什么是無(wú)公害蔬菜
三、無(wú)公害蔬菜和蔬菜的無(wú)公害生產(chǎn)
四、無(wú)公害蔬菜與綠色食品蔬菜的區(qū)別
五、無(wú)公害蔬菜塑料大棚生產(chǎn)技術(shù)
第二節(jié)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
一、農(nóng)藥檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
二、重金屬及有害物質(zhì)限量
三、硝酸鹽含量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
第二章無(wú)公害蔬菜栽培的基本措施
第一節(jié)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
一、基本標(biāo)準(zhǔn)
二、選擇環(huán)境質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地
第二節(jié)無(wú)公害栽培措施
一、栽培技術(shù)
二、種植管理
三、施肥方法
第三節(jié)綜合防治病蟲(chóng)害
一、農(nóng)業(yè)防治
二、生物防治
三、合理使用物理防治
四、科學(xué)采用化學(xué)防治
五、禁止使用農(nóng)藥
六、采收
第三章無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)葫蘆科無(wú)公害栽培技術(shù)
一、黃瓜無(wú)公害栽培技術(shù)
二、冬瓜無(wú)公害栽培技術(shù)
三、苦瓜無(wú)公害栽培技術(shù)
四、西葫蘆無(wú)公害栽培技術(shù)
五、佛手瓜無(wú)公害栽培技術(shù)
第二節(jié)茄科蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、番茄無(wú)公害栽培技術(shù)
二、茄子無(wú)公害栽培技術(shù)
三、青椒無(wú)公害栽培技術(shù)
第三節(jié)十字花科蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、花椰菜（菜花）無(wú)公害栽培技術(shù)
二、綠菜花（西蘭花）無(wú)公害栽培技術(shù)
三、大白菜無(wú)公害栽培技術(shù)
四、萵苣無(wú)公害栽培技術(shù)
第四節(jié)豆科蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、菜豆無(wú)公害栽培技術(shù)
二、豇豆無(wú)公害栽培技術(shù)
三、豌豆無(wú)公害栽培技術(shù)
四、毛豆無(wú)公害栽培技術(shù)
五、荷蘭豆無(wú)公害栽培技術(shù)
第五節(jié)食用菌無(wú)公害栽培技術(shù)
一、平菇無(wú)公害栽培技術(shù)
二、雙孢菇無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)
三、雞腿菇無(wú)公害栽培技術(shù)
四、杏鮑菇無(wú)公害栽培技術(shù)
五、香菇無(wú)公害栽培技術(shù)
六、黑木耳無(wú)公害栽培技術(shù)
第六節(jié)其他類
一、芹菜無(wú)公害栽培技術(shù)
二、落葵無(wú)公害栽培技術(shù)
三、菊花腦無(wú)公害栽培技術(shù)
四、韭菜無(wú)公害栽培技術(shù)
五、洋蔥無(wú)公害栽培技術(shù)
六、香椿芽苗菜無(wú)公害栽培技術(shù)
七、胡蘿卜無(wú)公害栽培技術(shù)
八、黃秋葵無(wú)公害栽培技術(shù)
九、大蒜無(wú)公害栽培技術(shù)
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定
一、定性檢驗(yàn)剛果紅法和紙上斑點(diǎn)法
二、有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的定量檢測(cè)
參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
