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通過實施這種以食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的實際從業(yè)者為主的產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系，使食用菌產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、流通、銷售、消費、服務(wù)等全過程的從業(yè)者自愿參加，以自身誠信，嚴格執(zhí)行國家質(zhì)量法規(guī)標準，提供責(zé)任分明的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，使從業(yè)者可以獲得更高的經(jīng)濟收益，消費者可以獲得安心健康的食用菌產(chǎn)品。這樣的組織可能是小范圍的，但在這個小范圍內(nèi)可以獲得真正理解與相互的信任，改變現(xiàn)在的生產(chǎn)與銷售、銷售與消費的利益對立立場，改變管理與被管理、監(jiān)察與被監(jiān)察的功能對立關(guān)系，使消費者的食品質(zhì)量安全更加有保證，飲食更加安心，生活更加安定。

第一章食用菌產(chǎn)業(yè)特征與產(chǎn)品質(zhì)量管理的三大效應(yīng)（）

第一節(jié)食用菌產(chǎn)業(yè)概念及我國食用菌產(chǎn)業(yè)的特征（）

第二節(jié)我國食用菌產(chǎn)品質(zhì)量管理現(xiàn)狀及其問題分析（）

第三節(jié)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工程的三大管理效應(yīng)（）

第四節(jié)小結(jié)（）

參考文獻（）

第二章食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系理論與構(gòu)成模式（）

第一節(jié)食用菌產(chǎn)品供應(yīng)鏈構(gòu)成與多元性分析（）

第二節(jié)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的被動形態(tài)與主動型執(zhí)行效應(yīng)（）

第三節(jié)食用菌質(zhì)量安全保證體系理論及其構(gòu)成模式（）

參考文獻（）

第三章食用菌產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的組織形式與運營機制（）

第一節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系的組織形式（）

第二節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系的運營模式與機制（）

參考文獻（）

第四章以公益性機構(gòu)為運營主體的產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系模式（）

第一節(jié)山西省交口縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑與組織建設(shè)的啟示（）

第二節(jié)山西和順縣食用菌企業(yè)經(jīng)營與質(zhì)量管理調(diào)查分析（）

參考文獻（）

第五章以商業(yè)性企業(yè)為運營主體的質(zhì)量安全保證體系模式（）

第一節(jié)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)性企業(yè)聯(lián)營優(yōu)勢，加強銷售協(xié)作，實現(xiàn)品質(zhì)效益雙贏

（）

第二節(jié)電商為主體的食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系模式（）

參考文獻（）

第六章以消費者群體為運營主體的食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系模式（）

第一節(jié)山西省太原市消費者食用菌消費習(xí)慣與質(zhì)量意識調(diào)查（）

第二節(jié)發(fā)揮消費者在產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系中的主體作用（）

第三節(jié)消費者自己培育食用菌產(chǎn)品，確保產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全、新鮮（）

參考文獻（）

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