閱讀民間故事，可以滋潤(rùn)你枯燥的日常生活，愉悅你的精神世界，而且也可以充實(shí)你的民間知識(shí)。這本《佛跳墻：土特產(chǎn)傳說(shuō)》由怡安選編，作為中華民間經(jīng)典故事會(huì)系列叢書之一，本書收集了二十世紀(jì)七八十年代的口傳作品，這里主要是指土特產(chǎn)傳說(shuō)，共計(jì)40篇。
過(guò)去時(shí)興“講古”，勞動(dòng)的間歇、熱鬧的市集、“貓冬”的時(shí)候……在人們聚會(huì)的所有場(chǎng)合，都會(huì)說(shuō)笑話、講故事。千萬(wàn)不要小看這些在炕頭、在村口講述的故事，什么是好、什么是壞、什么是美、什么是丑、誰(shuí)是好人、誰(shuí)是惡人，說(shuō)得一清二楚，以一種使人愉悅的形式對(duì)人們進(jìn)行著道德教育，潛移默化中構(gòu)建起大眾共同的價(jià)值體系。
這些故事是民間知識(shí)讀本。它告訴你，我們的先人是怎么理解宇宙的構(gòu)造、人類的起源、萬(wàn)物生成的來(lái)歷、人和人之間的相互關(guān)系。同時(shí)也把民間歷史知識(shí)如數(shù)家珍地演述出來(lái)。這種敘說(shuō)，雖然沒有歷史學(xué)家所表述的那么公允，但是卻更明晰地體現(xiàn)了民眾最樸實(shí)的評(píng)價(jià)。為人民做了好事的，就應(yīng)該受到褒獎(jiǎng)和稱贊；為非作歹、迫害人民的，就應(yīng)該受到諷刺和鞭撻。這些故事也許并非是真實(shí)發(fā)生的，但卻在某種程度上反映了更高層次的“真實(shí)”。
這些故事是調(diào)劑我們先輩艱難枯燥生活的精神食糧。在衣食無(wú)著、艱難困苦的勞動(dòng)生活中，故事成為讓他們的心靈得到慰藉和愉悅的最佳方式。聽故事、講故事，在笑聲中獲得一種勝利者的滿足。故事的好處是說(shuō)不盡的。我們哪一個(gè)人不是在故事的陪伴下成長(zhǎng)起來(lái)的呢？這里所說(shuō)的故事，是廣義的概念，包括神話、傳說(shuō)、狹義的故事、笑話等在內(nèi)的所有口耳相傳的散文類民間敘事作品。
神話是莊嚴(yán)的、遠(yuǎn)古的神圣敘事，涉及宇宙起源、人類誕生、大自然的形成和變化，人類的一切發(fā)明和創(chuàng)造，萬(wàn)物的起源以及鬼神世界等，把人們帶到了悠遠(yuǎn)而又悠遠(yuǎn)的亙古時(shí)期。
我們周圍的山山水水、動(dòng)物植物，一位位歷史人物、一樁樁歷史事件……所有的一切無(wú)不被民眾以傳說(shuō)的方式演繹成膾炙入口的藝術(shù)作品，當(dāng)做“可信的史實(shí)”口耳相傳，匯成浩瀚的傳說(shuō)海洋。
故事是最為民眾喜聞樂(lè)見的民間敘事體裁。這類作品里充滿著幻想與虛構(gòu)，任憑你張開想象的翅膀，讓思緒恣意馳騁，神奇的寶物、萬(wàn)能的神仙……使勤勞善良但卻被侮辱被損害的主人公們都能終得善果、天從人愿。
即使是以現(xiàn)實(shí)生活為題材的諷刺性故事，也多以虛構(gòu)為主要敘事手法。十二生肖排座次的故事里，老鼠和牛比大小爭(zhēng)第一。老鼠想出一個(gè)巧主意，要騎在牛背上逛街。滿街的人都喊“好大的老鼠”，卻沒有一個(gè)人理會(huì)已經(jīng)司空見慣的牛。于是老鼠自然就在十二生肖里排了個(gè)第一。這樣的故事雖然沒有神奇的幻想，卻以巧妙的虛構(gòu)貫穿始終，更加生動(dòng)雋永，意趣盎然。
故事流傳的歷史，就是一部民眾世代延續(xù)的生活史，凝聚著先人的心血和才智，是我們中華民族智慧的結(jié)晶。那么到了今天，這些故事還有意義嗎？科技的飛速發(fā)展讓幻想不再有神奇的意蘊(yùn)，在這樣的環(huán)境中，故事還有存在的空間嗎？還能繼續(xù)發(fā)揮它曾經(jīng)有過(guò)的作用嗎？
一位偉大的思想家說(shuō)過(guò)，想象具有永久的魅力，是不可企及的藝術(shù)高峰。開天辟地的盤古、填海的精衛(wèi)、挖山不止的愚公、補(bǔ)天的女媧……這些主人公的精神不是仍然在鼓舞著今天的我們嗎？牛郎織女的傳說(shuō)、嫦娥奔月的傳說(shuō)、梁祝的傳說(shuō)……這些瑰麗多姿的傳說(shuō)故事，化作世代傳襲的文化血液流淌在每一個(gè)中國(guó)人的身體里。就如同中秋的圓月，早已成為凝結(jié)著民族情感的文化符號(hào)。今天，這些文化遺產(chǎn)在帶給我們靈感和力量的同時(shí)，讓我們更充實(shí)、更奮進(jìn)，更樂(lè)觀向上、更有幸福感。
民政部、中央文明辦、文化部、新聞出版總署、國(guó)家廣電總局、中國(guó)作協(xié)等六部委主辦的“萬(wàn)家社區(qū)圖書室援建和萬(wàn)家社區(qū)讀書活動(dòng)”是惠及億萬(wàn)城鄉(xiāng)讀者的民心工程，現(xiàn)在貢獻(xiàn)給各位讀者的《中華民間經(jīng)典故事會(huì)》正是其中的一個(gè)具體項(xiàng)目，希望我們優(yōu)秀的民間文化通過(guò)圖書援建和讀書活動(dòng)得到傳承和弘揚(yáng)。這些故事都是搜集于二十世紀(jì)七八十年代的口傳作品，很少經(jīng)過(guò)文人的潤(rùn)改和再創(chuàng)造，最能體現(xiàn)在民間流傳的原汁原味。在此要特別感謝所有的講述者和記錄者，他們的無(wú)私奉獻(xiàn)使凝聚著民族智慧的優(yōu)秀民間故事得到很好的保護(hù)和傳承。希望這套叢書不僅能夠?yàn)橛H愛的讀者提供欣賞的愉悅，也能夠借此提升我們大家對(duì)祖國(guó)文化遺產(chǎn)的關(guān)愛。
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