隨著我國人民生活水平提高，保健意識逐步增強，阿膠市場需求量大幅增加。同時，隨著消費者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，綠色、健康、高蛋白、低脂肪的驢肉產(chǎn)品，越來越受到人們的喜愛，在市場上可以說供不應求。
通遼市位于科爾沁草原腹地，擁有豐富的肉驢資源，庫倫驢是地方良種，2017年牧業(yè)年度驢存欄206 528頭，2016年日歷年度出欄肉驢95 450頭，驢肉產(chǎn)量7 840��77噸。肉驢產(chǎn)業(yè)是通遼市農(nóng)牧業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，近年來有了長足發(fā)展，但仍然存在生產(chǎn)技術(shù)水平不高、生產(chǎn)效率偏低等問題，缺少相應的標準、規(guī)范及操作規(guī)程來指導肉驢生產(chǎn)。
為了進一步發(fā)展通遼市農(nóng)牧業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，建設綠色農(nóng)畜產(chǎn)品加工輸出基地，扎實推進通遼地區(qū)農(nóng)牧業(yè)向標準化、規(guī)模化、品牌化方向發(fā)展，提高肉驢產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模化和標準化程度，在通遼市委、市政府組織下，我單位承擔了通遼市肉驢標準的起草工作，并于2014年5月通過了國家、自治區(qū)級的20余位專家、學者的審定，于2014年6月由通遼市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實施�！锻ㄟ|市肉驢標準匯編》共包括七部分內(nèi)容：基礎綜合、環(huán)境與設施、養(yǎng)殖生產(chǎn)、精深加工、產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗檢測、流通銷售，計144項標準，其中：收錄了國家標準91項，行業(yè)標準33項，自治區(qū)地方標準3項，新制定通遼市農(nóng)業(yè)地方標準17項。新制定的17項通遼市農(nóng)業(yè)地方標準，主要是在產(chǎn)地環(huán)境、驢舍設計與建設、驢舍條件與衛(wèi)生、品種質(zhì)量、繁殖技術(shù)、育肥飼養(yǎng)管理、疾病防控、質(zhì)量安全追溯等幾方面進行制定，這些新制定的農(nóng)業(yè)地方標準具有先進性、實用性、可操作性，可以說是我國在肉驢產(chǎn)業(yè)標準方面的重要補充。
《通遼市肉驢標準匯編》的出版發(fā)行對于通遼市肉驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的推動作用。在此，我們向在標準制定過程給予大力支持的企業(yè)，付出辛勤勞動的專家、學者表示衷心的感謝！同時，我們在推行標準實施的過程中，也會不斷地修訂和完善標準。屆此，希望廣大讀者給予批評指正。