第一章謠言粉碎機(jī)：這些“知識(shí)”真的科學(xué)嗎？
　　在我們的日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽到一些小“知識(shí)”，比如，韭菜是壯陽神藥、牙刷臟過馬桶水、仙人球防輻射等，這些似乎已經(jīng)被我們認(rèn)為是“常識(shí)”，甚至從未懷疑過，但事實(shí)情況真的如此嗎？有沒有科學(xué)依據(jù)呢？接下來，我們不妨帶著疑問來進(jìn)入下面這一章。
　　人的智商和頭部體積大小有關(guān)系嗎?
　　一直以來，人的腦部都是科學(xué)家們研究的對(duì)象，為的是探究人類智慧的秘密，一些人認(rèn)為，人的頭部越大，就越聰明，因?yàn)槟X袋大的人腦容量就大，這一說法科學(xué)嗎？
　　其實(shí)，這是一種普遍存在的荒謬認(rèn)識(shí)。因?yàn)�，智慧的高低并不是由頭的大小決定的。頭的大小只是一個(gè)人外形特征的表現(xiàn)。那么，人的智慧與腦部的何種因素有關(guān)呢?近年來科學(xué)研究認(rèn)為，腦功能的好壞似乎與腦表面溝回的多少與深淺有一定關(guān)系。腦表面溝回多而深，表面積就大，腦細(xì)胞就多，腦子就好些。反之就差些。但也不盡然。最近，科學(xué)研究又發(fā)現(xiàn)，聰明的人是因腦神經(jīng)各部分細(xì)胞之間有更多的聯(lián)系。
　　另外，人的大腦有很大的潛力，遵循達(dá)爾文生物進(jìn)化論中的用進(jìn)廢退原理，勤用腦、多思考，智力就能得以很好的開發(fā)，人就會(huì)聰明些。否則，聰明的腦袋懶于思考就會(huì)變成愚笨的腦袋。所以聰明與否，既取決于社會(huì)環(huán)境條件，也取決于個(gè)人努力。而唯獨(dú)不取決于腦袋的大小。
　　因此，我們可以說，腦袋大就越聰明的說法其實(shí)并不科學(xué)，而單純比較腦袋的尺寸也沒有意義。
　　聽說牙刷比馬桶水還臟，是嗎？
　　人們常說“病從口入”，因此很多人都特別注意口腔衛(wèi)生，每天及時(shí)刷牙，覺得這樣就能遠(yuǎn)離牙齒疾病，但最近我們聽到了一個(gè)新的說法：每天我們使用的牙刷，在使用三周以上，細(xì)菌數(shù)量就多得驚人：比9杯抹布水、29個(gè)一元硬幣的細(xì)菌量還多，更不可思議的是，如果與馬桶水相比的話，牙刷居然是馬桶水細(xì)菌含量的80倍！
　　事實(shí)上，我們實(shí)在不明白為什么一些人要將自己平時(shí)用的清潔口腔的牙刷與那些抹布水和馬桶水相比，除了惡心人以外，還能起到什么作用？難道是讓人們不再使用牙刷嗎？
　　我們當(dāng)然要承認(rèn)牙刷上殘存的細(xì)菌，也有一些商家正在研究一些用于牙刷消毒的產(chǎn)品以及抗菌牙刷。不過，并沒有專業(yè)的醫(yī)生曾說牙刷上的微生物會(huì)對(duì)口腔的健康和人體的健康造成多大的危害，并且，我們的身體本身就是處于有細(xì)菌存在的微生物環(huán)境中，我們的身體也有一定的免疫力，所以，不是一接觸到細(xì)菌，我們的機(jī)體就會(huì)生病。
　　不過，盡量保持牙刷的清潔衛(wèi)生當(dāng)然是更好。關(guān)于口腔衛(wèi)生，專家建議：
　　1.不要和別人共用牙刷。
　　2.刷完牙以后，要將牙刷上的牙膏、污垢徹底地洗干凈。
　　3.避免將牙刷放置在密閉的容器內(nèi)。
　　以上是針對(duì)一般情況。如果是免疫力較低的人，比如服用免疫抑制劑、接受放化療的病人，這些致病微生物可能造成的再次感染就會(huì)是很嚴(yán)重的問題。對(duì)于這樣的人，需要格外注意牙刷的清潔，可以使用合格的牙刷消毒產(chǎn)品，并且要經(jīng)常更換牙刷。
　　小分子水能治心血管病，果真如此嗎？
　　在水污染日益嚴(yán)重的情況下，人們對(duì)飲水健康問題越來越關(guān)注，對(duì)水質(zhì)的要求也越來越高，所以，飲用水市場(chǎng)也越來越活躍，于是，竹炭水、月子水、冰川水、小分子水層出不窮。甚至有一些商家稱小分子水能清除血脂、治療心血管疾病。果真如此嗎？
　　其實(shí)，這完全沒有科學(xué)依據(jù)，純屬忽悠。專業(yè)醫(yī)生稱，一些商家在描述水的神奇療效時(shí)，往往用一些看似很專業(yè)的詞來描述，比如“飲用后改善人體生物化學(xué)作用，能升高血液中的高密度脂蛋白，成為血管清道夫”。血漿高密度脂蛋白的確是一種與患心血管病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的蛋白，被譽(yù)為“血管清道夫”，但目前臨床上提高其濃度的方法，主要是抑制降解酶，僅通過飲水不太可能達(dá)到這樣的效果。
　　還有商家聲稱，小分子水“由于滲透力與溶解力強(qiáng)，易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)滋養(yǎng)細(xì)胞，在血中容易使聚集成團(tuán)的紅細(xì)胞分散開，并使新生的紅細(xì)胞剛度小、變形性大，從而使血液流變學(xué)指標(biāo)改善，降低血液黏稠度”。對(duì)此，醫(yī)生也給出了解釋，細(xì)胞內(nèi)的水含量最重要的是平衡，通過細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓控制水分的吸收，維持細(xì)胞內(nèi)的離子在合適的濃度。細(xì)胞內(nèi)的水并不是越多越好，更多的水進(jìn)入細(xì)胞也不存在“滋養(yǎng)”一說。至于血液黏稠度高，其原因是多方面的（如膽固醇過高、生成血栓等），在通常情況下，靠分散紅細(xì)胞對(duì)降低血液黏稠度一般沒多大作用。
　　因此，無論是那些裝置能否產(chǎn)生小分子水，還是所謂的小分子水能否治療心血管疾病，都沒有可靠的科學(xué)依據(jù)，現(xiàn)有的科學(xué)知識(shí)也不支持這些所謂的功效。
　　食品添加劑真的那么可怕嗎？
　　電視節(jié)目曾曝光方便面有25種添加劑,引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。其實(shí)不僅方便面有添加劑,其他諸如餅干、酸奶、薯片、冰淇凌等食品都有不同數(shù)量和種類的食品添加劑。食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品安全事件頻出，也讓大家對(duì)食品添加劑膽戰(zhàn)心驚，很多人認(rèn)為不能吃，甚至談其色變，那么，添加劑真的那么可怕嗎？
　　目前，我國有20多類、近1000種食品添加劑，如防腐劑、甜味劑、漂白劑、著色劑、乳化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等。可以說，我們?nèi)粘Ｉ�活中所接觸的各種加工食品中基本上都含有食品添加劑，比如飲料中添加的糖精鈉、安賽蜜和甜蜜素等，雪糕中添加的乳化劑、食用香精和增稠劑等。
　　其實(shí)食品添加劑都會(huì)有相關(guān)的安全性評(píng)價(jià),按照我國國家標(biāo)準(zhǔn),食品添加劑限量使用的話一般不會(huì)對(duì)身體造成危害。
　　所以，食品添加劑如果按國家標(biāo)準(zhǔn)使用并沒有那么可怕，怕就怕不按規(guī)定使用，使用了有毒、有害物質(zhì)而危害人們的身體健康。所以大家沒有必要對(duì)食品添加劑“談虎色變”，但是食品添加劑攝入過多的話也是沒有益處的，雖然生活節(jié)奏快，但是健康飲食還是很重要的，在條件允許的時(shí)候，為自己和家人花點(diǎn)時(shí)間烹飪佳肴，既能增進(jìn)感情，又有利于身體健康，何樂而不為呢?
　　血型與疾病之間有關(guān)聯(lián)嗎？
　　在網(wǎng)上有傳言說，血型與疾病各有一定的關(guān)系，比如A型血的人容易患葡萄球菌化膿感染、沙門氏菌病、結(jié)核病、白喉、痢疾、流行性感冒、動(dòng)脈粥樣硬化、風(fēng)濕病、心肌梗塞、癲癇、慢性酒精中毒等疾病。
　　B型血的人易患的疾病包括痢疾、流行性感冒、神經(jīng)根炎、骨病、泌尿生殖系統(tǒng)、關(guān)節(jié)炎等。
　　AB型血的人容易患膿毒性感染、急性呼吸道疾病、病毒性肝炎等疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，AB型血的人患精神分裂癥比其他血型高出3倍多，但AB型血在患結(jié)核病、妊娠貧血的比率上，則比其他血型的人低很多。
　　O型血的人易患疾病包括胃潰瘍和十二指腸疾病、肝硬化、膽囊炎、闌尾炎、支氣管哮喘、膿腫等。雖然平常較易生病，但平均壽命明顯較長。
　　血型與某些疾病確實(shí)存在相關(guān)性，這些疾病的流行，加上遺傳規(guī)律及人類的遷移，共同導(dǎo)致今天世界上各地區(qū)所能觀察到的A、B、O血型的分布頻率。與其說血型易讓人患上某種確定的疾病，不如說在人類進(jìn)化過程中，某些地區(qū)流行的疾病“挑選”了該地域人群的血型分布。
　　在不同的地區(qū)和人種中，A、B、O血型分布是有差異的。譬如，西南非洲地區(qū)O型血人較多；A型血人在歐洲分布最多，往亞洲方向逐漸減低；B型血人在亞洲最多，歐洲最低。
　　因此，血型并不像謠言所說的那樣跟一些具體疾病存在直接對(duì)應(yīng)關(guān)系。在現(xiàn)代社會(huì)中，個(gè)體患特定疾病的風(fēng)險(xiǎn)及患病后病情的嚴(yán)重程度影響因素很復(fù)雜，血型并不是唯一的影響因素。與其為自己的血型擔(dān)憂，不如改變不健康的生活方式。
　　聽說有人是通過憋氣自殺的，是真的嗎？
　　在我們的生活中，你可能經(jīng)常聽說或者在新聞上看到某人自殺了，自殺的方式有很多種，比如，墜樓、服藥等，但如果你聽說有人憋氣自殺了，那絕對(duì)是個(gè)玩笑。因?yàn)槿丝块]氣是絕對(duì)不可能自殺成功的。
　　那么，什么是憋氣自殺呢？所謂憋氣自殺指的是人靠自己的意志力來屏住呼吸以此來缺氧致死。那么，接下來，我們就來看看人的呼吸動(dòng)作是怎樣完成的。這一工作的控制中心是人的脊椎，也就是說，這是類屬于植物神經(jīng)控制的自發(fā)性活動(dòng)。與呼吸動(dòng)作相反的是，憋氣則是屬于大腦強(qiáng)行抑制自己的呼吸神經(jīng)中樞達(dá)到的一種效果。而當(dāng)你強(qiáng)行控制自己的呼吸動(dòng)作，總會(huì)到失去意志的一種情況，此時(shí)，你的大腦也就無法再去掌控脊椎的條件反射了，那么，當(dāng)一切失控的時(shí)候，呼吸系統(tǒng)就會(huì)自己“呼吸”了。
　　而且，既然此處已經(jīng)提到自殺，那么，我們還可以說得直白一點(diǎn)，人都有求生的本能，當(dāng)一個(gè)人真的在做憋氣自殺的動(dòng)作時(shí)，他的求生本能也會(huì)無限制地被激發(fā)出來，而且，憋氣其實(shí)并沒有什么實(shí)質(zhì)性的制約性。所以無論是自己把自己憋死，抑或者“憋暈過去”也不大可能。
　　所以，我們可以承認(rèn)人在憋氣時(shí)會(huì)缺氧，也會(huì)在此時(shí)大腦失去意識(shí)，但正因?yàn)槿绱耍�昏迷狀態(tài)下的人意志力也就消失了，也就不會(huì)再控制自己不呼吸了，此時(shí)，人的肺部在二氧化碳的刺激下會(huì)本能地呼吸，人又活過來了。