《畜禽生產(chǎn)（第2版）/高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材》比較全面地反映了畜禽生產(chǎn)的新知識、新技術(shù)、新成果。全書共分概論和豬生產(chǎn)、家禽生產(chǎn)、牛生產(chǎn)、羊生產(chǎn)等內(nèi)容。
教材理論緊密聯(lián)系實際，力求做到突出實踐性、應(yīng)用性，體現(xiàn)科學(xué)性、先進性和實用性。每個項目都附有知識目標、技能目標、復(fù)習思考題，便于學(xué)習者掌握知識重點和實踐技能以及復(fù)習、鞏固與提高。安排21個技能訓(xùn)練，有助于提高學(xué)生的實踐操作能力。
《畜禽生產(chǎn)（第2版）/高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材》可作為高等職業(yè)院校獸醫(yī)、畜牧獸醫(yī)、飼料與動物營養(yǎng)、獸藥生產(chǎn)與營銷、獸醫(yī)醫(yī)藥、動物防疫與檢疫等專業(yè)的教材，也可作為從事與動物科學(xué)相關(guān)研究及生產(chǎn)技術(shù)人員的培訓(xùn)教材與參考書。
概論
復(fù)習思考題
單元一 豬生產(chǎn)
項目一 規(guī)�；i場的建設(shè)
任務(wù)一 豬場的選址
任務(wù)二 豬場的設(shè)計與布局規(guī)劃
任務(wù)三 豬舍類型與設(shè)備的配置
任務(wù)四 豬場的工藝流程設(shè)計
任務(wù)五 豬場的環(huán)境控制
復(fù)習思考題
項目二 豬的品種選擇與引種
任務(wù)一 豬的品種選擇
任務(wù)二 引種
復(fù)習思考題
技能訓(xùn)練一 豬的外貌部位識別與外形鑒定
項目三 豬的良種繁育
任務(wù)一 種豬的選擇與選配
任務(wù)二 母豬妊娠診斷
任務(wù)三 母豬的分娩與接產(chǎn)
復(fù)習思考題
技能訓(xùn)練二 母豬發(fā)情鑒定
技能訓(xùn)練三 豬的人工授精
項目四 種豬生產(chǎn)
任務(wù)一 后備豬飼養(yǎng)管理
任務(wù)二 種公豬飼養(yǎng)管理
任務(wù)三 空懷母豬飼養(yǎng)管理
任務(wù)四 妊娠母豬飼養(yǎng)管理
任務(wù)五 哺乳母豬飼養(yǎng)管理
復(fù)習思考題
技能訓(xùn)練四 豬的體尺測量和體重估計
技能訓(xùn)練五 豬的活體測膘
項目五 仔豬生產(chǎn)
任務(wù)一 哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理
任務(wù)二 斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理
復(fù)習思考題
項目六 肉豬生產(chǎn)
任務(wù)一 肉豬的飼養(yǎng)管理
任務(wù)二 豬的肉質(zhì)評定
復(fù)習思考題
技能訓(xùn)練六 豬肉的品質(zhì)測定
單元二 家禽生產(chǎn)
項目一 家禽的品種選擇與繁育
任務(wù)一 家禽品種選擇
任務(wù)二 家禽繁育
復(fù)習思考題
技能訓(xùn)練七 雞的人工授精
項目二 家禽場建設(shè)與生產(chǎn)設(shè)備選擇
任務(wù)一 家禽場的選址與規(guī)劃
任務(wù)二 家禽舍的設(shè)計與建造
任務(wù)三 家禽環(huán)境調(diào)控
任務(wù)四 家禽生產(chǎn)設(shè)備選擇
復(fù)習思考題
項目三 家禽孵化
任務(wù)一 種蛋管理
任務(wù)二 孵化管理
任務(wù)三 孵化效果的檢查與分析
任務(wù)四 初生雛禽的處理
復(fù)習思考題
技能訓(xùn)練八 孵化機的構(gòu)造及孵化操作
技能訓(xùn)練九 蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定
技能訓(xùn)練十 家禽的胚胎發(fā)育觀察
技能訓(xùn)練十一 初生雛雞的處理
項目四 蛋雞生產(chǎn)
任務(wù)一 雛雞的培育
任務(wù)二 育成雞的培育
任務(wù)三 產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理
任務(wù)四 蛋種雞的飼養(yǎng)管理
復(fù)習思考題
……
單元三 牛生產(chǎn)
單元四 羊生產(chǎn)
參考文獻
《畜禽生產(chǎn)（第2版）/高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材》：
�。ǘ╋暳系墓┙o和飼喂設(shè)備
豬場飼料的運輸、飼喂工作約占工作總量的40%，為了提高勞動生產(chǎn)率，并將飼料定時、定量、無損地提供給各類豬，必須配備相應(yīng)的設(shè)備，尤其是對于集約化和工廠化豬場。其設(shè)備主要包括飼料加工機組、飼料運輸車、貯料塔（倉）、飼料輸送機、食槽、自動給料箱等。采用機械設(shè)備的種類、數(shù)量、程度等應(yīng)根據(jù)豬場的規(guī)模、設(shè)計的現(xiàn)代化程度及當?shù)氐娜肆Y源等條件來定。
目前，大多數(shù)豬場以人工喂料為主，采用袋裝，人工送到豬舍，投到自動落料飼槽或食槽，供豬采食。盡管人工運送喂飼勞動強度大，勞動生產(chǎn)率低，飼料裝卸、運送損失大，又易污染，但這種方式所需設(shè)備較少，除食槽外，主要是加料車。加料車目前在我國應(yīng)用較普遍，一般料車長1.2m、寬0.7m、深0.6m，有兩輪、三輪和四輪三種，輪徑30cm左右。飼料車具有機動性好，可在豬舍走道與操作間之間的任意位置行走和裝卸飼料；投資少，制作簡單，適宜運送各種形態(tài)的飼料；不需要電力，任何地方都可采用。
在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，無論采用機械喂料還是人工飼喂，都要選配好食槽。根據(jù)養(yǎng)豬場采用的自由采食和限量飼喂兩種飼喂方式，飼槽也分為自由采食槽（自動食槽）和限量采食槽（兩種）。
自動食槽：在培育、生長、肥育豬群中，一般采用自動食槽讓豬自由采食。自動食槽就是在食槽的頂部裝有飼料貯存箱，貯存一定量的飼料，隨著豬的吃食，飼料在重力的作用下，不斷落入食槽內(nèi)。因此，自動食槽可以間隔較長時間加一次料，大大減少了喂飼工作量，提高了勞動生產(chǎn)率，同時也便于實現(xiàn)機械化、自動化飼喂。
限量食槽：限量食槽用于公豬、母豬等需要限量飼喂的豬群，小群飼養(yǎng)的母豬和公豬用的限量食槽一般用水泥制成，造價低廉，堅固耐用。每頭豬所需要的飼槽長度大約等于豬肩部寬度，不足時會造成飼喂時爭食，太長不但造成飼槽浪費，個別豬還會踏入槽內(nèi)吃食，弄臟飼料。
�。ㄈ┕┧嬎O(shè)備
現(xiàn)代化豬場不僅需要大量飲用水，而且各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)還需要大量的清潔用水，這些都需要配備供水飲水設(shè)備。因此，供水飲水設(shè)備是豬場不可缺少的設(shè)備，主要包括供水設(shè)備、供水管道和自動飲水器等。
豬場供水設(shè)備包括水的提取、貯存、調(diào)節(jié)、輸送分配等部分。供水可分為自流式供水和壓力供水，現(xiàn)代化豬場一般都是采用壓力供水。水塔是供水系統(tǒng)中蓄水的設(shè)備，要有相當?shù)娜莘e和適當?shù)母叨�，容積應(yīng)能保證豬場2d左右的用水量，高度應(yīng)比最高用水點高出1～2m，并考慮保證適當?shù)膲毫Α?br />
（四）供熱保溫和通風降溫設(shè)備
現(xiàn)代化豬場，育肥豬等大豬抗寒能力較強，自身散熱足以維持所需的舍溫，一般不需保溫。而哺乳仔豬和斷奶仔豬由于熱調(diào)節(jié)機能發(fā)育不全，對寒冷抵抗能力較差，要求較高的舍溫，在冬季必須供熱保溫。
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