第一章 牛舒適度建設(shè)與評估
第一節(jié)　牛的行為與福利要求 1
一、牛的行為模式 1
二、牛的福利要求 5
第二節(jié)　牛場的圈舍與設(shè)備 6
一、圈舍布局與結(jié)構(gòu) 6
二、必需設(shè)備 13
第三節(jié)　牛舒適性評估 18
一、躺臥 18
二、行走 19
三、采食和飲水 20
四、防暑降溫 20
第四節(jié)　牛場的糞污處理 21
一、牛舍和運(yùn)動場清糞 21
二、糞污處理與利用 22

第二章 牛的繁育
第一節(jié)　名優(yōu)牛種 24
一、奶牛品種 24
二、肉牛品種 28
第二節(jié)　牛的遺傳改良 34
一、奶牛DHI與群體改良策略 34
二、肉牛雜交優(yōu)勢的利用 37
第三節(jié)　發(fā)情與人工授精 39
一、發(fā)情鑒定與同期發(fā)情 39
二、人工授精 42
第四節(jié)　妊娠與分娩 45
一、妊娠診斷 45
二、分娩過程與接產(chǎn) 46

第三章 牛的營養(yǎng)需要
第一節(jié)　蛋白質(zhì)和能量需要 49
一、碳水化合物 49
二、能量 52
三、蛋白質(zhì) 54
第二節(jié)　礦物質(zhì)、維生素和水的需要 56
一、礦物質(zhì) 56
二、維生素 58
三、水 59
第三節(jié)　飼料配方與配制方法 61
一、飼料配方設(shè)計(jì) 61
二、飼料配方設(shè)計(jì)方法 69
第四節(jié)　飼料飼喂方法 72
一、精粗料分開飼喂方法 72
二、全混日糧飼喂方法 74

第四章 牛的飼料原料
第一節(jié)　干草 77
一、苜蓿 79
二、燕麥 80
三、羊草 80
四、農(nóng)作物秸稈 81
第二節(jié)　青貯飼料 82
一、青貯種類 83
二、青貯飼料的加工工藝 86
第三節(jié)　精料 90
一、谷實(shí)類及其加工副產(chǎn)品 91
二、餅粕類 93
第四節(jié)　工業(yè)副產(chǎn)品和飼料添加劑 94
一、工業(yè)副產(chǎn)品 94
二、飼料添加劑 96

第五章 牛的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)　犢牛的飼養(yǎng)管理 101
一、哺乳犢牛的飼喂 101
二、哺乳犢牛的管理 105
三、斷奶犢牛的飼喂 106
四、斷奶犢牛的管理 107
第二節(jié)　后備母牛的飼養(yǎng)管理 108
一、分群方法 108
二、飼喂方法 108
三、管理措施 109
第三節(jié)　干奶期母牛的飼養(yǎng)管理 110
一、分群方法 110
二、飼喂方法 110
三、管理措施 113
第四節(jié)　新產(chǎn)母牛的飼養(yǎng)管理 113
一、對產(chǎn)房的要求 113
二、產(chǎn)房工作流程 114
三、飼喂方法 115
四、管理措施 117
第五節(jié)　泌乳母牛的飼養(yǎng)管理 119
一、分群方法 119
二、飼喂方法 119
三、管理措施 123
四、擠奶方法 127
第六節(jié)　育肥牛的飼養(yǎng)管理 129
一、牛肉的分類 129
二、育肥前的準(zhǔn)備 130
三、育肥方法 132
四、育肥牛的管理 134

第六章 牛病防治
第一節(jié)　牛場衛(wèi)生與防疫管理 136
一、牛場常用消毒方法 136
二、牛場免疫防疫措施 139
三、衛(wèi)生防疫管理措施 140
第二節(jié)　牛傳染病防治 141
一、口蹄疫 141
二、牛流行熱 143
三、牛病毒性腹瀉-黏膜病 145
四、牛傳染性鼻氣管炎 150
五、布魯桿菌病 153
六、結(jié)核病 155
七、巴氏桿菌病 158
八、牛支原體肺炎 160
九、肉牛運(yùn)輸應(yīng)激綜合征 164
十 、附紅細(xì)胞體病 167
十一、牛腸毒血癥 168
第三節(jié)　牛寄生蟲病防治 171
一、蠕蟲病 171
二、 蜘蛛昆蟲病 175
三、梨形蟲病 180
第四節(jié)　牛營養(yǎng)代謝病防治 183
一、酮病 183
二、生產(chǎn)癱瘓 187
三、骨軟癥 190
四、佝僂病 191
第五節(jié)　牛中毒病防治 192
一、 氫氰酸中毒 192
二、亞硝酸鹽中毒 194
三、非蛋白氮中毒 196
四、霉菌毒素中毒 199
第六節(jié)　牛呼吸系統(tǒng)疾病防治 204
一、感冒 204
二、支氣管炎 206
三、支氣管肺炎 208
四、大葉性肺炎 209
五、犢牛呼吸道疾病 211
第七節(jié)　牛消化系統(tǒng)疾病防治 213
一、瘤胃疾病 213
二、皺胃變位 220
三、犢牛腹瀉 224
第八節(jié)　牛生殖系統(tǒng)疾病防治 227
一、卵巢機(jī)能減退 227
二、卵巢囊腫 228
三、持久黃體 231
四、子宮內(nèi)膜炎 232
五、流產(chǎn) 234
六、胎衣不下 239
七、難產(chǎn)助產(chǎn) 241
八、乳腺炎 247
第九節(jié)　牛運(yùn)動系統(tǒng)疾病防治 252
一、創(chuàng)傷 252
二、關(guān)節(jié)病 256
三、蹄病 260

附錄
附錄1　一、二、三類動物疫病病種名錄 268
附錄2　食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單 271
附錄3　我國批準(zhǔn)的可用于奶牛的藥物的休藥期與棄奶期 273
參考文獻(xiàn) 283