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不可不知的馬鈴薯功能與作用常識
我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為,馬鈴薯性平味甘,具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強身益腎等功效,F(xiàn)代科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)馬鈴薯不僅營養(yǎng)豐富,還含有許多特殊生物活性成分,可以在預(yù)防和輔助治療疾病方面發(fā)揮重要作用。那么,馬鈴薯的功能與作用主要體現(xiàn)在哪些方面呢?木泰華主編的《不可不知的馬鈴薯功能與作用常識》言簡意賅地介紹了馬鈴薯的功能與用途,以期讀者對馬鈴薯營養(yǎng)與保健功能有*多的認識。
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