一、飼料的基本知識(shí)
（一）雞飼料科學(xué)配制的發(fā)展概況
（二）雞飼料的類(lèi)型
1.按營(yíng)養(yǎng)成分和用途分類(lèi)
2.按飼料原料組成的特點(diǎn)分類(lèi)
3.按飼料形態(tài)分類(lèi)
4.按飼喂對(duì)象分類(lèi)
二、飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
（一）水分
（二）蛋白質(zhì)
1.蛋白質(zhì)的作用
2.氨基酸的分類(lèi)
3.氨基酸的平衡
4.可利用氨基酸
5.如何提高蛋白質(zhì)和氨基酸的利用率
6.雞對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸的需要量
（三）碳水化合物
（四）脂肪
（五）礦物質(zhì)
1.常量元素
2.微量元素
（六）維生素
1.脂溶性維生素
2.水溶性維生素
三、雞的常用飼料
（一）能量飼料
1.玉米
2.糙米
3.稻谷
4.高粱
5.小麥麩
6.次粉
7.全脂米糠
8.脫脂米糠
9.小麥
10.油脂
（二）蛋白質(zhì)飼料
1.膨化大豆
2.豆粕
3.豆餅
4.棉籽粕
5.花生粕
6.菜籽粕
7.芝麻粕
8.葵花籽粕
9.玉米蛋白粉
10.玉米胚芽粕
11.全魚(yú)粉
12.下雜魚(yú)粉
13.水解羽毛粉
14.肉粉和肉骨粉
（三）礦物質(zhì)飼料
1.磷酸鈣類(lèi)
2.骨粉
3.石粉
4.貝殼粉
（四）特殊添加劑
1.植酸酶
2.著色劑
（五）綠色飼料添加劑
1.酶制劑
2.中草藥飼料添加劑
3.酸制劑
4.糖萜素
（六）預(yù)混料
1.1％預(yù)混料
2.3％預(yù)混料
3.5％預(yù)混料
四、蛋雞、肉雞飼料配方的設(shè)計(jì)原則及推薦配方
（一）配方設(shè)計(jì)原則
1.做好市場(chǎng)調(diào)查
2.選擇合適的原料
（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的選擇和靈活運(yùn)用
1.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的選擇
2.根據(jù)飼養(yǎng)條件修改標(biāo)準(zhǔn)
3.根據(jù)雞的品種修改標(biāo)準(zhǔn)
4.根據(jù)雞群的健康狀況修改標(biāo)準(zhǔn)
（三）雞配合飼料推薦配方
1.蛋雞飼料配方
2.肉雞飼料配方
五、飼料加工
（一）飼料加工設(shè)備的選擇要求
1.根據(jù)設(shè)計(jì)產(chǎn)量選擇
2.根據(jù)加工工藝選擇
3.選購(gòu)定型產(chǎn)品
4.盡量壓縮基建投資
5.考慮環(huán)境保護(hù)和勞動(dòng)保護(hù)
（二）飼料廠常用設(shè)備的類(lèi)型和特點(diǎn)
1.機(jī)械輸送設(shè)備
2.倉(cāng)庫(kù)
3.清雜和磁選設(shè)備
4.粉碎設(shè)備
（三）飼料廠主要設(shè)備的操作與保養(yǎng)維護(hù)
1.圓筒初清篩
2.永磁式磁選器
3.錘片式粉碎機(jī)
4.臥式混合機(jī)
5.環(huán)模顆粒機(jī)
（四）飼料廠的生產(chǎn)和質(zhì)量管理
1.飼料原料的質(zhì)量管理
2.車(chē)間生產(chǎn)的質(zhì)量管理
3.原料儲(chǔ)存的質(zhì)量管理
六、飼料原料和成品的質(zhì)量檢驗(yàn)
（一）飼料質(zhì)量的檢驗(yàn)
1.容重測(cè)定法
2.浮選法
3.鏡檢
（二）飼料原料的摻假檢驗(yàn)和質(zhì)量評(píng)價(jià)
1.玉米
2.小麥麩
3.豆粕（餅）
4.棉籽粕
5.菜籽粕
6.花生餅
7.魚(yú)粉
8.磷酸氫鈣
9.骨粉