寶石斑魚原產(chǎn)于澳大利亞，肉質(zhì)細(xì)白嫩滑，營養(yǎng)豐富，生長快，抗病力強，雜食性，適應(yīng)淡水、低鹽度水、鹽堿水等各種水體，既可池塘養(yǎng)殖，也可湖泊、水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖，為集約化養(yǎng)殖的理想對象，市場需求廣闊，是國內(nèi)引進(jìn)推廣養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。編者從寶石斑魚的生物學(xué)特性、環(huán)境管理、人工繁殖、苗種培育、成魚養(yǎng)殖、飼料配制、病害防控以及運輸?shù)确矫婢帉懘藭�，奉獻(xiàn)給大家，以期盡快普及并提高寶石斑魚的養(yǎng)殖技術(shù)，使其在我國健康持續(xù)地開展起來，為滿足國內(nèi)及國際市場的需求，發(fā)展寶石斑魚的養(yǎng)殖優(yōu)勢，為構(gòu)建和諧社會、提高國民的營養(yǎng)水平，吃上價廉物美的魚中上品，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
韓茂森 1960年于上海水產(chǎn)學(xué)院養(yǎng)殖生物系(本科)畢業(yè)。從教于山東水產(chǎn)學(xué)院，山東省水產(chǎn)學(xué)校、煙臺大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院、海洋學(xué)院教授魚病學(xué)、魚類學(xué)、水生生物學(xué)、漁業(yè)環(huán)境保護(hù)等課程，任校生物實驗室主任，從教37年。系亞洲水產(chǎn)學(xué)會會員，中國水產(chǎn)學(xué)會資深會員，全國漁業(yè)自然資源調(diào)查、區(qū)劃專業(yè)組成員，山東水庫漁業(yè)專業(yè)委員舍委員，山東野生動物保護(hù)協(xié)會理事煙臺分會常務(wù)理事兼副秘書長，山東動物學(xué)會專業(yè)組副組長，中國老教授協(xié)會海洋分會科著委員會副主任，中國民主同盟煙臺市委文教科技委員舍委員。現(xiàn)為中國老教授協(xié)會海洋經(jīng)濟(jì)技術(shù)分會第3屆理事、《現(xiàn)代漁業(yè)信息》編委、中國人體學(xué)會人天觀專業(yè)委員舍秘書長，2001年受騁青島現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)中心養(yǎng)殖顧問。主要著作《淡水生物學(xué)》、《中國海洋浮游生物圖譜》、《中國淡水生物圖譜》。參加《中國內(nèi)陸水域漁業(yè)資源》、《漁業(yè)區(qū)劃》專著編寫(獲獎項目)。參加《內(nèi)陸水域漁業(yè)資源調(diào)查手冊》、《實用淡水養(yǎng)魚技術(shù)》等書的出版編寫。參與審訂《魚病學(xué)》(王云祥主編)、主審《魚病防治》(陳錦富主編)。20世紀(jì)60年代開始甲殼動物葉肢介標(biāo)本的收采，70年代以來開展研究并發(fā)表過兗州原狹蚌蟲新種。21世紀(jì)伊始承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項目，著重于現(xiàn)生葉肢介的研究。先后擔(dān)任魯勝生物工程公司顧問，淄博臨淄羅非魚場顧問，廣東墨恒水產(chǎn)農(nóng)業(yè)有限公司顧問，就寶石斑魚的引進(jìn)養(yǎng)殖開展咨詢。2002年去澳大利亞、俄羅斯參觀交流。先后去陜西、安徽、海南、山東及廣東等地短期講課。參加的科研項目獲農(nóng)業(yè)部稠技進(jìn)步3等獎。在國內(nèi)期刊、學(xué)報發(fā)表論文近40篇。為水產(chǎn)戰(zhàn)線培養(yǎng)了一大批人才。經(jīng)常深入基層采收標(biāo)本、調(diào)研、出診魚病、鑒定相關(guān)科研項目，為發(fā)展我國漁業(yè)教育做了些微薄貢獻(xiàn)。
前言
第一章 概述
一、寶石斑魚引進(jìn)總覽
(一)引養(yǎng)的思路及歷程
(二)引養(yǎng)寶石斑魚的意義
二、寶石斑魚的經(jīng)濟(jì)價值
(一)寶石斑魚的營養(yǎng)成分
(二)寶石斑魚氨基酸組成情況
三、國內(nèi)寶石斑魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀
(一)國內(nèi)引種概述
(二)目前的養(yǎng)殖狀況
第二章 寶石斑魚的生物學(xué)
一、外形特點
二、內(nèi)部組織器官形態(tài)
三、生態(tài)習(xí)性
(一)生活習(xí)性
(二)生長與發(fā)育
(三)食性
(四)繁殖
第三章 寶石斑魚的人工繁殖
一、寶石斑魚親魚的來源與選擇
(一)雌雄鑒別
(二)選擇標(biāo)準(zhǔn)
二、親魚培育的設(shè)施及要求
(一)水源
(二)親魚池日常管理
三、親魚池放養(yǎng)密度
四、分期培育親魚
(一)春季培育
(二)夏季培育
(三)秋季培育
(四)冬季培育
(五)后備親魚的培育
五、寶石斑魚的人工繁殖
(一)催產(chǎn)親魚的選擇
(二)催產(chǎn)用激素的確定與制備
(三)寶石斑魚的人工授精
(四)寶石斑魚人工催產(chǎn)情況分析
(五)產(chǎn)后親魚的管護(hù)
(六)孵化設(shè)施及孵化
六、人工孵化管理
七、魚苗的運輸
第四章 寶石斑魚的養(yǎng)殖方式
一、寶石斑魚夏花池塘培育
(一)培育池規(guī)格
(二)夏花魚種的放養(yǎng)
二、池塘養(yǎng)殖
(一)魚種放養(yǎng)
(二)餌料投喂
(三)水質(zhì)調(diào)控
三、寶石斑魚魚種越冬
四、寶石斑魚食用魚的飼養(yǎng)
(一)寶石斑魚食用魚池塘養(yǎng)殖
(二)網(wǎng)箱養(yǎng)殖寶石斑魚成魚
第五章 寶石斑魚的運輸
一、運輸工具
(一)汽車運輸
(二)航空運輸
(三)運魚用水
二、寶石斑魚運輸操作要點
第六章 病害防治
一、寶石斑魚病害的類型及發(fā)生
(一)魚病發(fā)生的原因
(二)魚類病原體基本特征
(三)魚病的類型及病程
(四)基本病理過程
二、魚病的病原來源及傳播方式
(一)病原來源
(二)病原體的傳播方式
三、魚病預(yù)防
四、微生物性魚病
(一)病毒性病
(二)細(xì)菌性魚病
(三)真菌性魚病
五、侵襲性魚病
(一)原生動物病
(二)單殖吸蟲病
(三)線蟲病
(四)絳蟲病
(五)寄生甲殼動物病
(六)其他疾病
(七)水域中敵害生物的危害
(八)水生昆蟲及其幼蟲對魚的危害
六、寶石斑魚病害的檢查技術(shù)與診斷
(一)養(yǎng)魚現(xiàn)場檢查與調(diào)查
(二)病魚的檢查及臨池診斷
附表1 漁業(yè)水域水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
附表2 無公害食品 水產(chǎn)品中有害有毒物質(zhì)限量
附表3 無公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量
附表4 食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單
附表5 寶石斑魚對環(huán)境的基本需求
附表6 禁用漁藥
附表7 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水質(zhì)
附表8 介紹幾種寶石斑魚的硬顆粒飼料配方
參考文獻(xiàn)
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