第一章 鵝的外貌特征與生活習(xí)性
第一節(jié)　鵝的外貌特征
　　一、頭
二、頸
三、體軀
四、腿
五、羽毛
第二節(jié)　鵝的生活習(xí)性
一、喜水性
二、食草性
三、耐寒性
四、合群性
五、就巢性
六 警覺性
七 生活規(guī)律性
第二章　鵝的優(yōu)良品種
第一節(jié)　鵝的起源與分類
一、鵝的起源
二、鵝的品種分類
第二節(jié)　鵝的主要優(yōu)良品種
一、中國的鵝品種
二、從國外引進(jìn)的鵝品種
第三章 鵝的人工孵化技術(shù)
第一節(jié)　種蛋的選擇和管理
一、種蛋的選擇
二、種蛋的管理
第二節(jié)　鵝的孵化條件與孵化方法
一、孵化的條件
二、孵化方法
第三節(jié)　孵化效果的檢查和分析
一、孵化效果檢查
二、孵化效果分析
第四章 鵝的營養(yǎng)與飼料
第一節(jié)　鵝的營養(yǎng)需要
一、能量
二、蛋白質(zhì)
三、礦物質(zhì)
四、維生素
五、水分
第二節(jié)　鵝的飼料種類
一、能量飼料的種類及其營養(yǎng)價(jià)值
二、蛋白質(zhì)飼料的種類及其營養(yǎng)價(jià)值
三、青綠飼料的種類及其營養(yǎng)價(jià)值
四、礦物質(zhì)飼料的主要種類
五、添加劑和種類及其功效
第三節(jié)　飼料的營養(yǎng)成分
第四節(jié)　鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與日糧配合
一、鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
二、日糧配合的原則
三、鵝的常用飼料配方
第五章 養(yǎng)鵝青綠飼料的生產(chǎn)
第一節(jié)　牧草栽培的一般技術(shù)
一、整地
二、施肥
三、種子處理和播種
四、田間管理與收割利用
第二節(jié)　主要養(yǎng)鵝牧草及其栽培技術(shù)
一、多花黑麥草
二、白三葉
三、皇竹草
四、柱花草
五、雜交狼尾草
六、籽粒莧
七、春箭箸豌豆
八、紫云英
九、紫花苜蓿
十、聚合草
十一、苦莫菜
十二、串葉松香草
十三、寬葉雀稗
十四、鴨茅
十五、大綠豆
十六、百脈根
十七、墨西哥玉米
十八、百喜草
十九、菊苣
第三節(jié)　野生青綠飼料的利用
第四節(jié)　養(yǎng)鵝牧草的種植模式
一、草糧兼顧型
二、草與經(jīng)濟(jì)作物兼顧型
三、人工牧草輪作
第六章 鵝的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)　雛鵝的培育
一、雛鵝的特點(diǎn)
二、雛鵝的選擇
三、育雛技術(shù)要點(diǎn)
第二節(jié)　肉用仔鵝的飼養(yǎng)
一、仔鵝的飼養(yǎng)
二、仔鵝上市前的肥育
第三節(jié)　種鵝的飼養(yǎng)管理
一、種鵝的選擇
二、后備種鵝的飼養(yǎng)管理
三、產(chǎn)蛋期種鵝的飼養(yǎng)管理
四、休產(chǎn)期種鵝的飼養(yǎng)管理
五、提高種蛋受精率的主要措施
第七章 鵝肥肝生產(chǎn)
第一節(jié)　鵝肥肝的營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)效益
一、鵝肥肝的營養(yǎng)價(jià)值
二、生產(chǎn)鵝肥肝的經(jīng)濟(jì)效益
第二節(jié)　鵝肥肝的生產(chǎn)方法
　　一、填飼鵝群的選擇
二、填飼飼料的調(diào)制
三、填飼技術(shù)要點(diǎn)
四、屠宰取肝與處理
五、鵝肥肝等級(jí)評(píng)定
第八章　鵝病防治
第一節(jié)　鵝病傳播流行的基本規(guī)律
一、傳染源
二、傳播途徑
三、易感動(dòng)物
第二節(jié)　鵝病的綜合性防治措施
一、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)鵝體抗病力
二、堅(jiān)持消毒制度，消除疫病傳染源
三、適時(shí)接種疫苗，建立特異性免疫力
四、合理使用預(yù)防藥物，提高鵝群健康水平
五、及時(shí)撲滅鵝場疫情
六、掌握好疫病的治療原則
第三節(jié)　常見鵝病防治技術(shù)要點(diǎn)
一、小鵝瘟
二、鵝和番鴨I型副粘病毒病
三、禽流感（禽流行性感冒）
四、禽大腸桿菌病
五、禽巴氏桿菌病
六、曲霉菌病
七、蛋白質(zhì)缺乏癥
八、維生素A缺乏癥
九、維生素B缺乏癥
十、維生素E缺乏癥
十一、黃曲霉毒素中毒
十二、喹乙醇中毒
十三、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒
十四、鵝球蟲病
十五、鵝矛形劍帶絳蟲病
十六、鵝裂口線蟲病
十七、鵝虱
十八、中暑
參考文獻(xiàn)