目的：明確國際權(quán)威風險評估機構(gòu)對風險評估相關術(shù)語的界定，為統(tǒng)一國內(nèi)相關術(shù)語的規(guī)范使用提供參考。 內(nèi)容簡介：各類食品化學物風險評估術(shù)語的定義和詳細解釋。書稿包括簡介、縮略語、IPCS/OECD對化學物風險評估的重要術(shù)語釋義、暴露評估重要術(shù)語表等幾個部分。