微生物學是生命科學中的一門重要學科，為學習生命科學、食品衛(wèi)生及藥物分析等專業(yè)的課程奠定了重要的理論基礎。微生物學實驗的基本操作技術在微生物學的創(chuàng)建和飛速發(fā)展中發(fā)揮了巨大作用。為適應微生物學的快速發(fā)展和實用型人才的培養(yǎng)需要，我們在蚌埠醫(yī)學院基礎醫(yī)學院有關部門的組織和支持下，經(jīng)過教研室多名資深教師的共同努力，完成了這本《微生物學實驗指導》的編寫，希望能借此提高實驗教學質(zhì)量，使學生掌握基本理論、基本知識和基本技能。
　　為適應學科的發(fā)展，滿足教學的需要，培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際、獨立思考、獨立操作的能力，結(jié)合教學實際情況，我們對實驗內(nèi)容進行了認真篩選，同時對編寫體系做了有機整合。本實驗指導由淺入深，從微生物學實驗室規(guī)則及安全人手，強化微生物學實驗室生物安全及要求；重視微生物學基本技能和基礎性實驗的掌握，詳細介紹了微生物學的基本實驗技術及基礎性實驗，夯實學生微生物學實驗基礎；精煉環(huán)境和食品中病原體的分離鑒定，簡要介紹了常見病原體（細菌、真菌、病毒）的微生物學實驗檢查；創(chuàng)新性地設置了綜合性試驗，介紹食品中常見病原體的微生物學檢查原則及方法。對每一個實驗的編寫力求實用、簡明、條理清晰，每一個實驗分別介紹了實驗的目的、材料、原理、方法及結(jié)果觀察等，并附有必要的圖表。結(jié)合編者多年的教學經(jīng)驗，部分實驗增設了“注意事項”“思考題”及“知識拓展”，以期增強學生對知識的理解和掌握，提高學生分析問題和解決問題的能力。
　　由于編者水平有限，加之編寫時間緊迫，書中存在不足之處在所難免，懇請廣大師生給予指正，我們將在今后的教學T作中不斷加以補充和完善。