家庭是社會(huì)的基本細(xì)胞，是社會(huì)發(fā)展的重要推動(dòng)力量。《中國(guó)家庭發(fā)展報(bào)告2014》顯示，中國(guó)共有4.3億戶家庭，是世界上家庭數(shù)量最多的國(guó)家。作為世界第一人口大國(guó)、家庭大國(guó)，中國(guó)也是膳食攝入量最多的國(guó)家之一。古人云，國(guó)以民為本，民以食為天。千百年來(lái)，食物滋養(yǎng)著億萬(wàn)華夏兒女，使中華民族生生不息，綿延不絕。營(yíng)養(yǎng)健康的飲食不僅是個(gè)體成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，同時(shí)也是家庭發(fā)展的保障。
　　黨中央和國(guó)務(wù)院高度重視家庭發(fā)展工作。習(xí)近平總書記在2015年的新春團(tuán)拜會(huì)上指出，不論時(shí)代發(fā)生多大變化，不論生活格局發(fā)生多大變化，我們都要重視家庭建設(shè)，使千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)家庭成為國(guó)家發(fā)展、民族進(jìn)步、社會(huì)和諧的重要基點(diǎn)。家庭發(fā)展的重要性不言而喻，要實(shí)現(xiàn)家庭的全面發(fā)展，提高家庭成員的健康水平是基礎(chǔ)，而飲食的營(yíng)養(yǎng)和健康更是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
　　近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民收入水平的不斷提高，食物供給不斷豐富，城鄉(xiāng)家庭的營(yíng)養(yǎng)狀況得到不斷改善。但同時(shí)也存在一些問(wèn)題，如營(yíng)養(yǎng)不良的挑戰(zhàn)依然存在，兒童、孕婦和老年人營(yíng)養(yǎng)缺乏，家庭中肥胖人群比重不斷攀升；與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性疾病嚴(yán)重威脅著城鄉(xiāng)家庭成員的健康。
　　為改善城鄉(xiāng)居民的營(yíng)養(yǎng)健康狀況，提高城鄉(xiāng)家庭的健康水平，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委家庭司組織編寫了《中國(guó)家庭營(yíng)養(yǎng)指南》，這是我國(guó)首部面向家庭的具有普遍指導(dǎo)意義的營(yíng)養(yǎng)指南。本書立足家庭，在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，參考國(guó)內(nèi)外最新研究成果，廣泛吸取國(guó)內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域權(quán)威專家的意見(jiàn)和建議，從營(yíng)養(yǎng)和家庭的關(guān)系入手，深入闡述了家庭膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)及備制要點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病防治、家庭食育等方面的內(nèi)容，為廣大城鄉(xiāng)家庭成員和家庭保健工作者提供指導(dǎo)。
　　我們相信，本書的出版對(duì)于改善城鄉(xiāng)家庭的營(yíng)養(yǎng)狀況，提升城鄉(xiāng)家庭成員的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和健康素養(yǎng)，促進(jìn)城鄉(xiāng)家庭的可持續(xù)發(fā)展，將發(fā)揮重要的作用。本書難免有不當(dāng)之處，使用過(guò)程中敬請(qǐng)?zhí)岢鰧氋F意見(jiàn)。