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木豆資源活性成分及功能評(píng)價(jià) 
定 價(jià)：128 元 叢書名：特色森林植物資源開發(fā)與利用叢書
當(dāng)前圖書已被 11 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
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9 7 6 8 6 7 7 0 7 3 9 0 3 讀者對(duì)象:本書適合從事森林資源開發(fā)與利用的科技工作者、從事生物資源管理與利用的商業(yè)人士，以及在林業(yè)、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域從事相關(guān)科技管理的從業(yè)人員參考。適合國(guó)內(nèi)大中型圖書館館藏。
本書以木豆為研究對(duì)象，對(duì)其中的黃酮類、芪類等活性成分進(jìn)行結(jié)構(gòu)修飾和功能評(píng)價(jià)，并闡明其作用機(jī)制。全書共分5章，主要介紹了木豆中芪類化合物的結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、人工合成方法及芪類化合物衍生物的合成方法；開發(fā)了通過(guò)生物轉(zhuǎn)化對(duì)黃酮類化合物進(jìn)行結(jié)構(gòu)修飾的方法；探究了木豆主要活性成分的抗病毒、抗腫瘤、抗菌等機(jī)制；提出了納豆粉制劑、納豆發(fā)酵口服液、護(hù)色劑等木豆產(chǎn)品的優(yōu)選配方并對(duì)作用效果進(jìn)行了評(píng)價(jià)。
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