本書(shū)是\"浙江省普通高校'十三五'新形態(tài)教材\"項(xiàng)目的研究成果。內(nèi)容包括仿真類(lèi)實(shí)驗(yàn)、操作類(lèi)實(shí)驗(yàn)、演示類(lèi)實(shí)驗(yàn)三部分內(nèi)容，兼顧實(shí)驗(yàn)研究方法及數(shù)據(jù)處理、Excel、Origin 兩個(gè)軟件在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理中的應(yīng)用。全書(shū)共7章，精選了化工原理 8 個(gè)典型的單元操作實(shí)驗(yàn)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容附有實(shí)驗(yàn)講解視頻、實(shí)驗(yàn)習(xí)題和測(cè)試、典型單元操作設(shè)備動(dòng)畫(huà)等鏈接二維碼。化工原理新形態(tài)教材以紙質(zhì)教材為核心，配合數(shù)字資源，通過(guò)數(shù)字平臺(tái)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)建立紙質(zhì)教材和數(shù)字資源的有機(jī)聯(lián)系，滿(mǎn)足信息化背景下教學(xué)方法與教學(xué)模式改革的實(shí)際需求，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng) ＋時(shí)代實(shí)驗(yàn)課程教材所需功能。
本書(shū)可作為化工原理實(shí)驗(yàn)課程的教材，適用于應(yīng)用型本科、專(zhuān)科院校學(xué)生及化工與制藥類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教師和學(xué)生。
前 言
化工原理實(shí)驗(yàn)是化工與制藥類(lèi)專(zhuān)業(yè)一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要包括演示性實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)，是化工原理課程的重要組成部分。本書(shū)是\"浙江省普通高校'十三五'新形態(tài)教材\"項(xiàng)目的研究成果之一。
2015 年，作者在吉林大學(xué)出版社出版了《化工原理實(shí)驗(yàn)》，經(jīng)過(guò)近 5年的教學(xué)改革及實(shí)踐，現(xiàn)在原版教材的基礎(chǔ)上對(duì)教材的內(nèi)容和功能進(jìn)行了改革創(chuàng)新。重新出版的新書(shū)既滿(mǎn)足教師課內(nèi)課外教學(xué)的需要，又能實(shí)現(xiàn)學(xué)生線(xiàn)上線(xiàn)下學(xué)習(xí)的需求，同時(shí)也能滿(mǎn)足信息化背景下教學(xué)方法與教學(xué)模式改革的實(shí)際需求，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng) ＋時(shí)代實(shí)驗(yàn)課程教材所需功能。
本書(shū)內(nèi)容通過(guò)紙質(zhì)圖書(shū)和數(shù)字資源兩種形式展示∶紙質(zhì)圖書(shū)內(nèi)容包括化工原理實(shí)驗(yàn)中的數(shù)據(jù)處理、仿真類(lèi)實(shí)驗(yàn)、操作類(lèi)實(shí)驗(yàn)、演示類(lèi)實(shí)驗(yàn)、Excel 軟件、Origin 軟件在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理中的應(yīng)用、附錄等;數(shù)字資源包括實(shí)驗(yàn)理論教學(xué) PPT、實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)視頻、單元設(shè)備結(jié)構(gòu)圖及部分零件圖視頻，習(xí)題、測(cè)試、實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理等資源鏈接內(nèi)容。在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理、習(xí)題、測(cè)試等內(nèi)容上劃分層次，滿(mǎn)足本科、專(zhuān)科學(xué)生不同的教學(xué)要求和課程目標(biāo)。本書(shū)可作為化工原理實(shí)驗(yàn)課程的教材，適用于應(yīng)用型本科、專(zhuān)科院校學(xué)生及化工與制藥類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教師和學(xué)生。
全書(shū)共7 章，由李衛(wèi)宏、姜亦堅(jiān)、劉達(dá)共同編著，其中李衛(wèi)宏編寫(xiě)第 1章、第 2 章及第 4章（約 16 萬(wàn)字），姜亦堅(jiān)編寫(xiě)第6 章、第 7 章及附錄（約10 萬(wàn)字），劉達(dá)編寫(xiě)第 3 章和第5章（約6 萬(wàn)字）。
由于編者水平有限，書(shū)中疏漏之處在所難免，敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正并提出寶貴意見(jiàn)。
編 者
2020年7月
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