書全面系統(tǒng)地介紹了肉牛的生物學特性及生長發(fā)育規(guī)律，肉牛的品種、雜交利用，肉牛場的建設，肉牛的飼料營養(yǎng)和日糧配制，肉牛的飼養(yǎng)管理，肉牛的育肥，肉牛的疾病控制，肉牛場的經營管理等內容。為了使讀者更好地掌握肉牛的養(yǎng)殖技術，書中配有“提示”“注意”等欄目，還配有相關技術視頻。