面向21世紀課程教材：養(yǎng)牛生產(chǎn)學（第2版）
定 價：43 元
- 作者：莫放 著
- 出版時間：2010/7/1
- ISBN：9787811179613
- 出 版 社：中國農業(yè)出版社
- 中圖法分類：S823
- 頁碼：429
- 紙張：膠版紙
- 版次：2
- 開本：16開
奶牛、肉牛養(yǎng)殖已成為畜牧業(yè)新的增長點和農牧戶致富重要養(yǎng)殖畜種，我國奶牛、肉牛養(yǎng)殖有著特定的養(yǎng)殖生產(chǎn)模式和經(jīng)營模式，隨著養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，逐漸形成區(qū)域的產(chǎn)業(yè)帶�！娥B(yǎng)牛生產(chǎn)學(第2版)》系統(tǒng)介紹引進牛品種、中國地方良種黃牛、水牛、牦牛的合理利用和雜交改良利用方向，奶牛場奶牛育種選種工作的管理，肉牛雜交改良技術要求，母牛的繁殖管理，奶牛、肉牛生產(chǎn)性能測定及影響牛奶成分、牛肉質量的因素，肉牛屠宰及胴體質量評定，世界主要肉牛生產(chǎn)國肉牛養(yǎng)殖模式及相應的肉牛胴體分割方法，奶牛、肉牛常用飼料及提高其營養(yǎng)價值的方法，規(guī)模牛
養(yǎng)牛學是多學科交叉融合、專業(yè)性很強的學科，在教學上是在學習了動物生理學、動物生物化學、動物營養(yǎng)與飼料學、動物遺傳育種學以及家畜繁殖學等基礎課和專業(yè)基礎課以后開設的一門專業(yè)課程，學習重點旨在提高學生對養(yǎng)牛生產(chǎn)特點的認識，掌握養(yǎng)牛生產(chǎn)先進的科學技術，培養(yǎng)能夠適應養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展需要、勝任現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)與管理工作的人才。《養(yǎng)牛生產(chǎn)學》（第1版）自2003年出版以來已7年了，7年來我國的奶牛養(yǎng)殖技術、肉牛生產(chǎn)技術取得令世人矚目的成就，國外養(yǎng)牛技術尤其是“以牛為本，為牛創(chuàng)造舒適環(huán)境”的牛場管理理念都取得長足發(fā)展。技術
1 養(yǎng)牛業(yè)在畜牧業(yè)經(jīng)濟中的地位
1.1 養(yǎng)牛業(yè)在國民經(jīng)濟中的重要意義
1.2 我國奶牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展方向
1.2.1 我國奶牛業(yè)生產(chǎn)水平
1.2.2 我國奶牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式
1.2.3 我國乳牛飼養(yǎng)品種及其分布
1.2.4 飼養(yǎng)方式與繁育體系
1.2.5 奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展促進農業(yè)結構的調整
1.2.6 我國奶牛養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展的可行性
1.2.7 我國奶牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀
1.2.8 我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展方向
1.3 國外奶牛業(yè)發(fā)展趨勢
1.4 肉牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化
1.4.1 肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是實現(xiàn)我國肉牛生產(chǎn)現(xiàn)代化的
�。�2）各地區(qū)、城鄉(xiāng)之間奶牛生產(chǎn)水平差別大。大、中城市如北京、上海、天津等以及黑龍江、內蒙古、新疆等地國營、集體以及合資奶牛場，由于增加科技方面的資金投入，特別是奶牛良種選育和飼養(yǎng)管理技術方面的投入，牛奶產(chǎn)量在7000kg以上，乳脂率3.3 ％～3.7 ％，基本上接近發(fā)達國家水平。而大部分個體養(yǎng)牛戶以及西南山區(qū)和廣大牧區(qū)飼養(yǎng)的奶牛，產(chǎn)奶量偏低。
�。�3）原料奶生產(chǎn)、加工和銷售部門的利益分配不均。我國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈是割裂的，生產(chǎn)者是農戶、牧戶、農牧場，加工和銷售是乳品商業(yè)企業(yè)，各自代表不同的利益集團。利益沖
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