國民營養(yǎng)科普叢書·6~17歲兒童青少年營養(yǎng)膳食指導
定 價:49 元
兒童青少年是家庭的希望,是民族的未來。每一名6~17歲的兒童青少年都是需要細心培育的小樹苗,充足、合理的膳食營養(yǎng)和良好的飲食行為就像是陽光、雨露,呵護著他們茁壯成長,擁有健康、智慧和快樂。每一位家長都愿意盡其所能為孩子提供充足的營養(yǎng),然而,好營養(yǎng)并不意味著山珍海味和高檔食材,它蘊含在一日三餐、運動睡眠等大家習以為常的小事中。在各種養(yǎng)生健康知識大爆炸的信息時代,本書旨在為家長們提供權威、科學、全面的營養(yǎng)知識,解答育兒路上的營養(yǎng)難題。這本書醞釀已久,編者為北京市疾病預防控制系統(tǒng)、北京大學醫(yī)學部、協(xié)和醫(yī)院以及中國健康教育中心等專家及研究者,本書聚焦于兒童養(yǎng)育和咨詢問診過程中家長為關心的問題,分類整理解答后呈現(xiàn)給大家。本書以營養(yǎng)為核心,運用大量的案例和實踐方案解讀家長們的營養(yǎng)健康困惑,比如:如何合理安排孩子的一日三餐?零食如何選擇?健康飲食行為如何養(yǎng)成?如何運動以提高身體素質?如何營造家庭健康的飲食環(huán)境?可以說,本書是6~17歲兒童養(yǎng)育過程中的一本營養(yǎng)寶典,從健康的方方面面為家長提供科學合理的建議以及具體的實操方法。為了便于家長閱讀和理解,本書采取了一問一答的形式,并適當?shù)丶尤肓撕诵男畔⑻崾竞鸵恍┬」ぞ,有助于家長快速掌握知識點和技能。
兒童青少年是家庭的希望,是民族的未來。每一名兒童青少年都是需要細心培育的小樹苗,充足、合理的膳食營養(yǎng)和良好的飲食行為就像是陽光、雨露,呵護著他們茁壯成長,擁有健康、智慧和快樂。每一位家長都愿意盡其所能為孩子提供充足的營養(yǎng),然而,好營養(yǎng)并不意味著山珍海味和高檔食材,它蘊含在一日三餐、運動睡眠等大家習以為常的小事中。在各種養(yǎng)生健康知識大爆炸的信息時代,本書旨在為家長們提供權威、科學、全面的營養(yǎng)知識,解答育兒路上的營養(yǎng)難題。這本書醞釀已久,編者為北京市疾病預防控制系統(tǒng)、北京大學醫(yī)學部、協(xié)和醫(yī)院以及中國健康教育中心等專家及研究者,本書聚焦于兒童養(yǎng)育和咨詢問診過程中家長最為關心的問題,分類整理解答后呈現(xiàn)給大家。本書以營養(yǎng)為核心,運用大量的案例和實踐方案解讀家長們的營養(yǎng)健康困惑,比如:如何合理安排孩子的一日三餐?零食如何選擇?健康飲食行為如何養(yǎng)成?如何運動以提高身體素質?如何營造家庭健康的飲食環(huán)境?可以說,本書是6~17歲兒童養(yǎng)育過程中的一本營養(yǎng)寶典,從健康的多種角度為家長提供科學合理的建議以及具體的實操方法。為了便于家長閱讀和理解,本書采取了一問一答的形式,并適當?shù)丶尤肓撕诵男畔⑻崾竞鸵恍┬」ぞ撸兄诩议L快速掌握知識點和技能。近年來,隨著我國社會經濟的快速發(fā)展,兒童青少年的營養(yǎng)與健康狀況迅速變化,既有積極的改善,也存在健康隱患。比如兒童平均身高更高、生長遲緩和貧血的患病率下降,但同時超重、肥胖、微量營養(yǎng)素缺乏等風險在兒童中普遍存在,由此帶來諸如糖尿病、血脂異常等成年期慢性病的早發(fā),為孩子的健康帶來隱患,影響其遠期生活質量。智慧的家長們,相信您一定會關注孩子的健康起跑線,懂得培養(yǎng)孩子擁有健康、保持健康的能力,唯有如此,孩子們才能在快速發(fā)展和不斷變化的社會中飛得更高、更遠。本書主要為家長而寫,但也非常歡迎同學們閱讀,從中吸取知識,自覺養(yǎng)成健康行為,做自己健康的第一責任人。希望您能喜歡這本書,與我們一起,用營養(yǎng)知識和技能為孩子們的健康護航!主編2022 年1 月
一、 營養(yǎng)與生長發(fā)育 / 11. 合理營養(yǎng)對于兒童青少年的意義是什么/22. 孩子生長發(fā)育的普遍規(guī)律是什么 /33. 小學生生長發(fā)育的特點是什么 /44. 中學生生長發(fā)育的特點是什么 /55. 家長應該如何關注孩子的生長發(fā)育呢 /66. 家庭如何給孩子測量身高 /77. 家庭如何給孩子測量體重 /88. 我的孩子身高正常嗎 / 109. 孩子長個兒的關鍵期是什么時候 / 1110. 怎么吃能讓孩子長高個兒 / 1211. 怎么判斷孩子的體重是否正常呢 / 1312. 超重肥胖的孩子該怎么吃呢 / 1613. 孩子太瘦了,怎么吃呢 / 1714. 怎么吃能讓孩子更聰明呢 / 1815. 怎么吃能增強孩子免疫力呢 / 1916. 怎么吃能增強孩子的運動能力呢 / 20二、 孩子的平衡膳食 /211. 孩子的營養(yǎng)從哪里來 / 222. 食物分為哪幾類?各有什么營養(yǎng)特點 / 223. 粗糧和細糧有什么區(qū)別 / 254. 深色蔬菜和淺色蔬菜有什么區(qū)別 / 255. 優(yōu)質蛋白質只能從肉里補充嗎 / 266. 紅肉和白肉哪個更好呢 / 277. 牛奶和豆?jié){哪個好 / 278. 雞蛋吃不吃蛋黃 / 289. 堅果可以放開了吃嗎 / 2910. 膳食模式是什么 / 3011. 健康的膳食模式有哪些 / 3012. 孩子適合哪種膳食模式 / 3113. 孩子每天應該吃多少種食物 / 3214. 孩子每類食物要吃多少量呢 / 3315. 能快速判斷孩子的餐盤是否健康嗎 / 3516. 健康餐盤還有其他要求嗎 / 3617. 什么樣的早餐才是營養(yǎng)充足的呢 / 3718. 能舉一些早餐的例子嗎 / 3819. 孩子吃素好不好 / 4020. 我國兒童的膳食中容易缺乏哪些營養(yǎng)素 / 4021. 孩子是否可以吃營養(yǎng)素補充劑 / 4222. 怎么安排寄宿制學生的周末飲食 / 4223. 考試期間有哪些飲食注意事項 / 4324. 假期飲食要注意什么 / 43三、 家庭食物環(huán)境 /451. 家長的食物喜好會影響孩子嗎 / 462. 谷薯類食物該怎樣采購 / 463. 蔬果類食物該怎樣采購 / 474. 魚禽畜蛋類食物該怎樣采購 / 475. 奶類食物該怎樣采購 / 476. 大豆類食物該怎樣采購 /487. 堅果該怎樣采購 /498. 把食物放進冰箱就一定安全了嗎 / 509. 家庭用多少油合適 / 5210. 家庭如何控油 / 5211. 食用油該選哪種 / 5312. 食用油如何儲存 / 5313. 如何計算家庭的鹽值 / 5414. 限鹽,到底是限制什么 / 5415. 隱藏的鹽在哪里 / 5516. 家庭如何控鹽 / 5517. 家庭常用的烹調方式有哪些?各有什么優(yōu)缺點 / 5618. 外出就餐該如何選擇餐館呢 / 5619. 下館子如何點菜 / 5820. 中餐、西餐、快餐怎么選 / 5921. 自助餐該怎么吃 / 6022. 警惕甜蜜的陷阱 在外就餐如何選擇飲料與甜品 / 6123. 外賣怎么點 / 6124. 家庭的就餐氛圍影響孩子進餐嗎 / 6225. 家庭怎樣留住孩子的胃 / 6226. 怎樣帶領孩子認識食物 / 6327. 餐桌上有哪些禮儀/ 6328. 家庭怎樣幫助孩子養(yǎng)成好的飲食禮儀 / 6429. 如何避免食物浪費/ 64四、 良好的飲食行為 /661. 挑食、偏食有什么危害 / 672. 怎樣讓孩子愛吃蔬菜 / 673. 怎樣讓孩子愛吃水果 / 684. 不愛吃水果,可以用果汁代替嗎 / 695. 孩子不吃肉怎么辦 / 706. 怎樣讓孩子愛喝奶 / 717. 孩子不愛吃粗雜糧怎么辦 / 718. 怎樣讓孩子愛吃豆制品 / 729. 孩子每天要喝多少水 / 7210. 怎樣讓孩子愛喝白開水 / 7311. 孩子愛喝飲料,有什么危害 / 7312. 孩子愛喝飲料怎么辦 / 7413. 孩子愛吃冰激凌、冰棍有什么不好 / 7514. 孩子可以喝咖啡嗎/ 7515. 孩子可以喝奶茶嗎/ 7516. 路邊的美食真的美嗎 / 7617. 什么是零食 / 7718. 孩子可以吃零食嗎/ 7719. 孩子應該選擇什么樣的零食 / 7720. 什么時間吃零食最好 / 7921. 有適合家庭制作的零食嗎 / 7922. 如何區(qū)別奶和乳飲料 / 8023. 非油炸的薯片就真的不含油嗎 / 8224. 哪種燕麥食品更健康 / 8225. 如何快速讀懂營養(yǎng)成分表 / 83五、 身體活動與睡眠 /851. 什么是身體活動?包含哪些內容 / 862. 中小學生為什么需要進行身體活動 / 863. 孩子每天應該進行多少身體活動 / 874. 小學生適合什么樣的運動 / 875. 中學生適合什么樣的運動 /886. 肥胖兒童身體活動的注意事項有哪些 /897. 如何在運動中有效減少運動損傷的發(fā)生/898. 家長可以跟孩子做哪些親子運動 / 909. 運動后,孩子可以喝運動飲料嗎 / 9010. 愛運動的孩子視力好,是真的嗎 / 9111. 什么是靜態(tài)活動?靜態(tài)活動有什么害處 / 9112. 孩子活動量夠了,靜態(tài)活動多一些也可以嗎 / 9213. 家長如何幫助孩子減少靜態(tài)活動時間 / 9314. 睡眠到底多重要 / 9315. 孩子一天需要多長時間的睡眠 /9416. 睡多了有什么危害/9417. 孩子應該幾點前睡覺 / 95