本書從食品與食品檢測的基礎(chǔ)概念出發(fā)，通過具體分析，對食品檢驗(yàn)與食品檢驗(yàn)技術(shù)進(jìn)行解讀，分析了食品檢測的相關(guān)內(nèi)容，以及對食品檢驗(yàn)與技術(shù)研究展開了深入探討。