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本書(shū)共十章，總結(jié)了近40年來(lái)我國(guó)河蟹養(yǎng)殖技術(shù)和生產(chǎn)的發(fā)展，主要內(nèi)容包括了解河蟹、仔蟹培育技術(shù)、蟹種培育技術(shù)、成蟹池塘養(yǎng)殖技術(shù)、成蟹稻田養(yǎng)殖技術(shù)、其他水體養(yǎng)殖河蟹、河蟹的暫養(yǎng)與運(yùn)輸、河蟹疾病的防治、水草栽培技術(shù)和河蟹養(yǎng)殖常見(jiàn)問(wèn)題答疑等。

河蟹原產(chǎn)于我國(guó)，學(xué)名中華絨螯蟹，俗稱大閘蟹、螃蟹、毛蟹，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)、獨(dú)特的風(fēng)味而成為我國(guó)傳統(tǒng)的名優(yōu)水產(chǎn)品。河蟹不僅在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)，而且蜚聲海外，是我國(guó)出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品之一。
我國(guó)的河蟹養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，從最初的資源放流型養(yǎng)殖，到目前的集約化生態(tài)養(yǎng)殖，是我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)中發(fā)展最為迅速、最具特色、最具潛力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。經(jīng)過(guò)40余年的發(fā)展，我國(guó)河蟹養(yǎng)殖面積已經(jīng)突破1500萬(wàn)畝，涉及全國(guó)30多個(gè)�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），其中江蘇、湖北、安徽、遼寧、山東、江西、黑龍江、浙江、上海等地區(qū)是河蟹主產(chǎn)區(qū)。2020年，全國(guó)河蟹產(chǎn)量達(dá)到77.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值約500億元。河蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，不僅極大地豐富了市場(chǎng)，解決了消費(fèi)者吃蟹難的問(wèn)題，而且有力地帶動(dòng)了飼料、漁藥、餐飲、旅游和貿(mào)易等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。河蟹養(yǎng)殖已成為生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的代表性模式之一，是新時(shí)代加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展最具活力、潛力和特色的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，也是主產(chǎn)區(qū)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的有效抓手。
盡管我國(guó)已經(jīng)基本建立了一整套河蟹養(yǎng)殖技術(shù)體系，養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖效益逐年提高，但總體來(lái)看，目前我國(guó)河蟹養(yǎng)殖效益的增加主要取決于規(guī)模的不斷擴(kuò)大以及投入的不斷增加，各地養(yǎng)殖水平參差不齊，少數(shù)地區(qū)還存在靠天吃飯的現(xiàn)狀，許多技術(shù)模式已經(jīng)不能適應(yīng)養(yǎng)殖生產(chǎn)的發(fā)展與需求。新時(shí)期、新形勢(shì)下，我國(guó)水產(chǎn)發(fā)展更加關(guān)注生產(chǎn)增長(zhǎng)方式、優(yōu)化生態(tài)環(huán)境、科學(xué)防控病害、規(guī)范投入品使用、提高河蟹的品質(zhì)和建立質(zhì)量安全體系。迫切需要提供內(nèi)容新穎、實(shí)用性強(qiáng)、通俗易懂的理論知識(shí)和指導(dǎo)。因此，本人在20多年親身實(shí)踐的基礎(chǔ)上，組織了多位從事河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)研究、經(jīng)驗(yàn)豐富的科技人員，將當(dāng)前河蟹養(yǎng)殖較為成熟的技術(shù)和最新進(jìn)展，包括各種養(yǎng)殖模式、病害防控、生產(chǎn)常見(jiàn)問(wèn)題等進(jìn)行了總結(jié)，在借鑒多位專家、學(xué)者的理論研究成果的基礎(chǔ)上，編寫(xiě)了《圖說(shuō)河蟹高效養(yǎng)殖技術(shù)：全彩升級(jí)版》，奉獻(xiàn)給大家，以供開(kāi)展河蟹養(yǎng)殖作參考，規(guī)避一些養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，旨在推動(dòng)河蟹產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，得到了許多專家、同行的支持和鼓勵(lì)。多位專家、同行以及我的很多學(xué)生提供了大量圖片和第一手資料，在此一并致謝。另外借此機(jī)會(huì)，向本書(shū)引用到的資料的原作者致以衷心感謝。
本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，我們始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的工作態(tài)度，河蟹養(yǎng)殖技術(shù)模式仍在不斷創(chuàng)新中發(fā)展，書(shū)中難免有掛一漏萬(wàn)的缺陷，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正，以便再版時(shí)完善。

湯亞斌
2022年4月于武昌

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