如果真如科學(xué)家所說，少吃多運(yùn)動(dòng)即可輕松減肥，那為何實(shí)踐過程如此困難以至于使某些人甚至采取切胃的極端措施減肥？于是，作者從新陳代謝與食欲的關(guān)系角度切入，結(jié)合多年來診治的病患案例，試圖解答食欲的產(chǎn)生原因和節(jié)食與肥胖的聯(lián)系。