本書分為基礎(chǔ)篇和栽培篇兩部分。主要教會(huì)讀者如何充分利用都市狹小空間，種蔬植菜蒔花弄草，打開陽臺(tái)那片閑逸恬淡的天空，體驗(yàn)遠(yuǎn)離喧器囂的寧靜之所，感受萬物的生機(jī)與美好，充分展現(xiàn)古老與現(xiàn)代的種植技藝及一蔬一菜之美，讓賦予獨(dú)特風(fēng)格的庭院或陽臺(tái)蔬果流香，讓美味唾手可得，讓清香四溢悠遠(yuǎn)。
序
前言
基礎(chǔ)篇
Part 1 陽臺(tái)蔬菜，都市農(nóng)業(yè)新時(shí)尚
凈化空氣，美化居室環(huán)境
綠色生產(chǎn)，保障舌尖上的安全
舒緩壓力，調(diào)節(jié)心情
孩子們的自然課堂
陽臺(tái)蔬菜發(fā)展規(guī)模
陽臺(tái)蔬菜限制因素和思考
陽臺(tái)蔬菜發(fā)展前景與展望
Part 2 陽臺(tái)蔬菜設(shè)計(jì)與布局
設(shè)計(jì)法則:從理想菜園的設(shè)計(jì)開始，將基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)融入設(shè)計(jì)元素
設(shè)計(jì)法則:滲透自然美學(xué)，合理規(guī)劃布局
設(shè)計(jì)法則:根據(jù)陽臺(tái)朝向，巧妙布局植物
Part 3 陽臺(tái)蔬菜種植形式
陽臺(tái)種菜形式
陽臺(tái)空間規(guī)劃
陽臺(tái)蔬菜布置形式
Part 4 陽臺(tái)栽培植物的種類
按農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類
按觀賞部位分類
Part 5 陽臺(tái)植物的配色
Part 6 種植日歷的擬定
選擇植物
制定陽臺(tái)種植規(guī)劃
Part 7 栽培容器的選擇
Part 8 蔬菜生長(zhǎng)需要什么
光照
溫度
土壤(基質(zhì))
水分
營(yíng)養(yǎng)及施肥
Part 9 關(guān)于病蟲害的防治
Part 10 園藝工具
Part 11 蔬菜基本栽培方法
播種
育苗
定植
定植后的管理
采收與貯藏
Part 12 利用廚余垃圾制作有機(jī)肥的方法
方法一:環(huán)保酵素法
方法二:通氣式堆肥法
方法三:蚯蚓塔堆肥法
栽培篇
Part 1 夏日陽臺(tái)主角茄果類蔬菜
從“狐貍的果實(shí)”到菜園里的“紅寶石” 番茄
味辣，色紅，甚可觀 辣椒
不斷膨大的水靈靈漿果 茄子
Part 2 瓜類蔬菜
可以當(dāng)水果吃的美味夏季蔬菜 黃瓜
不傳已苦與他物的“君子菜” 苦瓜
老熟后呈網(wǎng)狀纖維的瓜 絲瓜
香浮笑語樂生水，涼人衣襟骨有風(fēng) 西瓜
黃瓜味的迷你西瓜拇指 西瓜
可當(dāng)玩具的瓜 觀賞南瓜
Part 3 綠葉蔬菜
空心 蕹菜
吃起來真像是嚼木耳 木耳菜
菜園里的“新歡”人參菜
為庭院增添情調(diào)葉用 甜菜
葉展葉舒，霸占四季 生菜
楚楚凍人，藏在綠衣里的美麗 菠菜
《詩經(jīng)》中的植物思樂泮水，薄采其芹 芹菜
聞香識(shí)菜，溫柔鄉(xiāng)里的滿天星 芫荽
Part 4 白菜類
一片片脆脆的紫紅色 紫裔白菜
一種快快生長(zhǎng)易養(yǎng)活的菜 奶白菜
開春時(shí)的“鶯啼菜” 小松菜
Part 5 甘藍(lán)類
冬天里的牡丹花 羽衣甘藍(lán)
皺皺的葉片似美麗的綠泡泡 皺葉甘藍(lán)
美麗紫色的葉球?yàn)楹聿?紫甘藍(lán)
心心葉葉，層次感覺 結(jié)球甘藍(lán)
亭亭玉立芥美人 芥藍(lán)
蔬菜皇冠 西蘭花
與西蘭花同為花球家族 花椰菜
不斷抽墓盛開的西蘭花 西蘭薹
塔尖風(fēng)景正好 寶塔菜
Part 6 芥菜類
美人歸 紫衣芥菜
擁有許多翠綠的芽苞，不肯斷奶，吃飽了就胖 兒菜
Part 7 根菜類
有著鳥巢般的傘形花序，壯實(shí)撩眼而又高有營(yíng)養(yǎng)的根 胡蘿卜
人參不過如此 蘿卜
Part 8 蔥蒜類
一種而久者，故謂之韭 韭菜
青蔥歲月正芬芳 香蔥
Part 9 豆類蔬菜
庭院中飛舞的蝴蝶花 豇豆
從荷蘭豆到魔豆 豌豆
Part 10 薯芋類蔬菜
從有毒的植物到地下的蘋果 馬鈴薯
蔬中佛士不撤姜食，不多食 生姜
Part 11 多年生蔬菜類
蔬菜中的王者 蘆筍
庭院中最美麗的花 百合
清涼提神的藥草 薄荷
Part 12 其他特色蔬菜
夏日里的植物黃金 秋葵
催情草 茴香
附錄 園藝專業(yè)術(shù)語
《爾雅，釋天》日：“凡 草菜之可食者，通名為蔬” 。又日：“谷不熟為饑，蔬 不熟為懂”。蔬菜，從草之 可食者，逐步演變馴化為人 類繁衍生息的主要食物，與 人們的生活息息相關(guān)。蔬菜 生長(zhǎng)，也遵循著自然嬗變的 規(guī)律。今天的中國(guó)，蔬菜種 植面積超過2233.3萬hm2， 產(chǎn)量接近8億t，人均占有量 超過500kg。 然一簞食，一瓢飲，綠 色健康的飲食風(fēng)尚和漸近自 然的養(yǎng)生觀一直是我們所推 崇與追尋的。在這片畦町所 藝、含蕊藉芳、萬物有靈的 土地上，每個(gè)人心中都?jí)粝?著有一片屬于自己的庭院或 菜園，但現(xiàn)實(shí)中擁庭院者鮮 少，而蕓蕓眾生，幾乎每家 都可坐擁一米陽臺(tái)。陽臺(tái)咫 尺空間，生活廣闊舞臺(tái)。我 們每日所需的慰撫心靈的綠 色瓜果蔬菜是否能從我們所 居處的有限空間中獲得呢？ 《綻放的陽臺(tái)蔬菜》將教你 充分利用都市狹小空間，種 蔬植菜蒔花弄草，打開陽臺(tái) 那片閑逸恬淡的天空，體驗(yàn) 遠(yuǎn)離喧器囂的寧靜之所，感 受萬物的生機(jī)與美好。陽臺(tái) 種菜可近距離觀察各類蔬菜 的形態(tài)特征及生長(zhǎng)特性，充 分展現(xiàn)古老與現(xiàn)代的種植技 藝及一蔬一菜之美，并跟隨 歲月流轉(zhuǎn)，四時(shí)變化，讓賦 予獨(dú)特風(fēng)格的庭院或陽臺(tái)蔬 果流香，瓜菜疊翠，自成風(fēng) 景，讓美味唾手可得，讓清 香四溢悠遠(yuǎn)。 開窗聞花香，俯首蒔蔬 影。我們并不生活在土地上 ，而是在時(shí)間里。在悄無聲 息中，每片葉，每朵花，都 是生命的禮贊。在嫻靜的歲 月，或屋頂，或庭院，或露 臺(tái)，或角落亦或一盆一缽， 但凡我們喜愛的，都是我們 置身自然之中的伙伴，我們 都可加以取之用之愛之，打 造出獨(dú)特風(fēng)格的美麗菜園。 極蔬之形，盡蔬之性，展蔬 之美，感蔬之情，品蔬之味 ，從簡(jiǎn)單的播種開始，到一 片片葉長(zhǎng)，一串串花開…… 在不同的季節(jié)，辣椒、茄子 、番茄、南瓜、絲瓜、苦瓜 、白菜、蘿卜、甘藍(lán)等各色 瓜果蔬菜搖曳多姿，它們?cè)?大自然的懷抱中自由生長(zhǎng)， 帶給舌尖別樣驚喜……哦， 想想這親手創(chuàng)造的空中菜園 和充滿田園牧歌式的生活就 是件令人非常興奮有趣的事 哩。還等什么呢？讓我們拿 起小鏟，在花盆中，在陽臺(tái) 上，在庭院的每個(gè)角落里， 快快開啟充滿樂趣又充滿期 待的種菜之旅吧！ 本書呈現(xiàn)的造型效果和 視覺品味雖不盡豐富和至臻 完美，但卻盡極美之圖、極 簡(jiǎn)之筆、極易之術(shù)，娓娓道 出了陽臺(tái)種菜的味道、生機(jī) 與雅趣。
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