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茶葉審評實驗

茶葉審評實驗

定  價:78 元

叢書名:茶學應用型教材

        

  • 作者:林燕萍
  • 出版時間:2024/1/3
  • ISBN:9787309167559
  • 出 版 社:復旦大學出版社
  • 中圖法分類:TS272.7 
  • 頁碼:140
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書主要是通過對不同茶類茶葉設計審評實驗,幫助評茶者理解茶葉審評的理論知識,鍛煉評茶者感官的靈敏度與準確性,掌握茶葉審評的技術并在實際生產(chǎn)中應用。本書共十章,包括評茶的基礎知識、評茶的基本操作技術、綠茶審評、黃茶審評、黑茶審評、白茶審評、青茶審評、紅茶審評、再加工茶審評、茶葉綜合審評等。本書側重一線審評實戰(zhàn)案例化教學,書中很多案例都源自作者本人帶隊參加的比賽心得體會。 本書既可適用于茶學專業(yè)的應用型本科教學,也可供茶葉科研人員及茶葉一線相關技術人員參考。
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