本書以物料衡算、能量衡算、念為基礎，介紹主要化工單元操作的基本原理、有關過程的計算及典型設備的結構和操作。全書包含緒論和精選的十一個典型化工單元操作項目，分別為流體流動、流體輸送機械、非均相物系的分離、傳熱操作、蒸餾操作、吸收操作、液-液萃取、干燥操作、蒸發(fā)操作、吸附操作和膜分離操作。