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大米 
定 價(jià)：59.8 元
當(dāng)前圖書(shū)已被 9 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
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9 7 6 8 7 7 3 5 6 5 1 9 9 讀者對(duì)象:大眾讀者
米飯的重要性不言而喻，從家庭餐桌到米其林餐廳，從亞洲到美洲，這種谷物是人們的主食和不可或缺的農(nóng)產(chǎn)品。本書(shū)探索了大米在社會(huì)和食品經(jīng)濟(jì)中所扮演的角色。作者研究了大米迅速流行的時(shí)期，她指出大米的貿(mào)易源于出口高品質(zhì)的大米和向勞動(dòng)者銷(xiāo)售低品質(zhì)的大米所帶來(lái)的利潤(rùn)。除了城市化和營(yíng)銷(xiāo)手段的提高，大米貿(mào)易的發(fā)展還得益于奴隸、移民的帶動(dòng)。此外，作者也在書(shū)中探討了大米在文學(xué)、音樂(lè)、繪畫(huà)和詩(shī)歌方面的重要性。最后書(shū)中還展示了來(lái)自世界各地的大米食譜，對(duì)于熱愛(ài)美食的讀者極具吸引力和指導(dǎo)意義。
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