本書從科學家視角，具體講述了對白樺茸(學名樺褐孔菌)進行化學結構、藥理作用和臨床應用等大量科學研究的親身經(jīng)歷以及取得的豐碩成果，旨在將這一具有廣闊應用前景的藥用真菌轉(zhuǎn)化為健康、食品、環(huán)保等領域的多種產(chǎn)品，使其更好地造福于人類。全書分為從初識到戀上白樺茸、培養(yǎng)與野生、雜食與偏食、調(diào)節(jié)與促進、大顯身手降解酶、變廢為寶萬能菌六章內(nèi)容，科研事跡感人，觀點數(shù)據(jù)分明，充分體現(xiàn)了當代科技工作者追求真理、嚴謹治學的求實精神和不畏艱難、敢為人先的開拓精神。