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有機化學（劉治國） 
定 價：88 元
9 7 4 8 5 7 7 1 8 2 1 2 3 讀者對象:本書可作為普通高等學�；瘜W、應用化學、化工、材料、環(huán)境、藥學、醫(yī)學等專業(yè)的有機化學課程教材，也可供相關科技工作者參考。 
本書共23章，包括：緒論、鏈烷烴、環(huán)烷烴、對映異構、鹵代烷、烯烴、炔烴、醇、醚、共軛體系和共軛效應、苯和取代苯、非苯碳環(huán)芳香性和多苯環(huán)芳烴、酚和醌、波譜知識簡介、醛與酮、羧酸、羧酸衍生物、雙官能團化合物、有機含氮化合物、芳香雜環(huán)化合物、周環(huán)反應、碳水化合物、萜類、甾族化合物和生物堿，保持了國內外傳統(tǒng)有機化學教材的組織結構，即以官能團為章的主線，緊扣化合物結構與性質之間的關系，突出不同官能團之間的反應關聯。
本書采用2017版最新的有機化學命名規(guī)則，并將命名和重要的理論知識分散于相關章節(jié)，加強了對立體化學、反應機理、有機合成和光譜分析等有機化學中重點和難點知識的講述。 本書可作為普通高等學�；瘜W、應用化學、化工、材料、環(huán)境、藥學、醫(yī)學等專業(yè)的有機化學課程教材，也可供相關科技工作者參考。
劉治國，教授/博士，研究生導師，1987年，武漢大學化學系有機化學專業(yè)畢業(yè)，獲理學學士學位，2005年北京理工大學材料科學與工程學院材料學專業(yè)畢業(yè)，獲工學博士學位。1987年7月至2006年8月在河南大學化學化工學院工作，2006年9月調入西華大學理學院工作至今。現任四川省有機化學精品課程負責人，四川省有機化學精品資源共享課程建設負責人，小分子手性藥物研究與應用宜賓市重點實驗室主任，四川美域高生物醫(yī)藥科技有限公司研發(fā)中心技術總監(jiān)，2019年入選江蘇省“雙創(chuàng)人才”引進計劃。主講化學專業(yè)《有機化學》課程35年，并一直承擔高等有機化學和物理有機化學等本科生和研究生課程�，F西華大學有機化學教學團隊負責人，多次獲得校級教學優(yōu)秀一、二等獎，2019年唐立新教學名師獎，2021年西華大學教學成果一等獎。參編《有機合成設計》和《精細化工單元反應與工藝》教材2部。 科研方面從事仿制藥和創(chuàng)新藥及其中間體合成路線設計與工藝、高效環(huán)保磷系阻燃劑結構設計與合成、高性能有機功能材料和阻燃材料制備及性能研究。主持、主研過省部級及以上重大和攻關項目15項，主持橫向課題10項，通過省部級鑒定成果10項，其中技術轉讓成果5項。非鹵阻燃劑FR-I的研制等4項獲省級科技進步獎。申請發(fā)明專利10余項，授權發(fā)明專利8項，其中轉讓發(fā)明專利技術3項，以第1作者及通訊作者發(fā)表專業(yè)學術論文50余篇。參加國際國內阻燃學術及相關專業(yè)學術研討會18次，口頭報告6次，多次承擔分會主席。參編專著《阻燃劑——性能、制造及應用》1部，參譯和審校《塑料添加劑手冊》專著（第五版）1部。
第1章緒論1
1.1有機化學的產生和發(fā)展1 1.1.1有機化學的產生1 1.1.2有機化學的發(fā)展2 1.2有機化合物的結構和性質特點3 1.2.1有機化合物的結構和異構3 1.2.2有機化合物中的化學鍵3 1.2.3有機化合物的特點5 1.3有機化合物結構的幾種表示方法6 1.3.1路易斯電子結構式6 1.3.2價鍵式（凱庫勒式）6 1.3.3結構簡式（簡寫式）6 1.3.4鍵線式（骨架結構）6 1.4有機化合物的分類7 1.4.1按碳骨架分類7 1.4.2按官能團分類7 1.5有機反應類型及其機理8 1.5.1有機反應類型8 1.5.2有機反應機理9 1.6學習有機化學的意義11 習題11 第2章鏈烷烴13 2.1鏈烷烴的結構和命名13 2.1.1烴的定義與分類13 2.1.2鏈烷烴的結構13 2.1.3同系列和同分異構現象15 2.1.4烷烴分子中碳原子和氫原子的類型15 2.1.5烷烴的命名16 2.2鏈烷烴的構象20 2.2.1乙烷的構象21 2.2.2丙烷的碳-碳單鍵旋轉及其構象23 2.2.3丁烷的碳-碳單鍵旋轉及其構象23 2.3分子構象分析25 2.4烷烴的來源、制備和用途26 2.4.1烷烴和石油加工26 2.4.2烷烴的合成方法27 2.5烷烴的物理性質28 2.5.1鏈烷烴的沸點和熔點29 2.5.2鏈烷烴的密度30 2.5.3鏈烷烴的溶解性30 2.6共價鍵的斷裂和烷基自由基穩(wěn)定性30 2.6.1共價鍵的斷裂和鍵解離能31 2.6.2烷基自由基穩(wěn)定性32 2.6.3烷基自由基結構與超共軛32 2.7鏈烷烴的化學反應33 2.7.1熱裂解反應33 2.7.2氧化反應34 2.7.3取代反應36 2.8烷烴鹵代反應機理37 2.8.1甲烷氯代反應機理37 2.8.2甲烷鹵代反應的熱化學分析40 2.8.3烷基自由基的存在41 2.8.4烷烴中不同類型氫的反應活性42 2.9烷烴與自然生活45 習題45 第3章環(huán)烷烴47 3.1環(huán)烷烴的分類和命名47 3.1.1環(huán)烷烴的分類47 3.1.2單環(huán)烷烴構造異構和順反異構48 3.1.3環(huán)烷烴的命名48 3.2環(huán)烷烴的物理性質50 3.3環(huán)烷烴的化學性質51 3.3.1取代反應51 3.3.2環(huán)烷烴加成開環(huán)反應51 3.3.3氧化反應52 3.4環(huán)烷烴的穩(wěn)定性52 3.4.1環(huán)烷烴的熱化學數據分析53 3.4.2張力學說53 3.5環(huán)烷烴的構象分析56 3.5.1環(huán)丙烷的空間形象和不穩(wěn)定性56 3.5.2環(huán)丁烷的空間形象57 3.5.3環(huán)戊烷及其他環(huán)烷烴的空間形象57 3.5.4環(huán)己烷構象分析及構象旋轉能壘曲線圖析58 3.5.5取代環(huán)己烷的構象分析61 3.5.6十氫化萘的構象65 3.6環(huán)烷烴的來源與制備66 3.6.1石油66 3.6.2芳香化合物的催化氫化66 3.6.3武茲合成法66 習題67 第4章對映異構68 4.1立體化學和立體異構現象68 4.2偏振光、旋光度和比旋光度68 4.2.1偏振光68 4.2.2旋光度69 4.2.3比旋光度69 4.3手性和對稱性70 4.3.1手性和手性碳70 4.3.2對稱因素70 4.4含一個不對稱碳原子的化合物73 4.4.1對映異構體的R/S命名73 4.4.2對映異構體表示方法76 4.4.3對映異構體和外消旋體79 4.5含多個手性碳的化合物80 4.5.1含兩個不相同C*的化合物80 4.5.2含兩個相同C*的化合物81 4.5.3含兩個C*化合物的赤式和蘇式81 4.5.4具有三個碳C*的化合物82 4.5.5具有n個C*的化合物83 4.5.6具有C*的碳環(huán)化合物立體異構體83 4.6關于手性和旋光性關系的進一步討論84 4.6.1構象對映體84 4.6.2手性與手性碳C*的關系87 4.6.3外消旋體的拆分87 4.6.4光學純度和對映體過剩百分率88 4.7烷烴鹵代反應的立體化學89 4.8不含手性碳化合物的手性91 4.8.1含其他手性原子的手性分子91 4.8.2含手性軸的手性分子92 習題94 第5章鹵代烷96 5.1鹵代烷的結構和命名96 5.1.1鹵代烷的結構96 5.1.2鹵代烷的命名97 5.2鹵代烷的物理性質98 5.2.1沸點98 5.2.2密度99 5.2.3溶解度99 5.2.4偶極矩99 5.3鹵代烷的化學反應100 5.3.1可極化性100 5.3.2電子效應101 5.3.3親核取代反應102 5.3.4消除反應105 5.3.5還原反應106 5.3.6鹵代烷與金屬反應107 5.4飽和碳原子上的親核取代反應機理111 5.4.1SN2反應機理與特點111 5.4.2SN1反應機理與特點114 5.4.3親核取代反應的離子對機理117 5.4.4鄰基基團參與反應機理118 5.5影響親核取代反應的因素119 5.5.1烷基結構的影響119 5.5.2離去基團的影響121 5.5.3親核試劑的影響122 5.5.4溶劑的影響124 5.5.5影響SN反應各因素的綜合分析127 5.6鹵代烷的制備128 5.6.1烷烴的鹵代128 5.6.2烯烴加鹵化氫128 5.6.3醇的鹵代128 5.7重要的鹵代烷與用途128 5.7.1三氯甲烷128 5.7.2四氯化碳129 5.7.3二氯二氟甲烷129 5.7.4氟代醫(yī)藥129 習題130 第6章烯烴133 6.1結構和命名133 6.1.1烯烴與碳-碳雙鍵133 6.1.2二烯烴的分類和結構134 6.1.3簡單烯烴的命名135 6.1.4烯烴的順反異構及命名136 6.1.5烯基的命名138 6.1.6單環(huán)烯烴的命名138 6.1.7二烯烴的系統(tǒng)命名138 6.2烯烴的來源和制備139 6.2.1石油裂解和烯烴的深冷分離139 6.2.2由炔烴制備139 6.2.3由鹵代烷制備139 6.3烯烴的物理性質140 6.3.1沸點和熔點140 6.3.2密度和溶解度141 6.3.3偶極矩141 6.3.4折射率142 6.4烯烴的化學反應142 6.4.1催化氫化142 6.4.2親電加成145 6.4.3自由基加成152 6.4.4硼氫化-氧化反應153 6.4.5烯烴的氫甲�；磻�155 6.4.6烯烴與卡賓加成155 6.4.7聚合反應157 6.4.8氧化反應161 6.4.9烯烴α-氫的反應163 6.5個別化合物165 6.5.1乙烯165 6.5.2丙烯165 習題165 第7章炔烴169 7.1結構和命名169 7.1.1單炔烴及碳-碳叁鍵169 7.1.2炔烴的命名170 7.2炔烴的制備170 7.2.1乙炔的工業(yè)制備170 7.2.2二鹵代烷脫鹵化氫制備炔烴171 7.2.3炔化物烷基化法172 7.3炔烴的物理性質172 7.3.1沸點和熔點173 7.3.2密度和溶解性173 7.3.3偶極矩173 7.4炔烴的反應173 7.4.1端炔酸性與金屬炔化物的生成173 7.4.2炔鈉與羧基化合物的反應174 7.4.3炔烴的加氫174 7.4.4炔烴的親電加成175 7.4.5硼氫化反應177 7.4.6炔烴的親核加成反應177 7.4.7聚合反應177 7.4.8端炔的氧化偶聯反應178 7.4.9炔烴的氧化反應178 7.5重要的炔烴——乙炔179 習題179 第8章醇181 8.1醇的結構和命名181 8.1.1醇的定義和結構181 8.1.2醇的命名182 8.2醇的來源和制備183 8.2.1醇的來源183 8.2.2醇的制備184 8.3醇的物理性質185 8.3.1熔點和沸點186 8.3.2密度186 8.3.3溶解性186 8.4醇的酸性187 8.5醇的化學反應188 8.5.1醇的堿性188 8.5.2醇的金屬化合物188 8.5.3生成酯的反應188 8.5.4醇羥基的取代反應190 8.5.5醇的脫水反應194 8.5.6醇的氧化和脫氫反應196 8.6飽和碳原子上的消除反應198 8.6.1三種消除反應機理198 8.6.2消除反應的兩種定向202 8.6.3影響消除反應取向的其他因素205 8.6.4影響消除反應和親核取代反應競爭的因素207 8.6.5對甲苯磺酸酯在合成上的應用209 8.7鄰基參與209 8.8個別醇化合物211 8.8.1甲醇211 8.8.2乙醇211 8.8.3乙二醇212 8.8.4丙三醇212 習題212 第9章醚214 9.1結構與命名214 9.1.1醚的結構214 9.1.2醚的命名214 9.2醚的制備215 9.2.1醇的雙分子脫水215 9.2.2Williamson合成法216 9.3醚的物理性質216 9.4醚的化學反應217 9.4.1鹽和絡合物的生成217 9.4.2醚鍵的斷裂反應218 9.4.3過氧化物的生成219 9.5環(huán)醚220 9.5.1環(huán)氧乙烷220 9.5.2環(huán)氧丙烷222 9.5.3四氫呋喃223 9.5.4二氧六環(huán)224 9.6冠醚224 習題225 第10章共軛體系和共軛效應227 10.1共軛體系227 10.1.1共軛和共軛雙烯227 10.1.2共軛體系分類229 10.1.3共軛效應231 10.1.4共振論簡介232 10.2共軛雙烯的反應234 10.2.11,2-加成和1,4-加成234 10.2.2伯奇還原236 10.2.3雙烯合成反應236 10.2.4共軛雙烯的聚合反應及橡膠237 10.3三類鹵代烯烴239 10.4乙烯型鹵代烯烴239 10.4.1乙烯型鹵代烯烴的合成239 10.4.2乙烯型鹵代烯烴的結構特點240 10.4.3乙烯型鹵代烯烴的化學性質240 10.5烯丙型共軛體系241 10.5.1烯丙型碳自由基241 10.5.2烯丙型碳正離子241 10.5.3烯丙型SN2過濾態(tài)242 10.5.4烯丙型碳負離子243 習題244 第11章苯和取代苯246 11.1結構和命名246 11.1.1苯的結構246 11.1.2取代苯的命名247 11.2苯、甲苯和二甲苯的來源250 11.3苯及低級同系物的物理性質250 11.4苯和取代苯的化學反應251 11.4.1加成反應251 11.4.2伯奇還原反應252 11.4.3氧化反應253 11.4.4苯環(huán)側鏈的反應253 11.4.5苯環(huán)上的親電取代反應255 11.5取代苯親電取代反應的定位規(guī)則261 11.5.1取代基的定位規(guī)則261 11.5.2影響親電取代反應定位規(guī)律的因素264 11.5.3二取代苯的定位規(guī)律267 11.5.4定位規(guī)律在有機合成中的應用268 11.6鹵苯269 11.6.1與金屬的反應269 11.6.2鹵苯的取代反應270 習題273 第12章非苯碳環(huán)芳香性和多苯環(huán)芳烴276 12.1芳香族化合物分類276 12.2芳香性和Hückel規(guī)則276 12.2.1芳香性的特性276 12.2.2休克爾規(guī)則277 12.2.3芳香性判據278 12.3非苯碳環(huán)芳香性化合物279 12.3.1兩個π電子的體系279 12.3.2六個π電子體系279 12.3.3十個π電子體系281 12.3.4大環(huán)輪烯282 12.4多苯環(huán)芳烴284 12.4.1稠環(huán)芳烴284 12.4.2聯環(huán)芳烴285 12.4.3多苯代脂烷285 12.5聯苯286 12.5.1聯苯及其衍生物的制備286 12.5.2聯苯的性質286 12.6萘287 12.6.1萘的結構287 12.6.2萘的衍生物命名288 12.6.3萘的來源與合成288 12.6.4萘的化學性質288 12.7蒽291 12.7.1來源與合成291 12.7.2蒽的性質292 12.7.3蒽醌293 12.8菲294 12.9三苯甲烷及衍生物294 12.9.1制備方法294 12.9.2三苯甲烷及其有關物質的性質295 12.9.3三苯甲烷染料296 習題296 第13章酚和醌298 13.1酚的結構和命名298 13.1.1酚的結構298 13.1.2酚的命名298 13.2酚的來源和制備299 13.2.1磺酸鹽堿融熔法299 13.2.2氯苯法299 13.2.3異丙苯法300 13.2.4甲苯法300 13.2.5重氮鹽法300 13.3酚的物理性質301 13.4酚的化學性質301 13.4.1酚的酸性301 13.4.2酚醚的生成及性質303 13.4.3酰化反應及Fries重排304 13.4.4氧化反應306 13.4.5與三氯化鐵的顏色反應306 13.4.6芳環(huán)上的取代反應306 13.4.7縮合反應311 13.5重要的酚類化合物312 13.5.1苯酚312 13.5.2對苯二酚312 13.5.3鄰苯二酚312 13.5.4間苯二酚313 13.5.51-萘酚和2-萘酚313 13.6醌314 13.6.1醌的結構和命名314 13.6.2醌的來源和制備315 13.6.3醌的化學性質315 習題317 第14章波譜知識簡介320 14.1簡述320 14.1.1波譜分析在有機分子結構測定中的應用320 14.1.2電磁波與波譜能320 14.1.3電磁波譜區(qū)域與吸收光譜的產生321 14.2紫外光譜322 14.2.1紫外光譜的產生322 14.2.2紫外光譜圖324 14.2.3紫外光譜的應用325 14.2.4紫外光譜的局限性326 14.3紅外光譜327 14.3.1基團振動頻率327 14.3.2紅外區(qū)域劃分330 14.3.3相關峰與紅外譜圖解析實例330 14.3.4紅外光譜的應用及局限性334 14.4核磁共振波譜334 14.4.1基本原理335 14.4.2化學位移（chemical shift)336 14.4.3化學位移值與有機分子結構的關系336 14.4.4影響化學位移的因素337 14.4.5等性質子340 14.4.6自旋-自旋偶合和n+1規(guī)則340 14.4.7核磁共振氫譜的應用342 14.4.8核磁共振碳譜簡介342 14.5質譜簡介344 14.5.1質譜圖和離子峰344 14.5.2常見有機化合物的質譜346 14.6波譜分析實例349 習題352 第15章醛和酮355 15.1結構和命名355 15.1.1羰基的結構355 15.1.2命名356 15.2一元醛、酮的制備357 15.2.1醇的氧化和脫氫357 15.2.2烴類氧化358 15.2.3Gattermann-Koch反應359 15.2.4Vilsmeier反應359 15.2.5Reimer-Tiemann反應359 15.2.6羧酸鹽熱解359 15.2.7羧酸衍生物還原制備醛360 15.3物理和波譜性質360 15.4化學性質361 15.4.1羰基的親核加成反應361 15.4.2酮式-烯醇式互變異構370 15.4.3羥醛（醇醛）縮合反應372 15.4.4Wittig試劑和Wittig反應374 15.4.5氧化和還原反應375 15.4.6外消旋化和α-氫的鹵化反應381 15.5羰基加成的立體化學383 15.6個別重要的醛、酮化合物385 15.6.1甲醛385 15.6.2乙醛385 15.6.3苯甲醛386 15.6.4丙酮386 15.6.5環(huán)己酮386 習題386 第16章羧酸392 16.1羧酸的結構和命名392 16.1.1羧酸的結構392 16.1.2羧酸的命名392 16.2羧酸的制備394 16.2.1有機化合物氧化394 16.2.2有機金屬化合物制備395 16.2.3腈水解395 16.3物理性質和波譜性質396 16.4羧酸的化學性質397 16.4.1酸性397 16.4.2羧酸鹽及其反應400 16.4.3羧酸衍生物的生成400 16.4.4羰酸的還原反應403 16.4.5α-氫的鹵代反應404 16.4.6脫羧反應404 16.5二元羧酸受熱反應406 16.6重要的羧酸與用途407 16.6.1甲酸407 16.6.2乙酸407 16.6.3苯甲酸407 習題408 第17章羧酸衍生物411 17.1結構和命名411 17.1.1羧酸衍生物的結構411 17.1.2命名412 17.2羧酸衍生物的物理性質和波譜性質414 17.3羧酸衍生物羰基的活性415 17.4羰基的親核取代反應416 17.4.1羧酸衍生物的水解反應416 17.4.2羧酸衍生物的醇解反應419 17.4.3羧酸衍生物的氨解反應420 17.4.4羧酸衍生物與金屬有機試劑的反應421 17.5羧酸衍生物的還原423 17.5.1Rosenmund反應423 17.5.2用溶解金屬還原423 17.5.3用金屬氫化物還原424 17.6縮合反應424 17.6.1α-氫的酸性424 17.6.2Claisen縮合反應425 17.6.3酯的交叉縮合反應426 17.6.4Dieckmann縮合反應427 17.6.5酮與酯的縮合反應428 17.6.6Perkin反應428 17.7酰胺氮原子上的反應429 17.8酯的熱消除反應430 17.9蠟和油脂431 17.9.1蠟431 17.9.2油脂432 17.10個別化合物433 17.10.1乙烯酮433 17.10.2碳酸衍生物434 習題435 第18章雙官能團化合物439 18.1鄰二醇化合物439 18.1.1片吶醇重排439 18.1.2氧化442 18.2羥基醛（酮）443 18.2.1制備方法443 18.2.2化學性質444 18.3雙羰基化合物445 18.3.1制備方法446 18.3.2化學性質447 18.4活潑亞甲基在有機合成中的應用449 18.4.1乙酰乙酸乙酯在合成中的應用449 18.4.2丙二酸二乙酯在合成中的應用453 18.4.3Knoevenagel反應454 18.5α,β-不飽和醛（酮）455 18.5.1制備方法455 18.5.2共軛加成456 18.5.3邁克爾加成反應458 18.5.4Robinson環(huán)化反應459 18.6鹵代酸和羥基酸460 18.6.1鹵代酸460 18.6.2羥基酸462 18.7氨基酸464 18.7.1氨基酸的制備466 18.7.2氨基酸的化學性質468 18.7.3羧基的反應470 習題471 第19章有機含氮化合物475 19.1硝基化合物475 19.1.1結構和命名475 19.1.2制備方法476 19.1.3物理性質477 19.1.4化學性質477 19.2腈481 19.2.1結構和命名481 19.2.2腈的制備方法482 19.2.3腈的物理性質483 19.2.4腈的化學性質483 19.3胺484 19.3.1分類和命名484 19.3.2胺的結構485 19.3.3胺的制備486 19.3.4物理性質489 19.3.5化學性質490 19.4重氮和偶氮化合物505 19.4.1重氮甲烷505 19.4.2芳香族重氮鹽的結構和制備507 19.4.3芳香族重氮鹽的化學性質508 19.4.4偶氮染料513 19.5個別含氮化合物516 19.5.1硝基苯516 19.5.2苯胺516 19.5.3乙二胺516 19.5.4己二胺516 19.5.5乙腈517 19.5.6丙烯腈517 習題517 第20章芳香雜環(huán)化合物524 20.1分類和命名524 20.1.1五元雜環(huán)和六元雜環(huán)524 20.1.2稠雜環(huán)525 20.1.3雜環(huán)衍生物525 20.2呋喃、噻吩、吡咯526 20.2.1結構特征和物理性質526 20.2.2制備方法527 20.2.3化學性質527 20.2.4一雜五元環(huán)的重要衍生物533 20.3含有兩個雜原子的五元雜環(huán)537 20.3.1吖惡唑和吖惡唑衍生物537 20.3.2噻唑和噻唑衍生物538 20.3.3咪唑和咪唑衍生物539 20.4一雜六元環(huán)541 20.4.1結構特征和物理性質541 20.4.2來源和制備方法542 20.4.3化學性質543 20.4.4吡啶衍生物547 20.5喹啉和異喹啉548 20.5.1喹啉549 20.5.2異喹啉552 20.6嘧啶和嘌呤554 20.6.1嘧啶及其衍生物555 20.6.2嘌呤及其衍生物556 習題556 第21章周環(huán)反應561 21.1分子軌道對稱性和前線軌道理論561 21.1.1對稱和反對稱561 21.1.2前線軌道理論和前線電子563 21.1.3線性π體系分子軌道的對稱性563 21.2電環(huán)化反應565 21.2.1電環(huán)化反應特點565 21.2.2含4n個π電子的體系565 21.2.3含4n+2個π電子的體系567 21.2.4電環(huán)化反應選擇規(guī)則568 21.3環(huán)加成反應568 21.3.1[2+2]環(huán)加成569 21.3.2[4+2]環(huán)加成570 21.3.3環(huán)加成反應的選擇性規(guī)律572 21.3.4Diels-Alder反應572 21.3.51,3-偶極化合物環(huán)加成反應575 21.4σ-遷移反應576 21.4.1氫原子的[1,j]σ-氫遷移577 21.4.2碳原子參加的[1,j]遷移579 21.4.3[3,3]σ-遷移580 習題583 第22章碳水化合物586 22.1碳水化合物的來源、分類和命名586 22.1.1來源586 22.1.2分類587 22.1.3單糖的構型與表示方法587 22.1.4單糖及其衍生物的命名588 22.2單糖的性質589 22.2.1物理性質589 22.2.2化學性質589 22.3單糖構型的確定和立體異構594 22.3.1單糖的結構594 22.3.2葡萄糖手性碳原子構型的確定595 22.3.3單糖的立體異構598 22.4單糖的環(huán)狀結構599 22.4.1葡萄糖環(huán)狀結構的實驗依據599 22.4.2環(huán)狀結構的表示方法600 22.4.3環(huán)狀結構對實驗現象的解釋602 22.4.4環(huán)狀結構大小的證明603 22.5二糖604 22.5.1麥芽糖604 22.5.2蔗糖606 22.5.3纖維二糖607 22.5.4乳糖607 22.6多糖607 22.6.1淀粉608 22.6.2纖維素610 22.6.3糖原612 22.6.4雜多糖612 習題613 第23章萜類、甾族化合物和生物堿616 23.1萜類616 23.1.1單萜616 23.1.2倍半萜618 23.1.3二萜619 23.1.4三萜620 23.1.5四萜620 23.2甾族化合物621 23.2.1甾醇622 23.2.2膽汁酸623 23.2.3甾族激素623 23.3生物堿624 23.3.1維生素B6625 23.3.2顛茄堿625 23.3.3古柯堿625 23.3.4金雞納堿626 23.3.5小檗堿626 23.3.6嗎啡堿626 23.3.7利血平627 習題627 參考文獻629
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