本教材是中等職業(yè)教育種植類專業(yè)國家規(guī)劃教材，在第一版基礎(chǔ)上，根據(jù)“項目導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動，工學(xué)結(jié)合，校企結(jié)合”等職教辦學(xué)理念進行了修訂。本書主要介紹了南方果樹育苗、果園建立、果園管理等內(nèi)容，并對柑橘、梨、葡萄、桃、李、柿、棗、枇杷、獼猴桃、楊梅、龍眼、荔枝、芒果、香蕉、菠蘿、石榴等16種南方常見果樹與特色果樹的主要種類、優(yōu)良品種、生長結(jié)果習(xí)性、果苗定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、果實采收及采后處理等技術(shù)作了詳細(xì)介紹，并注意引入新品種、新知識、新技術(shù)和新方法。每個項目有“項目引入”、“案例”、“任務(wù)”、“項目小結(jié)”、“綜合測試”、“知識鏈接”、“考證指導(dǎo)”等欄目，每個任務(wù)按照“任務(wù)目標(biāo)”、“任務(wù)準(zhǔn)備”、“任務(wù)實施”、“任務(wù)反思”等環(huán)節(jié)編寫。其中，“任務(wù)實施”注意選用了生產(chǎn)上的關(guān)鍵技術(shù)，使學(xué)生通過操作訓(xùn)練增強實踐能力，畢業(yè)后能頂崗就業(yè)，或創(chuàng)辦林果場、自主創(chuàng)業(yè)，實用性、可操作性強。