食品安全問題,越來越成為人們關注的社會問題。為了提升公眾的食品安全意識,推動科學合理的飲食習慣,共同維護餐桌安全,《美食城堡安全保衛(wèi)戰(zhàn)》一書通過41個小故事,為人們講述了從街頭小吃到家庭餐桌上的各類食品安全議題,如麻辣燙、豆?jié){的制作、木耳的處理、海鮮污染、濫用添加劑等。全書以擬人化的手法,通過小微博士、胖胖熊、松仔、雨燕等角色的塑造,以生動有趣的故事情節(jié),詼諧幽默的敘述方式,向公眾傳播科學的食品安全知識。生活無小事,安全最重要。閱讀此書,你不僅享受文學故事的幽默,還能獲取實用的食品安全知識,更好地保護自己與家人的健康。
沈建忠,中國工程院院士,男,1963年出生于浙江桐鄉(xiāng),中國農業(yè)大學動物醫(yī)學院院長,教育部長江學者特聘教授,博士生導師,國家杰出青年科學基金獲得者,入選新世紀百千萬人才工程國家級人選和教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃,國家現(xiàn)代農業(yè)技術體系崗位科學家,教育部長江學者和創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃首席科學家,2015年當選為中國工程院院士。 2016年6月12日,農業(yè)部向社會公示了第五屆農業(yè)轉基因生物安全委員會委員名單,沈建忠為國家農業(yè)轉基因生物安全委員成員
張嶸
浙江大學醫(yī)學院附屬第二醫(yī)院檢驗科,主任技師,博士生導師。主要從事臨床微生物的檢測、臨床重要病原菌的耐藥和毒力相關的研究工作。主持國家自然科學基金面上項目2項;主持國家自然科學基金海外合作重點項目1項,科技部“十四五”國家重點研發(fā)計劃課題負責人1項,省自然、衛(wèi)生廳、科技廳和中醫(yī)藥管理局項目數(shù)項。
汪洋
中國農業(yè)大學動物醫(yī)學院,院長助理,教授,博士生導師。長期從事動物源細菌耐藥性的產生、傳播和控制技術研究。榮獲教育部高層次人才、中國青年科技獎、中國工程前沿杰出青年學者、農業(yè)科研杰出人才、國家自然科學基金優(yōu)秀青年基金、國家“萬人計劃”青年拔尖人才、北京市自然科學一等獎,2021和2022年連續(xù)入選科睿唯安“全球高被引科學家”。
李佳萍
碩士研究生,中共黨員,畢業(yè)于浙江工業(yè)大學。就職于浙江大學醫(yī)學院附屬第二醫(yī)院,主要從事微生物和質譜相關領域工作,在國內外學術期刊發(fā)表論文十余篇。