本書(shū)稿主要圍繞酒與酒精，在歷史、文化、工藝、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)生活等多重視野下，將古今、中外歷史上重要的人物與事件串聯(lián)起來(lái)，用生動(dòng)易懂的語(yǔ)言，闡述了酒與酒精的產(chǎn)生和發(fā)展歷程，分析了酒精的種類(lèi)及用途，介紹了酒的生產(chǎn)、應(yīng)用的基本知識(shí)。本書(shū)稿可使讀者掌握關(guān)于酒與酒精的知識(shí)，了解酒與酒精的前世今生，感受酒精文化的博大精深，感受酒精在人類(lèi)文明史和當(dāng)下日常生活中的獨(dú)特魅力；同時(shí)，可以幫助讀者撥開(kāi)認(rèn)知迷霧，提高對(duì)各種飲料酒和各類(lèi)酒精的鑒別能力。