杜仲是中國特有名貴滋補藥材，其藥用歷史悠久，臨床應(yīng)用廣泛。同時，杜仲是我國特有樹種，經(jīng)濟價值高，資源稀少，被我國有關(guān)部門定為國家二級珍貴保護樹種。本書結(jié)合編者多年從事杜仲研究經(jīng)驗，參考國內(nèi)外杜仲研究的最新進展，系統(tǒng)、全面地總結(jié)了有關(guān)杜仲的研究成果，內(nèi)容包括杜仲的植物學特征、栽培工程學研究、化學成分研究、生藥學研究、藥理學研究、臨床應(yīng)用、杜仲膠，以及其他應(yīng)用等，主要為杜仲相關(guān)的科學研究及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考和依據(jù)，促進杜仲資源保護和開發(fā)利用，優(yōu)化杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
杜仲Eucommia ulmoides Oliv. 為我國特有的杜仲科單屬單種植物。我國杜仲資源豐富，占據(jù)全球總資源的95% 以上。杜仲作為傳統(tǒng)中藥材，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品，具有補肝腎、強筋骨、安胎的功效。隨著研究深入，其應(yīng)用已經(jīng)從單一的藥用用途，擴展到農(nóng)林、食品、化工等多個領(lǐng)域。在我國，杜仲產(chǎn)業(yè)是面廣、鏈長的復合型產(chǎn)業(yè)，在維護國家生態(tài)安全、滿足民生健康需求、帶動山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展等方面具有多重意義。作為中華瑰寶，書名中華杜仲也由此而來，當之無愧。
本書結(jié)合編者多年從事杜仲研究的經(jīng)驗，參考國內(nèi)外杜仲研究的最新進展，系統(tǒng)、全面地總結(jié)了有關(guān)杜仲的研究成果，涵蓋種植農(nóng)林業(yè)、醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、杜仲膠產(chǎn)業(yè)等。本書共計8 章，內(nèi)容包括杜仲的植物學特征、栽培工程學研究、化學成分研究、生藥學研究、藥理學研究、臨床應(yīng)用、杜仲膠，以及其他應(yīng)用等內(nèi)容，以期為杜仲相關(guān)的科學研究及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考和依據(jù)，并供廣大杜仲工作者查閱。
本書的編寫工作得到了國家科技支撐計劃課題杜仲規(guī)范化種植基地及其綜合開發(fā)利用研究（2011BA101B08）、國家自然科學基金重點項目杜仲降壓成分的分離及降壓機制研究（90209047）、國家自然科學基金項目基于菌- 質(zhì) 相應(yīng)的杜仲藥材品質(zhì)評價及高品質(zhì)形成機理研究（81903746）、湖南省自然科學基金項目基于菌- 質(zhì) 相應(yīng)的杜仲葉品質(zhì)評價方法研究（2020JJ5326）的支持。此外，在編寫過程中，谷娟、鄧曉蘭、李玲、王珍珊、李慧、景賢、馮晗、呂佩瑜、曾祥昌等同志在素材提供和圖片制作等方面給予大力協(xié)助，在此一并獻上誠摯謝意。
本書從下決心編撰到成書歷時8 年，其中艱辛不足為外人道，然在杜仲研究全領(lǐng)域，成書寥寥無幾，望本書作為引玉之磚。由于編者水平有限，若有錯漏之處，希望廣大讀者不吝賜教。
張水寒 歐陽冬生 梁雪娟
2023 年5 月
教授，博士生導師，中南大學臨床藥理所所長，國家藥物臨床試驗I期臨床研究室主任，中國藥理學會藥物代謝專業(yè)委員會委員，湖南省藥物安全評價協(xié)會副理事長、湖南省藥學會常務(wù)理事，湖南省個體化藥物治療咨詢指導中心副主任，湖南省食品藥品監(jiān)督管理局審評專家，湖南省臨床用藥質(zhì)量控制中心委員等。
第一章杜仲的植物學特征/1
第一節(jié)杜仲植物細胞的特點/2
一、杜仲含膠細胞的特點/2
二、杜仲石細胞的特點/3
三、杜仲的花粉細胞發(fā)育/3
第二節(jié)杜仲的植物特征組織/4
一、分生組織/4
二、基本組織/4
三、保護組織/4
四、分泌組織/5
五、機械組織/5
六、輸導組織/5
七、維管束組織/5
第三節(jié)杜仲的植物學分類/6
一、杜仲的根/6
二、杜仲的莖/6
三、杜仲的葉/6
四、杜仲的花/7
五、杜仲的果實/7
六、杜仲的種子/7
第四節(jié)杜仲的生長環(huán)境/7
一、環(huán)境溫度與杜仲生長/7
二、光照強度與杜仲生長/8
三、水分、土壤與杜仲生長/8
四、地勢環(huán)境與杜仲生長/8
五、風對杜仲生長及形態(tài)的影響/9
六、杜仲的生態(tài)分布特點/9
第五節(jié)杜仲的群落特點/9
一、杜仲生長密度與杜仲生存/9
二、杜仲群落類型及特點/10
第六節(jié)杜仲內(nèi)生菌/10
一、杜仲內(nèi)生菌的分離/11
二、杜仲內(nèi)生菌的鑒定/12
三、杜仲內(nèi)生菌的多樣性/12
四、杜仲內(nèi)生菌的代謝產(chǎn)物及其活性研究/14
五、杜仲內(nèi)生真菌的發(fā)酵/15
第二章杜仲的栽培工程學研究/19
第一節(jié)杜仲的苗木繁育/20
一、杜仲植物營養(yǎng)繁殖/20
二、杜仲植物種子繁殖/23
三、杜仲育種研究與良種繁育/28
第二節(jié)杜仲種植規(guī)范與土壤耕作/33
一、杜仲的種植規(guī)范/33
二、杜仲的土壤耕作/41
第三節(jié)杜仲的引種馴化/44
一、杜仲引種馴化的意義和任務(wù)/44
二、杜仲引種馴化的基本理論和方法/44
三、杜仲引種馴化技術(shù)/47
第四節(jié)杜仲的采收加工與質(zhì)量管理/48
一、采收/48
二、產(chǎn)地加工/52
三、包裝與儲運/54
四、質(zhì)量管理/54
五、杜仲國家地理標志產(chǎn)品/58
第五節(jié)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)在杜仲生產(chǎn)上的應(yīng)用/61
一、杜仲現(xiàn)代特色種植適宜技術(shù)/61
二、現(xiàn)代生物技術(shù)在杜仲生產(chǎn)上的應(yīng)用/66
第六節(jié)杜仲的病蟲害防治/67
一、病蟲害的防治要求/67
二、病蟲害防治基本原則/68
三、病蟲害防治基本方法/68
四、杜仲主要病害種類、癥狀及防治方法/71
五、杜仲蟲害種類、癥狀及防治方法/76
六、杜仲植物檢疫/79
第三章杜仲的化學成分研究/83
第一節(jié)杜仲化學成分與生態(tài)學/84
第二節(jié)杜仲次生代謝物的合成積累及動態(tài)變化/84
一、不同栽培模式對杜仲次生代謝物積累的影響/85
二、不同組織部位杜仲次生代謝物積累差異/86
三、不同季節(jié)杜仲次生代謝產(chǎn)物積累差異/86
四、不同生長年限杜仲次生代謝產(chǎn)物積累差異/87
五、不同變異類型杜仲次生代謝產(chǎn)物積累差異/87
六、不同炮制方法對杜仲化學成分的影響/87
第三節(jié)杜仲葉次生代謝產(chǎn)物與個體生長發(fā)育特性/88
一、杜仲葉中主要次生代謝產(chǎn)物的季節(jié)及地域性差異/88
二、杜仲葉次生代謝產(chǎn)物與個體生長發(fā)育特性分析/90
第四節(jié)杜仲木脂素類/91
一、概述/91
10中華杜仲
二、杜仲木脂素的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)/92
三、杜仲木脂素的提取分離方法/96
第五節(jié)杜仲環(huán)烯醚萜及其苷類/98
一、概述/98
二、杜仲環(huán)烯醚萜類的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)/99
三、杜仲環(huán)烯醚萜類的提取分離方法/101
第六節(jié)杜仲黃酮及其苷類/102
一、概述/102
二、杜仲黃酮類的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)/103
三、杜仲黃酮類的提取分離方法/103
第七節(jié)杜仲苯丙素類/104
一、概述/104
二、杜仲苯丙素類的結(jié)構(gòu)與分類/104
三、杜仲苯丙素類的檢識與理化性質(zhì)/105
四、杜仲苯丙素類的提取分離方法/105
五、杜仲苯丙素類的開發(fā)與應(yīng)用/107
第八節(jié)杜仲甾醇及三萜類/107
一、杜仲甾醇及三萜類的結(jié)構(gòu)與分類/107
二、杜仲甾醇及三萜類的檢識與理化性質(zhì)/108
三、杜仲甾醇及三萜類的開發(fā)與應(yīng)用/109
第九節(jié)杜仲揮發(fā)油類/109
一、杜仲揮發(fā)油的組成/109
二、杜仲揮發(fā)油的提取分離方法/110
第十節(jié)杜仲多糖/110
一、多糖的化學組成與結(jié)構(gòu)/110
二、杜仲多糖的理化性質(zhì)/111
三、杜仲多糖的提取分離方法/111
第十一節(jié)杜仲脂肪酸類/112
一、杜仲脂肪酸的組成/112
二、杜仲脂肪酸的理化性質(zhì)/112
三、杜仲籽油的提取分離方法/113
第十二節(jié)杜仲營養(yǎng)成分和礦物元素/115
第四章杜仲的生藥學研究/119
第一節(jié)杜仲的本草考證/120
第二節(jié)杜仲的性狀、顯微及理化鑒定/121
一、原植物形態(tài)/121
二、性狀鑒別/122
三、顯微鑒定/122
四、理化鑒定/123
第三節(jié)杜仲的分子生物學研究/124
一、RNA提取技術(shù)/124
二、基因及功能基因研究/124
三、遺傳多樣性分析/126
四、物種鑒別/127
第四節(jié)杜仲質(zhì)量的評價方法/128
一、光譜法/128
二、薄層色譜法/132
三、高效液相色譜法/132
四、毛細管電泳法/159
五、氣相色譜法/161
六、原子吸收和原子熒光光譜法/165
第五章杜仲的藥理學研究/171
第一節(jié)對心血管系統(tǒng)的作用/172
一、調(diào)血壓/172
12中華杜仲
二、調(diào)血脂/174
三、抑制心血管重構(gòu)/176
第二節(jié)對泌尿系統(tǒng)的作用/176
一、抗腎纖維化/176
二、改善男性性功能/178
三、其他/181
第三節(jié)對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用/181
一、抗抑郁/181
二、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)/183
三、調(diào)節(jié)學習和記憶功能/184
四、調(diào)節(jié)神經(jīng)修復/185
第四節(jié)對代謝內(nèi)分泌的影響/186
一、調(diào)節(jié)垂體功能/186
二、調(diào)節(jié)血糖/188
三、減少糖尿病并發(fā)癥/190
四、其他/192
第五節(jié)對免疫系統(tǒng)的作用/193
一、抗補體作用/193
二、調(diào)節(jié)非特異性免疫功能/193
三、調(diào)節(jié)細胞免疫功能/193
第六節(jié)對消化系統(tǒng)的影響/194
一、保護肝臟功能/194
二、保護胃黏膜/197
三、其他/198
第七節(jié)對骨骼、肌肉的影響/198
一、杜仲的骨保護作用/198
二、杜仲骨保護作用的相關(guān)機制/200
第六章杜仲的臨床應(yīng)用/207
第一節(jié)傳統(tǒng)臨床應(yīng)用/208
一、補肝腎、強筋骨/208
二、安胎/214
第二節(jié)杜仲的現(xiàn)代臨床應(yīng)用/218
一、高血壓/218
二、糖尿病/222
三、高脂血癥/225
四、腎臟病/228
五、原發(fā)性坐骨神經(jīng)痛/232
六、提高免疫力/234
七、鎮(zhèn)靜催眠/236
八、骨質(zhì)疏松/238
第三節(jié)杜仲的中成藥制劑選方/242
第四節(jié)杜仲保健食品與食療/259
一、保健食品/259
二、食療/268
第七章杜仲膠/273
第一節(jié)杜仲膠研究歷史與現(xiàn)狀/274
一、杜仲膠的發(fā)展歷程/274
二、杜仲膠產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的現(xiàn)狀/276
三、現(xiàn)代杜仲膠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景/279
四、杜仲膠產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機遇與挑戰(zhàn)/281
五、對策與建議/281
第二節(jié)杜仲膠的化學組成及特性、含量與純度檢測/283
一、杜仲膠的化學組成與結(jié)構(gòu)/283
14中華杜仲
二、杜仲膠的化學特性/284
三、杜仲膠的純度檢測/289
四、杜仲植物中杜仲膠的含量變化規(guī)律/290
第三節(jié)杜仲膠的提取/294
一、機械法/294
二、化學水解法/294
三、生物提取法/296
第四節(jié)杜仲膠的工業(yè)應(yīng)用/299
一、杜仲膠在交通領(lǐng)域中的應(yīng)用/299
二、杜仲膠在醫(yī)藥、食品領(lǐng)域中的應(yīng)用/300
三、杜仲膠在建筑領(lǐng)域中的應(yīng)用/301
第八章杜仲的其他應(yīng)用/305
第一節(jié)杜仲新資源食品/306
一、新資源食品的定義/306
二、杜仲新資源食品及優(yōu)勢/307
三、現(xiàn)有專利技術(shù)/311
四、市場分析與展望/315
第二節(jié)杜仲化妝品/316
一、中藥化妝品發(fā)展歷史/316
二、杜仲化妝品的優(yōu)勢/317
三、現(xiàn)有專利技術(shù)/317
四、市場分析與展望/318
第三節(jié)杜仲飼料添加劑/319
一、中草藥飼料添加劑的發(fā)展現(xiàn)狀/319
二、杜仲飼料添加劑的主要形式/321
三、杜仲飼料添加劑的優(yōu)勢/322
四、現(xiàn)有專利技術(shù)/323
五、市場分析與展望/325
第四節(jié)杜仲特種養(yǎng)殖/326
一、特種養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀/326
二、杜仲特種養(yǎng)殖的主要形式/328
三、杜仲特種養(yǎng)殖的優(yōu)勢/329
四、現(xiàn)有專利技術(shù)/330
五、市場分析與展望/331
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