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中式烹調工藝

中式烹調工藝

定  價:49 元

        

  • 作者:毛紅輝主編
  • 出版時間:2024/1/1
  • ISBN:9787304120801
  • 出 版 社:國家開放大學出版社
  • 中圖法分類:TS972.117 
  • 頁碼:570頁
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:26cm
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本書共4個項目,內容包括:中式烹調工藝概述、中式烹調基礎工藝、中式烹調技法、中式菜肴裝盤。
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