目前，國(guó)際和國(guó)內(nèi)上已經(jīng)有多部總結(jié)介紹多孔配位聚合物和金屬有機(jī)框架材料及其衍生材料在吸附、分離、催化、離子導(dǎo)電等領(lǐng)域的專著，但是國(guó)內(nèi)迄今未有關(guān)于功能化金屬有機(jī)框架材料在食品或農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全相關(guān)領(lǐng)域應(yīng)用介紹專著。因此，我們組織了金屬有機(jī)框架材料在污染物吸附識(shí)別領(lǐng)域相關(guān)研究學(xué)者，按各人的專長(zhǎng)分工，撰寫了這一比較簡(jiǎn)明的綜述性專著，以期通過這本書籍為相關(guān)研究領(lǐng)域的專家學(xué)者和研究生提供該領(lǐng)域研究的基本概念和進(jìn)展?fàn)顩r。本書緊密結(jié)合設(shè)計(jì)理論和實(shí)際應(yīng)用，對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)相關(guān)研究報(bào)道進(jìn)行了比較全面的總結(jié)梳理，對(duì)服務(wù)政府質(zhì)量安全監(jiān)管和促進(jìn)食品質(zhì)量安全相關(guān)學(xué)科的發(fā)展都起到積極的推動(dòng)作用。